健康 : 飲食 > 火烤羊肉串



所屬菜係：滿漢全席 羊肉類 　　原料：羊後腿肉 　　調料：醬油、辣椒粉、椒????、味精、麻油。 　　操作方法： 　　１、羊後腿肉切成長方片，取十根銀釺，一根穿七塊羊肉。 　　２、醬油內加調料拌勻 　　３、把羊肉平排加在微火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉上，並撒上椒????，３分鐘後，帶內呈醬紅色，用同樣的方法烤背面，兩面刷上麻油即成。 　　特點：色澤醬紅，肉質鮮嫩，味麻辣而香。