材料：燒豬骨，東北大米，幹貝，大蝦三衹，薑，青蔥，橄欖油，食????，紹酒。
預備：燒豬骨切去黑焦，衝水，放開水內飛一下，瀝幹。
東北大米洗幹淨，加橄欖油兩茶匙混和。
幹貝用溫水浸軟。
大蝦剪腳去須，洗幹淨。用紙抹幹。
薑三四片。蔥切花。
燒豬骨大蝦粥做法
1) 瓦煲盛水半滿，燒開後下米，下幹貝。
2) 薑油起鍋，中火煎蝦灑食????少許，反轉蝦，贊紹酒，改文火煎到紹酒差不多全部揮發，收火離鍋。 切蝦頭，蝦身開二。
3) 把燒豬骨放進瓦煲內。
4) 待水再燒開，把蝦頭，蝦身加入。
5) 大米開花的時候，改文火，隔不久攪拌一下。 |
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