|
|
| 糯米5杯緑豆1/2杯黃豆1/2杯慄子1杯培根1袋香菇十朵蝦米1/2杯 |
|
| 白鬍椒粉1勺花椒粉1勺醬油些許????1勺味精1勺香油些許 |
|
1、提前一天將緑豆、黃豆、慄子用水泡着，香菇和蝦米用熱水泡軟，將香菇和培根切成粒備用
2、粽子葉用刷子洗刷兩面，然後用剪刀剪去根部的枝幹，再放入鍋中煮軟備用
3、糯米洗淨後，倒入除慄子外的所有材料然後加上所有的調料拌勻
4、取2片煮軟的葉子並列（不要完全重合，稍微留一個指頭的距離），然後折成漏鬥
5、用勺將米填入漏鬥1/3處，然後放入一顆慄子，再繼續填米到與邊緣口有一點距離，註意不要包太滿、並且要壓緊一點
6、將邊緣口的一個邊壓下來，然後把葉子蓋下來包住頂部，在順着把葉子包完
取一根繩子將粽子的幾個角捆好打結即可，要捆緊一點煮的時候纔不容易散開
7、鍋內倒入大量的水燒開，放入粽子中火煮約1個小時，水要沒過粽子纔行 |
|
1、粽子葉在使用前要用刷子多刷幾遍洗幹淨，幹粽葉要煮軟纔可使用，不然折不過來的話會破碎
2、填米的時候不可填太滿，不然包的時候容易漏米，距邊緣口有一定距離纔行；米填好後要壓實一點，不然怕在煮製的過程中灌水或散開
3、捆綫的時候要捆緊一點，如果是草繩一類的綫，也要事前煮軟，棉綫就不必了
4、包粽子不一定要包四角，自己怎幺順手包了不破就可以的：）
5、煮粽子的時間較長，火也不宜太大，火過大容易把粽子煮破，放入粽子水再開後建議用中火煮。 |
|
| 糯米5杯 緑豆1/2杯 黃豆1/2杯 慄子1杯 培根1袋 香菇十朵 蝦米1/2杯 |
|
| 白鬍椒粉1勺 花椒粉1勺 醬油些許 ????1勺 味精1勺 香油些許 |