海鲶

　　俗稱鯰魚、海鮎、光魚、骨魚和老頭魚、鬍子魚的海鯰，轄屬鯰形目的海鯰科，為經濟魚類之一。其體延長，前部寬扁，後部側扁。頭大而平扁，上覆具顆粒狀突出的骨板。口亦大，下有觸須3對。整體裸露無鱗，皮膚光滑，尾鰭深叉形。因生活海域不同，體色也略有差異。大致是：體背鉛灰，腹為白色，各鰭均呈淺黃色。需註意的是海鯰的背鰭與胸鰭均具帶有逆鈎的硬毒棘，為其防衛的利器。捕撈時，手抓海鯰活體是易傷人手的。
　　海鯰係熱帶、亞熱帶海洋中大型、肉食性底棲魚類，以底棲動物、貝類和小魚為食，亦喜歡溯遊河口區覓食。分佈於印度洋和太平洋水流較緩、泥沙底質海區。在我國，渤、黃兩海少見，主要産於東海、南海和臺灣周圍海域，而尤以南海的北部灣産量最多。
　　海鯰味腥、肉質差，一般多加工成鹹幹品。鮮食，最好紅燒。
　　海鯰生兒育女的方式別具一格。春末，海鯰結隊從深水遊嚮近岸繁衍。當新娘、雌魚在新郎、雄魚的嘴中産下200～300粒卵之後，“新娘幸福多”的雌魚便轉身抖尾，遠走他鄉，育子的任務則落到了“新郎責任重”的雄魚身上。雄魚經過一心一意、不吃不喝的20多天孵卵之後，一條條小海鯰纔相繼從爸爸的嘴裏問世、遊了出來。至此，雄魚並未感到輕鬆，它還需看護自己這些弱小的孩子。周圍每當有異常，小海鯰們就會紛紛遊回爸爸張開的大嘴之中避險。待到小海鯰們長至5釐米左右時，雄魚纔肯放心地讓自己的孩子們獨立生活。
　　早先，西印度群島人偶然發現曬幹了的海鯰頭骨很像耶穌受難的形象，於是，便把海鯰視為“神魚”，而把海鯰的頭骨則作為避邪消災的護身符。今天，在西印度群島、喬治敦等地的古董店，都有着色彩豔麗的海鯰頭骨出售，而且價格不菲。