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清明菜炒雞蛋 　　原料: 　　清明菜250剋，雞蛋150剋，精????，味精，蔥花，植物油，素鮮湯各適量。 　　製法: （1）清明菜去雜洗淨，切碎，雞蛋打入碗內打勻。 　　（2）炒鍋上火，放油燒熱，倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋。 　　（3）清明菜投入鍋內煸炒，斷生後烹入調料，加入雞蛋翻炒均勻即成。 　　特點: 清香可口，滋陰潤燥，降壓抗炎。