飲食 > 燒烤旗魚



材料： 旗魚四片，小黃瓜一根。 　　調料： (a)醬油三大匙，白糖半大匙，色拉油、紹酒各一大匙； (b)醬油兩大匙，紹酒半大匙。 　　做法： ①將旗魚放入調料(a)中，腌30分鐘，其間必須上下翻幾次。 　　②將調料(b)放入容器中，罩上微波薄膜，高火約半分鐘。 　　③瀝幹①的汁液，把旗魚排入盤中，罩上微波薄膜，高火2分鐘。 　　④以刷子蘸②的調料，塗抹在魚上。 　　⑤不罩上微波薄膜，高火2分鐘取出，塗抹調料，再高火2分鐘，最後再塗抹一次淋汁，即可盛盤，旁邊可裝飾一些小黃瓜。