|
|
| 生活在淡水裏的魚,如鯽魚、草魚、鯉魚 |
|
廣義的說，係指能生活在????度為千分之三的淡水中之魚類就可稱為淡水魚。
狹義的說，係指在其生活史中部分階段如衹有「幼魚期」或「成魚期」，或是終其一生都必須在淡水域中渡過的魚類。
世界上已知魚類約有26000多種，是脊椎動物中種類最多的一大類，約占脊椎動物總數的48.1%.它們絶大多數生活在海洋裏,淡水魚約有8600餘種。我國現有魚類近3千種，其中淡水魚約1000種左右。
我國淡水魚類約有800餘種。其中，鯉科屬種最多，有400餘種，約占全部淡水魚的二分之一；鯰科和鰍科的屬種也不少，兩科共有200餘種，約占全部淡水魚的四分之一；其它科如蝦虎科、鱧科合鰓科等科共有200餘種，約占全部淡水魚的四分之一。
在我國的淡水魚中，有些種類分佈很廣，幾乎到處可見。如以水草為主要食料的草魚、鯿魚、三角魴、赤眼鱒（等；以浮遊生物為食的鰱、鱅等；雜食性的鯉、鯽等；其他如花、麥穗魚、達氏蛇、銀鯝、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鱤等；此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鮊、蒙古紅鮊和青魚等。
除上述全國的廣布種外，各地水域中也有不少本地區的常見種類。我國東北黑竜江及其支流中的魚類約有90種，其中鯉科魚類約有50種。黑竜江由於地處溫帶和亞寒帶，多産冷水性魚類，經濟意義較大的常見種類有哲羅魚、細鱗魚、烏蘇裏白鮭、北極茴魚、 鱘魚、達氏鰉、狗魚 及洄遊性的大麻哈魚等。此外尚有北方的特有種類亞洲鬍瓜魚、北鰍、黑竜江杜文魚 、雜色杜文魚等。
隨着地理位置南移，江河中的溫帶魚類越來越多，冷水性魚類則逐漸減少。遼河水係約有魚類70種，其上遊尚有北方種類；黃河水係約有140種，長江水係約有300種，二者的冷水魚類極少，除常見的青、草、鰱、鱅、鯿、魴、鴄、赤眼鱒、胭脂魚等重要經濟魚類外，還有鰣魚等特有種。
黃河、長江水係的上遊和西北高原的一些河流，由於地形的原因，魚的種類很是特殊，如鯉科的裂腹魚屬有13種，裸裂尻魚屬有8種。本地特有種有花斑裸鯉、新疆重唇角、中華鋸倒刺䰾及白甲魚等。
珠江水係的魚類資源豐富，共約260餘種，除全國廣布種外，還有一些特殊類型的魚，如波魚屬、大海鰱等，華南地區特有的種屬如鯪魚、傜山魚、四須盤、直口鯪、唐魚 、華南鯉等。
我國西南部的高原河流，如雅魯藏布江、怒江、瀾滄江、金沙江等，許多地段水流湍急，魚類資源一般。如鯉科的野鯪屬、東坡鯉屬、鯪屬等，鰍科的平鰭鰍屬、沙鰍屬、科的外口鮡屬等，這些都與印度、緬甸、越南、泰國的種類相同。另外裂腹魚屬、裸裂尻魚屬，巴鰍屬都與西北高原的種類相同。 |
|
來自17個國傢的科學家將對世界最大的淡水魚類進行研究，以尋求更好的淡水生態物種保護方法。尋找世界最大淡水魚的科學活動以東南亞的湄公河為起點，研究人員還將繼續嚮更遠更寬的範圍搜索，將從亞馬遜河一直到達蒙古草原周圍的河流。他們的目標是：評估巨型鯰魚、黃貂魚、雀鱔、鯉魚、鮭魚、鱘魚和其它至少可以生長到2米長100公斤重的淡水魚種類的保護狀況。
據科學家猜測，由於捕撈過度和生活環境被破壞，許多水生巨物的生存已經受到嚴重威脅。但是，因為這些魚一般生活在偏僻地區黑暗的深水中，所以人們對它們知之甚少。
研究人員也希望通過這次調查確定世界上最大的淡水魚種類。根據吉尼斯世界記錄，目前世界上最大淡水魚的記錄保持者是湄公河巨型鯰魚，可能與之一爭高下的挑戰者是來自柬埔寨一條大河的黃貂魚和來自中國長江的中華鱘。
這項科學活動由世界野生動物基金(WWF)和美國國傢地理學會共同支助，由來自17個國傢的一百多位科學家組成。WWF淡水保護生物學家羅賓-艾貝爾說，這項研究應該有助於確定需要優先保護的動物種類，並且提高人們對這些知之甚少的種類的認知度。她說：“這些巨魚種類相當於淡水中的大象和犀牛。如果在陸地上的我們可以隨處看見它們，那麽一旦它們消失後，這個世界也不會維持多久。這項研究將給我們新的視角，去瞭解這些物種的生活習性和生存威脅。”
生物學家埃達-浩甘是這項研究的主要科學家，他也是一位世界野生動物保護者，埃達說：“這是第一次對世界上所有的巨型淡水魚進行調查研究，與過去對珊瑚礁和深海的研究一樣，這項研究也將成為通嚮人們很少看見的奇妙水下世界的一個窗口。”
浩甘目前在柬埔寨的湄公河流域收集數據資料，這個地區是許多淡水巨魚的家乡，這兒的湄公河巨型鯰魚重量可達300多公斤，除此之外，還有其它一些值得註意的湄公河巨魚種類，包括巨型鯉魚，Pangasius 鯰魚和巨型黃貂魚。下個月浩甘和其他研究員將沿着柬埔寨湄公河搜尋關於過去和當前這些巨型魚類分佈狀況的綫索，科學家們將詢問當地漁夫以確定這些魚可能出現的地點。
湄公河巨型鯰魚被認為是東南亞最有絶種危險的魚類，去年世界保護聯合會將其列入了瀕危物種的名單。
浩甘認為，這種魚的滅絶危險主要來自過度捕撈，大壩建築和存在爭議的湄公河航海工程，他提到：“湄公河航海工程在巨型鯰魚産卵的地方進行挖泥和爆破作業，這對巨型鯰魚的生存來說無疑是非常危險的。”
浩甘指出，像巨型鯉魚這樣的物種，一旦長到300公斤，它們就對捕魚的負面影響極其敏感，因為它們需要很長時間才能成長到性成熟期。他說：“這種大魚擁有巨大的生殖潛力，一個好的産卵年可能對數量造成極大的變化，但是捕殺過多的成年魚，也可能使數量急劇銳減。”
科學家認為，巨型黃貂魚在湄公河這樣的河流中也有滅絶的危險。有報道說這種魚可以達到500公斤，5米長，如果真是如此，那它就超過了目前的世界記錄保持者湄公河巨型鯰魚。
浩甘說：“根據漁夫的原始報告，我們相信大黃貂魚可能仍然出現在柬埔寨北部的深水池中，但是，直到現在，還沒有人明確表示發現了這個種
類。” |
|
●鱅、鰱魚提供健康所需脂肪酸
鰱、鱅魚是淡水養殖的重要品種，其肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和抗動脈硬化的n-3係列脂肪酸。 浮遊植物是脂肪酸的最初來源，而魚類的脂肪酸組成受餌料中脂類的影響。如果在鰱、鱅魚中能將餌料中的18碳n-6和n-3多不飽和脂肪酸去飽和並延長為20碳和22碳去飽和脂肪酸。攝食浮遊生物的鰱、鱅魚富含20碳5烯酸和22碳6烯酸，草魚、鯉魚富含n-3多不飽和脂肪酸。 試驗證明：常食鰱、鱅魚對人體健康有益，可預防動脈硬化，尤其對心血管疾病患者具有良好的效果。
●鱅魚頭豆腐湯能健腦
鱅魚頭豆腐湯，不僅湯濃味鮮，而且食之對補腦益壽頗有好處。常喝魚頭豆腐湯之所以能健腦，關鍵在於鱅魚頭和嫩豆腐均為高蛋白、低脂肪、富含維生素的食品。二者均含有豐富的健腦物質-卵磷脂，該物質可增加記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。
營養學家對鱅魚頭做過化學分析，表明鱅魚頭是衆多魚頭中的上品，其含有豐富的不飽和脂肪酸，對腦的發育極為重要，可增進大腦細胞活躍，使判斷力增強。因此，常吃鱅魚頭豆腐湯不僅可以健腦，而且中老年人常吃還可延緩腦力衰退。
●吃魚吃出健康來
魚營養豐富，食之有味，對人體有保健功能。人們愛吃魚，但魚的種類多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。這裏介紹幾種常見淡水魚的保健功能。
鱅魚，有暖胃養血、祛頭風、益腦髓之功效，對月經不調痛經及風邪所致的頭暈眼花和産後頭痛、頭暈有一定的療效。
草魚，有暖胃平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。
鯪魚，具有健筋骨、補中開胃、活血引氣、逐水利濕的作用。
鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。 |
|
- : fresh water fish
- n.: freshwater fish
- adj.: freshwater
|
|
| 魚類 | 金魚 | 觀賞魚 | 動物 | 魚 | 水産 | 生物 | 生物學 | | 百科大全 | 生活百科 | 雜食性魚類 | 自然 | 更多結果... |
|
|
| 小淡水魚 | 淡水魚類 | 淡水魚肚 | | 淡水魚場 | ????製淡水魚 | 佳昊淡水魚 | | 淡水魚約有 | 一種小淡水魚 | 鯉魚類淡水魚 | | 鯉科的淡水魚 | 冷凍淡水魚片 | 淡水魚類罐頭 | | 淡水魚的加工 | 淡水魚糜製品 | 美味淡水魚片 | | 淡水魚人碼頭 | 淡水魚釣魚場 | 其中淡水魚約 | | 淡水魚活性多肽 | 風味淡水魚片幹 | 淡水魚調味魚片 | | 淡水魚調味幹片 | 北美的一種淡水魚 | 像石斑魚的淡水魚 | | 淡水魚蝦健康養殖 | 淡水魚的幹製技術 | 淡水魚調味魚幹片 | | 歐洲的一種大淡水魚 | 淡水魚健康高效養殖 | 淡水魚暴發性流行病 | | 淡水魚飼料的選用和投喂 | 風味淡水魚片幹的加工探討 | 淡水魚類的冷凍加工技術 | | 淡水魚調味幹片的加工 | 美味淡水魚片的加工方法 | 淡水魚類常見並發癥的治療 | | 冷凍淡水魚片的製作 | 淡水魚病防治彩色圖說 | 青島金曼剋淡水魚大酒店 | | 北美産的一種美味的淡水魚 | 類似非魚可供食用的淡水魚 | 名優淡水魚類養殖用藥處方手册 | | 常規淡水魚類養殖用藥處方手册 | 淡水魚的加工技術之—— 調味熟食品 | 淡水魚類暴發性出血病的控製技術 | | 當前淡水魚三大疾病如何防治 | 高溫期淡水魚暴發性流行病的防治 | 為什麽有淡水魚和????水魚之分 | |
|