健康 : 飲食 > 清蒸日月貝



[原料調料] 日月貝10衹，蔥絲、薑絲、紅椒絲、黃酒各5剋。上湯鮮露10剋，味精少許，油40剋。 　　[操作程序] 　　1．取出日月貝肉、洗淨，外殼也洗淨，再將貝肉逐衹放入貝殼，加黃酒、上湯、味精，上籠蒸3—5分鐘取出，將日月貝呈開口狀圍放於盤內。 　　2．鍋放底油，推入蔥、薑和紅椒絲略煸，澆在貝肉上即可。 　　[特色點評] 原汁原味，鮮嫩爽脆