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煌緑肉湯增菌液
煌緑肉湯增菌液
成分
肉浸液肉湯(或牛肉膏湯)1000ml
磷酸氫二鉀1g
2%煌緑溶液0.5~10ml
製法
1將肉浸液肉湯加入磷酸氫二鉀(原已有磷酸氫二鉀者可不加),校正ph,分裝燒瓶,每瓶100ml, 121℃高壓滅菌20min。
22%煌緑水溶液於臨用前配製。
3按比例[見gb 4789.19—94《食品衛生微生物學檢驗蛋與蛋製品檢驗》]於肉湯內加入煌緑溶 液,搖勻,備用。
註:①加入煌緑溶液時,肉湯溫度不宜過高,一般以放冷為宜。
②煌緑的純度不應低於93%。