| “土釘凍”是用一種生活於有淡水註入的海邊淺灘草地的小型星加工成的，它屬環節動物門、星綱，長約10釐米，呈圓筒狀，像似釘子，前端較細、皮灰黑，故此當地人稱之為“土釘”，又稱“泥丁”或“土筍”。土釘皮生有無數細少突出小乳頭，長着能翻出的長吻，口位於吻的前端，有許多細小的觸指，伸展在泥攝食腐殖質泥時，翻出的長吻如盛開的花朵呈星狀，一遇驚動就會馬上縮泥穴中。“土釘”整年都可挖，尤其是到重陽，高氣爽季節，個較大，海邊人成群結隊下灘挖，憑着灘留下的小孔，用特的三角形鋤，翻開層的泥土尋找帶粉青色泥土的道，輕輕淺挖，就可挖到“土釘”。 |