牛肉(或牛心)消化湯
成分
絞碎牛肉(或牛心)1000g
15%氫氧化鈉溶液 27ml
胰蛋白酶40ml
三氯甲烷1ml
氯化鈉10g
蒸餾水2000ml
製法
1稱取碎牛肉，加蒸餾水，隔水加熱到80℃，維持15min。
2加氫氧化鈉溶液，對ph試紙呈弱鹼性，冷至40℃。
3加胰蛋白酶、氯仿，在36±1℃放置4～5h，每小時搖動一二次。
44h後，吸取上層液5ml於試管中，加5%硫酸銅溶液0.1ml、4%氫氧化鈉溶液5ml，混合之。若呈紅色，則不須再消化，可由溫箱取出。
5加入15%乙酸溶液45ml，對ph試紙呈酸性。
6煮沸15min，使胰蛋白酶破壞，冷後，放冰箱內一夜。
7次日吸取上層清液，加氯化鈉10g，並加水補足原量，煮沸。
8校正ph7.4～7.6(加15%氫氧化鈉溶液約10ml)，加熱，用濾紙過濾，分裝燒瓶，121℃高壓滅菌20min。
註：①此培養基可作為瓊脂培養基的基礎，不需加蛋白腖。
②胰蛋白酶之配製：稱取去脂絞碎的豬胰500g，加入乙醇500ml、蒸餾水1500ml，混合之，裝人玻塞瓶內。每日搖勻三次。3d後，用絨布過濾擠出其汁，加????酸至0.05%，放冰箱內保存備用。 |