飲食 > 炒白瓜子



原料配方 白瓜子1公斤 細????50 白糖20 粗黃沙500 　　製作方法 　　1.先把細????化成一杯（80剋酒杯）濃????水，倒入瓜子內攪拌均勻，待5～6小時後瓜子陰幹，即可待炒。 　　2.將白糖化成一杯水，待用。 　　3.把粗沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後把糖水倒入，炒勻，等糖煙剛一冒出，速將瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作響，並呈金黃色時，速將瓜子倒入篩內，篩淨沙即（要迅速，否則就過火了）。