【産地及環境】 深州豬中心産區為河北省寧晉縣白豆村。産區黃河、淮河、海河常泛濫成災，易旱易澇，土壤瘠薄，糧食産量低而不穩。作物以麥類、甘薯、玉米、豆類、花生、高粱、𠔌子等旱作為主。由於地廣人稀，閑散土地較多，群衆養豬多采用放牧或放牧與捨飼相結合的方式，豬在較艱苦的條件下培育而成。
【地理分佈】 深州豬又名深縣豬，白豆豬，冀州豬。分佈於寧晉、新河、廣宗、清河、冀縣、衡水、深縣、武強、饒陽、安平、趙縣、束鹿、晉縣、藁城、欒城等縣。
【品種特徵】 深州豬體型較大，耳大、下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜，四肢堅實有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，鼕季密生棕紅色絨毛，乳頭7～9對。按頭型可分為“黃瓜嘴”、“大五花頭”和“小五花頭”。以“大五花頭”最多。産於寧晉、趙縣一帶者，體軀較短；産於饒陽、安平一帶者，體軀較長。
【品種性能】 深州豬成年公豬平均體重150～200公斤，體長130釐米，胸圍110釐米，體高75釐米；成年母豬相應為：100～150公斤，120釐米，115釐米，65釐米。深州豬分佈面廣，能適應較粗放的飼養條件，雖生長速度較慢，但胴體瘦肉率較高。 |
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