健康 : 飲食 > 豬肉野菜冷烏竜面



烏竜面(熟) 200公剋 　　豬肉 80公剋 　　小蕃茄 2顆 　　茄子 1/2根 　　蔥 1支 　　香菜 少許 　　白芝麻(炒過) 1小匙 　　烏竜面醬汁 50﹑ 　　冷開水 120﹑ 　　製作： 　　(1)將豬肉切片狀，放入沸水中汆燙至熟，取出待涼備用。 　　(2)茄子切磙刀塊，放入沸水中汆燙1分鐘，取出迅速放入冰水中冰至茄子涼後，撈起瀝乾水份備用。 　　(3)將每顆小蕃茄都切成6小片，蔥切斜段備用。 　　(4)將麵條及調味料拌勻後放在盤子上，再將除了白芝麻外的食材拌勻，放在烏竜面上，最後撒上白芝麻，吃的時候再拌勻即可。