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 火龙果 |
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每百剋火竜果果肉中，含水分83.75剋、灰分0.34剋、粗脂肪0.17剋、粗蛋白0.62剋、粗纖維1.21剋、碳水化合物13.91剋、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62剋、維生素c5.22剋、果糖2.83剋、葡萄糖7.83剋、鈣6.3-8.8毫剋、磷30.2-36.1毫剋、鐵0.55-0.65毫剋和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火竜果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素b2、b3、c、鐵、磷、鎂、鉀等，盛産期是6月到11月，臺灣各地都有種植，主要産區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
從現代科學研究分析成果表明，量天尺、火竜果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、打丁美洲等地火竜果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火竜果將為人類帶來更多理想與福音！
火竜果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火竜果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火竜果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現出了積極作用。 |
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量天尺是一種蔓騰類仙人掌屬的熱帶植物，原産於中美洲的哥斯達黎加、瓜地馬拉、巴拉馬、厄瓜多爾、古巴、哥倫比亞等地，不僅以長壽、強韌及美麗著稱，更有絶佳的營養美容來源。當地廣泛流傳的傳說中指出，量天尺是一種強而有力的營養象徵，阿鶿特剋人的一則傳說中便細述了量天尺對一名婦人具有多大的力量，當一位貧苦的阿鶿特剋婦女在熱辣難忍的沙漠中迷路，疼痛而呼救無門，處境十分危險，正在她陷入絶望奄奄一息，幻覺中慢慢進入另一個世界的路上……悠悠中聽到一股上天傳來卻十分清晰有力的聲音！那聲音告訴她趕快食用身旁的植物！趕快食用身旁的植物！她艱難地伸手去摸，已睜不開眼的她卻幻覺到身旁全是盤枝錯落、蔓延無度的量天尺，在這片特別酷熱的沙漠上幾乎沒有其它植物，她幻覺中看到閃爍的紅光，那是點綴在量天尺叢中星星點點的火竜果，如一把把獵獵躍動的火苗又如一顆顆卟卟跳動的心髒在此起彼伏地呼喊和激勵着她挺住！一習小風千百萬個滿懷抱擁巨大百合花的妙齡佳麗嚮她跑來！……如夢如幻中，她的手觸摸到了一根吹來，她感覺到了一群群搖曳多姿的仙女和一簇簇溫莞燦爛的鮮花在眼前交替變換着，象是碧緑而肥厚的量天尺，當她神奇般使力拉扯並折斷它時，手被刺得血淋淋的了，但她沒有感覺疼痛，她似乎在被一種神奇的力量指使着，機械般地啃咬着這支肥厚的量天尺，又吃下了一顆鮮紅奪目的火竜果，……就在這近午時分，太陽更顯毒狠的時刻，神奇的事件發生了！這位阿鶿特剋婦女舒醒過來了，體力快速恢復了，幾近幹裂的嘴唇魔幻般紅潤起來，並如波浪式地漸次傳遍全身，順利的走出沙漠！
這位阿鶿特剋婦女的傳說從此代代相傳下來，量天尺被人們奉為神仙草，火竜果亦被稱為神仙果、仙蜜果，無論其枝條、花朵、果實還是根係都成為當地人們不可缺少的獨具藥食功能的特別作物。作為一種神聖的象徵，量天尺火竜果被世人敬重，這個傳統後來隨着歐洲殖民主義在全球的侵略擴張而傳遍了全球。火竜果在人類可食植物果實中位居上流，並藴意吉祥、健康、富貴、長壽等人類衆多美好的理想，人們無論是拜見親友還是探望病人，隨手攜帶的果籃中央必備一隻火竜果，預示着諸多良好祈望，無論上至國傢領導還是普通百姓，供奉祖先時都常離不開火竜果…… |
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| 火竜果起源中美洲熱帶雨林地區，為仙有掌科量天尺屬和蛇鞭屬植物，後由法國人、荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國傢以及我國臺灣省。火竜果與宗教文化有着很深的歷史淵源，在美洲瑪雅人、印加人的金字塔附近以及亞洲的越南人寺廟旁都種有火竜果。每逢祭祀及重大宗教活動，他們會將火竜果供奉在祭壇上，視為聖果。更為稱奇的是，無論在美洲還是亞洲，火竜果與中華竜文化都有着不解之緣。古代印加人將火竜果與刻有酷似中國竜的圖騰放在一起祭祀，這種圖騰和火竜果在印加語裏都是竜的意思。直至今天土著墨西哥男子還喜歡稱自己為中國男孩，這也許是受了有關他們祖先是從中國漂洋過海來到美洲傳說的影響吧。 |
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火竜果為熱帶、亞熱帶水果，其栽培技術簡單。性喜溫暖潮濕，耐蔭耐貧瘠，生長的最適溫度為25~35℃，但年最低溫高於5℃的地方均可露天種植。對土壤的要求不嚴，平地、水田、山坡或旱地均可栽培，在肥沃、排水良好的中性或微酸性砂紅壤或壤土中生長良好，具氣生根，根多強壯，生命力及其旺盛。繁殖方法主要采用扦插和嫁接，種植時一般行距6~7m，株距3~4m，每666.7m224~38穴，每穴3~4株。管理過程中適當施一些有機肥，夏天高溫幹旱註意灌溉，雨天註意排澇，防積水，避免細菌、真菌感染。一般很少發生病蟲害，即使有少量發生，采用一些高效低毒的農藥就可以處理和預防。火竜果的開花結果期為每年的5~11月，當果實由緑色逐漸變為紫紅色時即可采收。
火竜果的開發
在高脂肪、高熱量、高蛋白食物結構導致高血脂、高血糖患者日益增多的今天，有美容保健雙重功效的火竜果，可以說是人們的最佳選擇。火竜果除生食外，其花和果均可加工成各種營養保健食品，如火竜果汁、醬、脯以及罐裝飲料等，風味獨特。花和莖均可入藥，若能提取其花和莖的有效成分加工成膠囊、藥丸等藥品，對治療高血壓、糖尿病十分有效。另外，火竜果的莖是珍貴仙人掌類嫁接的理想砧木，可以把蟹爪蘭、各種怪異的仙人球嫁接在其上，製作成家庭觀賞的園藝植物，而火竜果的花和果實本身顔色也十分鮮豔，因此也可以直接作為盆景及庭院栽培觀賞。
火竜果在我國的栽培歷史較短，目前衹有在臺灣、海南、廣西、廣東、福建等部分省區興起，栽培面積還十分有限，今年潮州的市場價格為6~10元/個，形成供與需的巨大差距，綜上所述，火竜果的開發前景是非常廣阔的。 |
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一、育苗
火竜果主要采用扦插苗或稼接法繁殖。
1、扦插苗：以春季最適宜，插條選生長充實的莖節，截成長15釐米的小段，待傷口風幹後插入沙床，約15-30天可生根，根長到3-4釐米時移植苗床。
2、嫁接苗：選擇無病蟲害、生長健壯、莖肉飽滿的量天尺做砧木，於晴天進行嫁接。將火竜果莖用刀切平面，把接穗插入，對準形成層，用棉綫綁牢固定，在28—30攝氏度條件下，4-5天傷口接合面即有大量愈傷組織形成，接穗與砧木顔色接近，說明二者維管束已愈合，嫁接成功，而後可移進假植苗床繼續培育。
3、苗期管理：育苗床宜選通風嚮陽、土壤肥沃、排灌方便的田塊，整細作畦，畦帶溝90釐米，667平方米施腐熟雞糞或牛糞1500千克—2000千克，摻入𠔌殼灰1000千克，充分攪勻，在整地時施於畦面以下10—20釐米的表土層；其後再施100—150千克鈣鎂磷肥，用鋤頭充分攪拌，施於4—5釐米深的表土層中，然後把小苗按株行距3釐米種於苗床，澆透水，並噴灑500倍多菌靈1次，每隔10—15天施5千克—7千克復合肥，等長出第一節莖肉飽滿的莖段，就可出圃。
二、栽培管理
火竜果為熱帶植物，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠，其莖貼在岩石上亦可生長，植株抗風力極強，衹要支架牢固可抗臺風，667平方米栽300—400株，每4株中間埋1根20釐米見方，高2米的水泥柱作支架即可。
火竜果可適應各種土壤，但以含腐殖質多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好，為使其種植後生長旺盛，必須多施消毒殺菌發酵的人畜禽糞有機肥，苗期施鈣鎂磷肥和復合肥，用量根據植株大小而定。
火竜果在溫暖濕潤、光綫充足的環境下生和迅速，春夏季露地栽培時應多澆水，使其根係保持旺盛生長狀態，在陰雨連綿天氣應及時排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。火竜果耐0攝氏度低溫和40攝氏度高溫，為保證其常年生長和多次結果，盡量達到適宜溫度20—30攝氏度，北方種植必須建溫室大棚，鼕季夜間溫度不低於8攝氏度。夏季可不揭掉塑料膜，但必須通風。火竜果園不必翻耕，及時剪除雜草即可。火竜果蠟質層厚，外觀光滑，免套袋，省工省時。火竜果一般無蟲害發生，偶爾根部有綫蟲，莖葉有紅蜘蛛，及時防治即可。
火竜果從開花到果實成熟，約30天，當果實由緑色逐漸變紅色，果實微香、鮮豔時，就可采收。
火竜果加工方法：
1、從火竜果果肉、果皮中提取水溶性紅色素的方法
2、火竜果葡萄酒及其製備方法
3、一種從紅心火竜果中提取水溶性天然紅色素的方法
4、火竜果籽保健品的生産方法
5、火竜果果皮飲品的生産方法
6、火竜果籽表面的清潔處理方法
7、火竜果枝條製品的生産方法
8、火竜果飲品的生産方法
9、火竜果果肉飲品的生産方法
10、火竜果枝條飲品的生産方法
11、火竜果汽酒及其生産工藝
12、一種火竜果果酒的製備方法 |
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小小海盜船
材料：雞肉500剋，火竜果一個，????
將火竜果切開挖出，將雞肉切丁並炒熟，炒熟後放入火竜果丁，並放入火竜果的盛器中。
——《智慧樹》 |
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火竜果 huǒ lóng guǒ，英文Pitaya，本名青竜果、紅竜果。原産於中美洲熱帶。火竜果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火竜果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原産於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火竜果是一種由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火竜果因其外表肉質鱗片似蛟竜外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，因而也稱“吉祥果”。
火竜果起源中美洲熱帶雨林地區，為仙人掌科量天尺屬和蛇鞭屬植物，後由法國人、荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國傢以及我國臺灣省。火竜果與宗教文化有着很深的歷史淵源，在美洲瑪雅人、印加人的金字塔附近以及亞洲的越南人寺廟旁都種有火竜果。每逢祭祀及重大宗教活動，他們會將火竜果供奉在祭壇上，視為聖果。更為稱奇的是，無論在美洲還是亞洲，火竜果與中華竜文化都有着不解之緣。古代印加人將火竜果與刻有酷似中國竜的圖騰放在一起祭祀，這種圖騰和火竜果在印加語裏都是竜的意思。直至今天土著墨西哥男子還喜歡稱自己為中國男孩，這也許是受了有關他們祖先是從中國漂洋過海來到美洲傳說的影響吧。 |
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火竜果為熱帶、亞熱帶水果，其栽培技術簡單。性喜溫暖潮濕，耐蔭耐貧瘠，生長的最適溫度為25~35℃，低溫高於5℃的地方均可露天種植。對土壤的要求不嚴格，平地、水田、山坡或旱地均可栽培，在肥沃、排水良好的中性或微酸性砂紅壤或壤土中生長良好，具氣生根，根多強壯，生命力極其旺盛。繁殖方法主要采用扦插和嫁接，種植時一般行距6~7m，株距3~4m，每666.7m224~38穴，每穴3~4株。管理過程中適當施一些有機肥，夏天高溫幹旱註意灌溉，雨天註意排澇，防積水，避免細菌、真菌感染。一般很少發生病蟲害，即使有少量發生，采用一些高效低毒的農藥就可以處理和預防。火竜果的開花結果期為每年的5~11月，當果實由緑色逐漸變為紫紅色時即可采收。
火竜果的開發在高脂肪、高熱量、高蛋白食物結構導致高血脂、高血糖患者日益增多的今天，有美容保健雙重功效的火竜果，可以說是人們的最佳選擇。火竜果除生食外，其花和果均可加工成各種營養保健食品，如火竜果汁、醬、脯以及罐裝飲料等，風味獨特。花和莖均可入藥，若能提取其花和莖的有效成分加工成膠囊、藥丸等藥品，對治療高血壓、糖尿病十分有效。另外，火竜果的莖是珍貴仙人掌類稼接的理想砧木，可以把蟹爪蘭、各種怪異的仙人球嫁接在其上，製作成家庭觀賞的園藝植物，而火竜果的花和果實本身顔色也十分鮮豔，因此也可以直接作為盆景及庭院栽培觀賞。
火竜果在我國的栽培歷史較短，目前衹有在臺灣、海南、廣西、廣東、福建等部分省區興起，栽培面積還十分有限，今年潮州的市場價格為6~10元/個，形成供與需的巨大差距，綜上所述，火竜果的開發前景是非常廣阔的。
生物學特性
火竜果屬於熱帶、亞熱帶水果，耐旱、耐高溫、喜光，對土質要求不嚴，平地、山坡、沙石地均可種植，最適的土壤pH值為6－7.5，最好選擇有機質豐富和排水性好的土地種植。火竜果不耐霜凍，鼕季溫度低於0℃的地區采用簡易大棚種植。
種植方式
火竜果種植方式多種多樣，可以爬墻種植，也可以搭棚種植，但以柱式栽培最為普遍，其優點是生産成本低、土地利用率高。所謂柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周圍種植3－4株火竜果苗，讓火竜果植株沿着立柱嚮上生長的栽培方式。
種植規格雙季節
柱的株行距為1.5m×2m，按每柱周圍栽4株苗計算，每667平米可植750株。火竜果一年四季均可種植，註意不可深植，植入約3cm深即可，初期應保持土壤濕潤。
育苗
火竜果主要采用扦插苗或嫁接法繁殖。
1、扦插苗：以春季最適宜，插條選生長充實的莖節，截成長15釐米的小段，待傷口風幹後插入沙床，約15-30天可生根，根長到3-4釐米時移植苗床。
2、嫁接苗：選擇無病蟲害、生長健壯、莖肉飽滿的量天尺做砧木，於晴天進行嫁接。將火竜果莖用刀切平面，把接穗插入，對準形成層，用棉綫綁牢固定，在28—30℃條件下，4-5天傷口接合面即有大量愈傷組織形成，接穗與砧木顔色接近，說明二者維管束已愈合，嫁接成功，而後可移進假植苗床繼續培育。
3、苗期管理：育苗床宜選通風嚮陽、土壤肥沃、排灌方便的田塊，整細作畦，畦帶溝90釐米，667平方米施腐熟雞糞或牛糞1500千克—2000千克，摻入𠔌殼灰1000千克，充分攪勻，在整地時施於畦面以下10—20釐米的表土層；其後再施100—150千克鈣鎂磷肥，用鋤頭充分攪拌，施於4—5釐米深的表土層中，然後把小苗按株行距3釐米種於苗床，澆透水，並噴灑500倍多菌靈1次，每隔10—15天施5千克—7千克復合肥，等長出第一節莖肉飽滿的莖段，就可出圃。
栽培管理
火竜果為熱帶植物，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠，其莖貼在岩石上亦可生長，植株抗風力極強，衹要支架牢固可抗臺風，667平方米栽300—400株，每4株中間埋1根20釐米見方，高2米的水泥柱作支架即可。
火竜果可適應各種土壤，但以含腐殖質多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好，為使其種植後生長旺盛，必須多施消毒殺菌發酵的人畜禽糞有機肥，苗期施鈣鎂磷肥和復合肥，用量根據植株大小而定。
火竜果在溫暖濕潤、光綫充足的環境下生和迅速，春夏季露地栽培時應多澆水，使其根係保持旺盛生長狀態，在陰雨連綿天氣應及時排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。火竜果耐0℃低溫和40℃高溫，為保證其常年生長和多次結果，盡量達到適宜溫度20—30℃，北方種植必須建溫室大棚，鼕季夜間溫度不低於8℃。夏季可不揭掉塑料膜，但必須通風。火竜果園不必翻耕，及時剪除雜草即可。火竜果蠟質層厚，外觀光滑，免套袋，省工省時。火竜果一般無蟲害發生，偶爾根部有綫蟲，莖葉有紅蜘蛛，及時防治即可。
火竜果從開花到果實成熟，約30天，當果實由緑色逐漸變紅色，果實微香、鮮豔時，就可采收。
田間管理
火竜果栽後12－14個月開始開花結果，每年可開花 12－15次，4～11月為産果期，謝花後30－40天果噬熟，單果重500－1000g，栽植後第2年每柱産果20個以上，、第3年進人盛果期，管理水平較高的，單産可達2500kg/667平米。其高産栽培要點如下：
1．薄肥勤施：由於果實采收期長，每年都要重施有機肥，氮、磷、鉀復合肥要均衡長期施用。開花結果期間要增補鉀、鎂肥，以促進果實糖分積纍，提高品質。結果期保持土壤濕潤，樹盤用草或菇渣覆蓋。天氣幹旱時，3－4天灌一次水。
2．摘心：當枝條長到1.3-1.4m長時摘心，促進分枝，並讓枝條自然下垂。
3．間種與人工授粉：種植火竜果時，要間種10％左右的白肉類型的火竜果。品種之間相互授粉，可以明顯提高結實率。若遇陰雨天氣，要進行人工授粉。授粉可在傍晚花開或清晨花尚未閉合前，用毛筆直接將花粉塗到雌花柱頭上。
4．修剪枝條：每年采果後剪除結過果的枝條，讓其重新發出芽，以保證來年的産量。
5．病蟲害防治：火竜果病蟲較少，幼苗期易受蝸牛和螞蟻危害，可用殺蟲劑防治；在高溫高濕季節易感染病害，出現枝條部分壞死及黴斑，可用粉銹寧、強力氧化銅等防治，效果良好。
火竜果加工方法
1、從火竜果果肉、果皮中提取水溶性紅色素的方法 。
2、火竜果葡萄酒及其製備方法。
3、一種從紅心火竜果中提取水溶性天然紅色素的方法 。
4、火竜果籽保健品的生産方法。
5、火竜果果皮飲品的生産方法 。
6、火竜果籽表面的清潔處理方法 。
7、火竜果枝條製品的生産方法。
8、火竜果飲品的生産方法。
9、火竜果果肉飲品的生産方法。
10、火竜果枝條飲品的生産方法 。
11、火竜果汽酒及其生産工藝 。
12、一種火竜果果酒的製備方法。 |
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每一百剋火竜果果肉中，含水分83.75剋、灰分0.34剋、粗脂肪0.17剋、粗蛋白0.62剋、粗纖維1.21剋、碳水化合物13.91剋、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62剋、維生素C5.22剋、果糖2.83剋、葡萄糖7.83剋、鈣6.3-8.8毫剋、磷30.2-36.1毫剋、鐵0.55-0.65毫剋和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火竜果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛産期是6月到11月，臺灣各地都有種植，主要産區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
從現代科學研究分析成果表明，量天尺、火竜果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁美洲等地火竜果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火竜果將為人類帶來更多理想與福音！
火竜果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火竜果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火竜果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現出了積極作用。
火竜果肉 --
果肉火竜果吃法與西瓜類似；果肉內含數千至1萬多粒芝麻狀種子，將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁，種子打碎後香味溢出，異常美味可口。除了打成果汁飲用外，做冰淇淋或果凍更是風味絶佳。果肉釀製成的水果酒香味芬芳。
火竜果莖及果皮 --
火竜果的果莖及果皮可配搭海鮮及肉類清炒，味爽可口。是夏日下飯的佳餚。
火竜果花 --
火竜果花的花型很大，全長約45cm，花冠達25cm，重量在350～500g之間。在晚上十時後全開，第二天清晨9點太陽出來後就凋謝，是名副其實的“夜仙子”，其英文名稱為Night-Blooming Cereus。火竜果的花每朵重約半斤至1斤，可用來清炒、煲湯或做生菜沙拉。烘幹後可長期保存，香脆可口。火竜果花泡水煮沸、加冰糖，冷凍後飲，口感更香更醇，勝過菊花茶。
火竜果的挑選（國産）果肉為白肉的，好吃，奶白色果肉。（進口）果肉為紅肉的，好吃，顔色很鮮紅。
過熟的火竜果用手"輕"壓，會軟軟的，切開後可能會有爆漿的危險。國産和進口從肉眼來看，可以用它身上多長出來的"觸手"來分別。短短的且很密集，就是國産的。長長的不是很密集，就是進口的。 |
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火竜果的果皮裏面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由於它肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火竜果時，可以用小刀颳下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裏。總之，吃火竜果浪費火竜果皮十分可惜。火竜果的缺點衹有一個——它並不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。因此它的甜味很單調.
火竜果有7大營養價值
1.火竜果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑製腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。
2.火竜果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄係統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3.火竜果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4.火竜果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
5.火竜果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有着重要作用。
6.火竜果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
7.火竜果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑製等病癥表現出了積極作用。
火竜果的作用
火竜果有解毒保胃的功效屬於熱帶、亞熱帶水果火竜果又稱仙蜜果、玉竜果等，是仙人掌科量天尺屬和蛇鞭柱屬植物，原産於巴西、墨西哥等熱帶中美洲地區。在亞洲，它主要分佈在臺灣和越南、泰國等地區。按顔色的不同大至可分為三個品種：紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉。
含維生素：B1、B2、B3、C
豐富的礦物質：鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等
其它營養：鬍蘿蔔素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維、植物性白蛋白、花青素（紅肉的品種含量最為豐富）等 。 |
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火竜果番薯香奶飲
材料：火竜果100剋，番薯100剋，牛奶250毫升；
製法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟；火竜果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可（喜歡甜食者，可用甜牛奶）。
食法：若配上一份荷包蛋和適量點心，即成一頓美味營養的早餐。
作用：常吃可以提高免疫力，預防便秘和腸癌。 |
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