健康 : 飲食 > 炒魚



主料：鮮鯉魚 　　輔料：青蒜、紅椒 　　調料：醬油、????、紅醋、白糖、雞精、料酒、水澱粉、蔥、、清湯 　　做法： 　　1、 將鯉魚洗淨去頭、去骨片成大片，放入器皿內加????、水澱粉上漿； 　　2、 青蒜、（去皮）、蔥、紅辣椒洗淨都切成末； 　　3、 坐鍋點火放油，待油熱將魚片過油（變色即成），撈出，用鍋中底油煸炒蔥、、青蒜、紅椒加入料酒、醬油、????、雞精、紅醋和清湯，待開鍋勾芡，倒入魚片翻炒，淋入明油即可。 　　特點：色金黃，味酸辣，肉滑。