菜名 > 海鮮拼盤



【菜名】海鮮拼盤 　　【所屬菜係】 川菜 　　【特點】 川菜 　　【原料】 　　鮮花一朵，魷魚、海參、蝦肉、鮮貝、熟雞塊、魚片、鼕筍、????、味精、鬍椒粉、薑末、料酒、水澱粉等調料 　　【製作過程】 　　①鮮花入杯中倒扣在盤中間,魷魚、海參、蝦肉、鮮貝、熟雞塊、魚片、鼕筍用沸水焯一下撈出,碼放在鮮花周圍； 　　②湯勺內放入高湯、????、味精、鬍椒粉、薑末、料酒燒開淋入水澱粉勾芡澆在菜上即可。