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原料
主料:雞蛋 100
輔料:油豆腐 30
調料:江米酒 150 白砂糖 20 5 豬油(煉製) 10 各適量
製作方法
1.炒鍋上火,加入少量豬油,燒熱後打入雞蛋,兩面煎黃取出備用;
2.炒鍋中放少許油,燒熱後下薑片略炸,加入少量水,並加進酒釀、白糖、油炸豆腐泡(油豆腐),燒開一放入煎蛋,稍煮一下,即可盛出。