| | 【介紹】
油酥燒餅是地方風味食品，至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。 油酥燒餅製作工藝比較嚴格，面粉要經過發酵，秋鼕季節，合面水應該溫和一些。
【工藝】
製作時在水合面和油合面上撒些花椒，食????，茴香籽等調料，然後疊層作捲，擀成茶碗口般大小的面餅，放進特製的吊爐內用溫火焙烤，上下火要均勻，鍋底溫度要適當，一邊翻動，一邊往餅面上刷油還要嚴格控製焙烤的時間。出鍋後，放在鐵架上晾焦，便可出售。 | | |
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