飲食 > 漲蛋



所需材料] 　　原料：蛋、蔥末、????、澱粉等 　　[烹飪過程] 　　作：（1）將蛋四打入碗內，放入蔥末和少量????、澱粉、加湯少許攪打均勻。 　　（2）鍋內放油一兩，油剩少許泡沫時下蛋液，這時，你要晃動炒鍋，成圓形，蓋上鍋蓋用小火燜至漲透足，用鏟子切成塊，盛入盤內即成。 　　特點：作簡單，風味獨特 　　要點提示：此菜可按各人口味放適量輔料，如你放入蝦仁，則為”蝦仁漲蛋”