1.樓下（街名）的煎包，一直認為是涵江的精品。莆田求生煎包的餡碎碎雜雜的，感覺不是很好。還有宮下新開的一傢煎包店，頂好，湯中味道不錯，扁食用燕皮。文化品味是有的，字畫挂墻壁，衹是地方太小，環境難免令人不如意。
2.區府路的永華豆漿，早餐最好的選擇，中餐最好的選擇是保尾的擔仔面和羊肉館，晚餐最好的選擇是保尾的同心緣和旺旺大雜燴，特別是來一道烤鰻，好吃！這些都物美價廉呀~大衆的選擇。
3.鹹草頂夜市的雜粉，也是頂頂有名，來過涵江的人嘗過的都忘不了。現在有n傢，覺得最有品味的是靠在原先工農兵飯店的那個位置。顯著標志是，有三、四個合夥人，其中一個老闆娘較胖。就叫阿胖雜粉吧！呵呵～
4.鹹草頂附近的小圓山牌福州魚丸和魚片，不過是光賣不是現場操作品嚐。
5.以前的尾梨巷進去的下徐魚丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道絶佳。跟福州魚丸有別哦。
6.六一路的天天砂鍋粥，價格偏貴，粥品種衆多，粥中精品豐富。特別要說的是莆田舊的肯德基隔壁有一傢砂鍋粥也是品種繁多，物廉價美，大衆品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂貴原料。
7.前街的江口鹵面，三角埕附近。吃過感覺是不錯的。
8.國歡塘頭的一傢“勞燕”荔枝肉店，遠近聞名，吃過的人都覺得好，可惜俺一直沒空抽機會去。聽說涵江交警還有一些官員經常是開公車去品嚐的。還聽說人較多，速度較慢，服務態度不是很好。不過美食不容錯過哦。
9.後街的口福:爺爺、女兒、孫女三人組合，衹做三個品種：豆漿炒、炒泗粉、拌面，味道都很獨特。
10.體育場對面的豬心強飯店：炒豬腰，豬心堡是他們的拿手菜。
11.騰芳旁邊的巷子下去直走200米又一福:魚飩蛋(僅此一傢有),上菜時間:11:00~13:00,17:~1900
12.市頂夜宵阿土小吃(百勝超市前):開業時間晚上9:00~凌晨2:00,衹做湯面、湯粉、湯綫面、湯泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味）
13.市頂老字號：開業時間晚上6:00~凌晨2:00,飩顴類（強烈推薦羊肉飩顴）
14.萬傢惠橋下的煎果，火候及油的配合很到位，再加上味道的合理調配，不怕長痘的值的一試
15.市場的拐傘(本地話翻譯)店;鍋邊糊是涵江的一級,勝過市頂的各傢夜宵
16.僑新市場的煎包:皮薄餡多味佳(比莆田求生的好,求生的餡太爛了)
17.春捲 ，蔥餅（蔥油餅），“芋拐”（黑拐） 現在涵江都沒有做得正宗的，都是隨便弄幾下，糊弄人，賣點小錢，以前的作的正宗的幾乎絶跡。倒是偶爾在鄉下的廟會，大戲場邊會吃到做得比較好的。
18. 蔥丸：與蔥餅同類食品，內料：粉絲為主，其他的為蔥，韭菜，肉料等，已在市面消失. )
19.馬耳朵：即將消失的還不錯吃的油炸甜點。
20.油炸鬼(油條)：大部分賣傢做得還不錯，就是油料新舊大不如前，衛生不過關，油炸出鍋雖然顔色可以，但是用鼻子聞有點刺鼻。
21. 板斜龜(邦捨龜) ： 外觀類似“紅團”，但是是白色的不帶花紋，內料是緑豆去皮磨成粉的蓉，正宗的作出來還不錯吃。 22. 煲糕（馬糕） ：涵江正宗商傢幾乎絶跡，半年內吃過最好吃的還是媽祖那兒的。
23. 鹹公餅 ： 偶爾混跡於市頂與市場間一個挑夫賣的比較正宗，現在同樣兵臨絶跡。
24. 方糕：瀕臨絶跡，正宗商傢無。
25. 千層糕 ：絶跡 。
26. 起瑪酥 ：尚有。
27.炒米糕 ：就是爆白米做成糕餅狀的那種，幾乎絶跡。
28.攤脆薄餅：很薄很脆很好吃，很便宜，以前常在學校周圍販賣，現已絶跡。
29.【炒米粉】米粉，白如雪，細如絲，是興化著名特産。其食法有炒米粉和湯米粉兩種，即把米粉加入本地的葷（素）佐料煮熟，鮮嫩味濃。米粉加入油炒的蔥頭、薑片和豆豉的“三合湯”，叫“蔥頭米粉”，是民間治療風寒感冒之良方。炒米粉是民間逢年過節和筵席上一道佳餚，特別是中秋節“做秋”必有一盤炒米粉.
30.【水燜豆腐】燜豆腐是涵江區傳統名菜。食法獨特，即豆腐加入香菇絲、筍絲、花生米等用文火燜成，是素菜；若加入肉絲、蝦肉絲、蛋黃，則為葷菜。燜時須掌握好火候、水份和時間。它色澤鮮豔，質嫩味香，營養豐富，有濃厚鄉土風味，常作為酒席上第一道菜。素燜豆腐是佛門酒席必具名菜。
31.【“蟶溜”】蟶是涵江著名海産。把蟶肉和適量澱粉拌和後，放入鍋中滾湯煮熟，澆入蒜頭油，撒上蔥珠，淋些米醋即成，叫“蟶溜”，又叫“擦蟶”。它鮮嫩脆滑，味醇爽口，是傢常經濟菜餚和風味小吃之一。
32.【土筍凍】把土筍（屬海鮮）壓破去泥沙洗淨，水養片刻，然後加水熬煎，使之膠質溢於湯中，用碗座（或小碟）冷卻凍結成透明、軟滑的扁圓塊上市。冷吃時蘸以醬油、醋，伴以莞荽，清涼爽口。又是酒席冷盤時饈。
33.【金果 】用糯米浸水後磨成漿，加入適量。.食用鹼蒸熟，略呈金黃色，故叫金果。金果質軟粘，食時衹能用綫把它割成薄片，油煎後，蘸以白糖（或紅糖），飲以香茶，流香可口。
34.【“蟲代 猴”】“蟲代 ”，牡蠣。把去殼的牡蠣肉和適量澱粉拌和成小粉粒狀，在湯鍋裏煮熟浮起，好像猴子的探頭，故叫“蟲代 猴”。牡蠣性清冷，須把它氽入油炸蔥頭、薑片的湯中滾沸片刻，加些米醋，撒上蔥花纔好。它鮮而不腥，潤滑爽口，是鼕令傢常便菜，又是酒席時品。 |
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