飲食 > 清香鮮嫩清水魚



主料：清水魚 　　輔料：西紅柿、黃瓜、香菜 　　調料：????、雞精、醬油、醋、料酒、白糖、花椒、蔥、 　　烹製方法： 　　1、將草魚洗淨在魚背部切花刀，坐鍋點火倒入水，待水開後放入魚，加入料酒、醋、????煮5-7分鐘； 　　2、坐鍋點火倒入油，下花椒炸香，放入蔥薑絲煸炒，加入醬油、少許水、白糖、雞精燒開； 　　3、將魚撈出放在盤中，魚上碼放蔥絲、香菜，將燒好的汁澆在魚上即可，取一碗放入黃瓜、西紅柿、蔥、香菜、雞精，將煮魚的湯倒入碗中即可。 　　特點：魚肉鮮嫩，湯汁清香。