為犬科動物狗的肉，全國各地均有飼養。宰殺後取肉鮮用。
【性味】味鹹，性溫。
【功用主治】補中益氣、溫腎助陽。用於脾腎氣虛、腰膝軟弱浮腫、胸腹脹滿、寒瘧、遺精遺尿。
【狗肉食療方精選】
1．治腎虛腰痛、畏寒、手足麻木：狗肉250剋，黑豆50剋，陳皮 3剋，用少量油????薑蒜焙香狗肉後，再下黑豆、陳皮同煮爛服。
2．治胃寒腹痛：狗肉250剋，幹薑10剋，白术10剋，黨參30剋，豆蔻仁12剋，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每日1料。
3．治腎陽虛頭痛、眩暈：狗肉250剋，天麻10剋，黨參15剋，附子10剋，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每日l料。
4．治久瘧虛寒：狗肉400剋，熟附子12剋，煮熟，加適量油????調味食，每日1料，連用5--7料。
5．治腎陽不足：狗肉200剋切成小塊，生薑20剋，煮至半熟時，放入粳米100剋同煮粥，加適量油????調味食用，有祛寒壯陽，溫腎補脾作用，適用於病後體虛或老人陽氣不足、怕冷畏寒、手腳冰冷、腰膝無力、小便清長、腎虛陽痿、遺精遺尿、性欲減退等癥。
6．治肝腎不足；狗肉1000剋，切成4釐米見方的方塊，用開水氽透，與生薑、香蔥同放入熱油鍋炒，烹入米酒，然後倒入砂鍋，放入淮山、枸杞各60剋，雞清湯1000剋，用小火燉至熟爛，放入味精、鬍椒粉和食????調味食用。有滋補肝腎，益精明目作用。適用於年老體弱、腎精虧損、腰膝酸軟，畏寒怕冷，陽痿早泄等癥。
7．治脾腎陽虛：帶骨狗肉1000剋，切塊，每塊約15剋，放入鍋內炒幹血水取出；大蒜末3--5剋，豆瓣醬、芝麻醬各15剋下熱油鍋爆炒，再下薑片60剋及狗肉邊炒邊加植物油30剋，約炒5分鐘後，烹入米酒，加雞湯、食????、陳皮、醬油、紅糖，煮沸後倒入砂鍋內，用小火燜一個半小時，加入味精即可食用。有溫腎壯陽、補脾健胃作用。適用於腎虛遺精、遺尿、陽痿、早泄、小兒發育遲緩、營養不良。
8．治腰膝酸冷、夜尿多：番薯500剋去皮切塊，狗肉500剋洗淨切塊，同放大碗內加適量豬油或花生油、食????、水，隔水蒸熟食用。有補中益氣、固腎強腰作用。適用於體虛怕冷、腰腿疼、夜多小便等癥。
9、狗肉500剋，黑豆60剋，燉爛食用。治腎虛耳聾，遺尿。
10、番薯蒸狗肉：番薯500剋去皮切塊，狗肉500剋洗淨切塊，同放大碗內加適量豬油或花生油、食????、水，隔水蒸熟食用。有補中益氣，固腎強腰作用。適用於體虛怕冷，腰腿疼，夜多小便等癥。
11、狗肉粥：狗肉200剋切成小塊，生薑20剋，煮至半熟時，放入粳米（或糯米）100剋同煮粥，加適量油????調味食用。有祛寒壯陽，溫腎補脾作用。適用於病後體虛或老人陽氣不足，怕冷畏寒，手腳冰冷，腰膝無力，小便清長，夜多小便，腎虛陽痿，遺精遺尿，性欲減退等癥。暑熱天或患有熱性病患者忌食。
12、壯陽狗肉湯：狗肉250剋，整塊放入開水中氽透後撈出，放入涼水中洗淨血沫並切成方塊，放入熱油鍋內加適量生薑片煸炒，烹入料酒，然後倒入砂鍋內，並將熟附片、菟絲子各30剋裝入紗布袋內，以及食????、蔥適量同煮湯，用小火燉至熟爛時食用。有溫腎助陽，補益精髓作用。適用於陽氣虛衰，精神不振，腰膝酸軟，陽痿早泄，腎虛遺精遺尿，性欲減退等癥。
13、黑豆燉狗肉：狗肉150-200剋切塊，黑豆60剋，同放鍋內煮爛，分早晚食用，連吃數周，可治老人耳聾、腰痛等腎虛之癥。
14、淮杞燉狗肉：狗肉一公斤，切成四釐米見方的方塊，用開水氽透，與生薑、香蔥同放入熱油鍋煸炒，烹入料酒。然後倒入砂鍋，放入淮山、枸杞各60剋，雞清湯一公斤，用小火燉至熟爛，放入味精、鬍椒粉和食????調味食用。有滋補肝腎，益精明目作用。適用於年老體弱，腎精虧損，腰膝酸軟，畏寒怕冷，陽痿早泄等癥。
15、生燜狗肉：帶骨狗肉1～2公斤，切塊，每塊約15剋，放入鍋內炒幹血水取出；大蒜末3-5剋，豆瓣醬、芝麻醬各15剋下熱油鍋爆炒，再下薑片60剋及狗肉，邊炒邊加植物油30剋，約炒五分鐘後，烹入料酒，加雞湯（或水）、食????、陳皮、醬油、紅糖，煮沸後倒入砂鍋內，用小火燜一個半小時，加入味精即可食用。有溫腎壯陽，補脾健胃作用。適用於腎虛遺精，遺尿，陽痿，早泄，小兒發育遲緩，營養不良等癥。
16、五香狗肉：狗肉250剋，小茴香、桂皮、丁香各6剋，蔥、薑、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。將狗肉洗淨，放入鍋內，加水燒開。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、薑、蒜、醬油、料酒、白糖煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯，用於腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎不舉等癥。
17、活血通絡狗肉湯：附子30剋，桂皮30剋，八角茴香10剋，生薑150剋，狗肉1500剋，將狗肉洗淨切塊；放入薑、桂皮、茴香、附子及適量黃酒、精????，加清水用文火燉2小時，適用於凍傷、硬皮病。
18、黨參附片狗肉湯：黨參30剋，附片20剋，狗肉500剋，生薑9剋。將狗肉洗淨，切小塊與黨參、附片、生薑同放入砂鍋內，加適量清水，煮到狗肉爛熟，去附片，加少量食????調味，分頓食肉飲湯。方中黨參補中益氣，附片溫中補陽；狗肉補中益氣、溫腎助陽。適宜脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有五更溏瀉，畏寒肢冷者食用。（狗肉食療方）
【用法用量】煮熟食。視病情適量用。
【宜忌】陰虛內熱及熱性病患者忌食。
【成分與藥用】
本晶含蛋白質、脂肪、嘌呤類、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氯等。具有安五髒、壯元氣、禦寒冷、補血脈作用。 |
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