澳洲銀鱸(bidyanus bidyanus)原産於澳大利亞墨纍-達令(murray-darling)河流域。是澳大利亞久負盛名的淡水魚，被認為是最好的垂釣和食用魚。銀鱸性溫和、不會相互殘食、養成率高、飼料換肉係數高、生長速度較快。該魚環境適應性強，廣溫廣????，易馴化。銀鱸可工廠化養殖，也可在水庫網箱養殖，亦適宜於在各地淡水池塘，水庫養殖，並可在海塗鹹淡水中養殖，某些方面與羅非魚的網箱養殖模式極其相仿。銀鱸作為新引進的食用魚，具有優良性狀，如外形美觀、肉質細嫩、少肌間刺，魚肉覆蓋率達52%以上，含蛋白質18.9%以上，含8種以上對人體有益的氨基酸，氨基酸含量達61. 56%。同時銀鱸有一塊油團，出油率高。其富含高度不飽和脂肪酸，尤其是被稱之為腦黃金的“dha和防止動脈硬化的“epa含量均大大地超過了真鯛、黑鯛、黃魚等名貴魚類。
【人工繁殖試驗】
1 材料與方法
1.1 親魚
1.1.1 親魚來源。本試驗用的親魚來源於1998年5月從臺灣引進3cm左右銀鱸苗在本地池塘養殖選留培育而得。
1.1.2 親魚選擇。選擇體重1.1～1.2kg、魚腹部膨大、卵巢輪廓明顯、腹部較鬆軟的雌魚和體重0.8～1kg、輕壓魚腹部有乳白色精液流出的雄魚。
1.2 人工催産
挑選出來的親魚，分二次註射催産激素。第一針註射lrh-a，雌魚按體重0.5μg/kg，雄魚不註射；第二針註射hcg，雌魚按體重1500iu/kg，雄魚減半。本試驗分二批進行，詳見表1。
1.3 産卵與孵化
1.3.1 産卵。經註射催産劑的親魚放於傢魚産卵池，微流水，讓其自行産卵自然受精。
1.3.2 魚苗孵化。親魚産卵後，立即將卵收集計數後放於魚苗孵化環道流水孵化。環道除流水外還加用氣泵打氣，以提高溶解氧。産卵後12小時計算受精率。日常管理方法與傢魚孵化相同。
1.4 出苗。魚苗出膜後觀察魚的活動情況，當魚苗發育至能平遊時，即在孵化環道內投喂蛋黃，出膜後第七天移放到池塘時計數。
1.5 産卵及魚苗孵化用水及水溫控製。産卵池塘和孵化用水均采用抽取地下水摻池水，使水溫保持穩定在24℃～26.5℃之間。
1.6 定時測量水溫，觀察親魚産卵情況，及時收取魚卵計數，並作記錄。
2 結果
催産效果及魚苗孵化情況見表2。
3 小結與討論
3.1 本試驗表明，在池塘養殖二年的銀鱸，可達性成熟。根據我們觀察，雄魚可提早一年成熟。利用這些性成熟的銀鱸做為親魚，在水溫24℃～26.5℃時，第一針註射lrh-a、第二針註射hcg，且在第一針註射後28～30小時左右，親魚能自行産卵受精。在魚發情時，可見到多條雄魚追逐1條雌魚産卵、排精行為。
3.2 銀鱸受精卵較小，卵徑約2mm左右，有油球，在沒有流水或打氣的狀態下，魚卵下沉，有流水或打氣時，卵即浮起。
3.3 受精卵在水溫24℃～25℃時，約30個小時，水溫在24.5℃～26.5℃時約26個小時孵出魚苗。
3.4 剛出膜的銀魚苗對水中氧的要求比傢魚苗高。本試驗第一批催産孵苗後第三天凌晨因停電，銀魚苗孵化環道內停止打氣發生魚苗窒息死亡，而使用同一水源、同期催産孵化的不同環道的青魚、白鰱魚苗，其密度比銀鱸高出幾倍，但衹見這些傢魚苗浮頭而沒有發生死苗。
3.5 銀鱸苗孵出後第4天，在孵化環道中直接投喂蛋黃，可見魚苗腸內有食物，第5天時在腸的下方尚有油球。用魚盤觀察時，魚苗平遊速度很快，當停止遊動魚體下沉貼底時，魚體呈側身姿勢。
3.6 繁殖季節輕壓銀鱸腹部時，性成熟的雄魚有乳白色的精液流出。但值得註意的是，個體重500剋以上的銀鱸，體內積纍大量的脂肪，腹部膨大，因此在選擇雌魚時，要通過比較，選擇腹部大，卵巢輪廓明顯且鬆軟的魚，以免誤選。
3.7 我們於5月30日解剖2條與本試驗用同齡、個體重1.5公斤的雌魚，發現有1條魚的卵巢比另一條魚卵巢小得多，可能有退化趨嚮，二批催産銀鱸其卵受精率衹有50%左右，可能與魚的性腺發育成熟度有關。因此人繁催産時間可以提早半個月進行。催産過的親魚一年內能否再次成熟有待進一步探討。
3.8 銀鱸采用lrh-a和hcg分二針註射，雖能達到催産效果，但是否需要二次註射催産劑，不同催産激素的有效劑量等有待進一步摸索。 |