水杏：
生物特性
果實性狀果實橢圓形，平均重65剋，最大果重77剋，果皮淺黃緑色，果肉淡黃白色，汁液多，肉軟，甜，有濃香，可溶性固形物9.7％，纖維較多，品質上。離核，仁苦。豐産，6月初成熟。
樹體性狀樹勢強，開張，樹冠近半圓形，層性較明顯，萌芽力高，成枝力低，冠內枝條較稀疏，栽後4～5年進入結果期，株産7.5公斤左右，高達21公斤。在當地品種中花期最早6月25日前後盛花）。自花結實力差，以當地玉杏花粉進行人工輔助授粉較好。適於上層較深厚或稍有澆水的條件下栽培，並配置足夠的授粉樹。
適應性
適於上層較深厚或稍有澆水的條件下栽培 物候期 6月初成熟。 經濟 性狀 果實性狀果實橢圓形,平均重65,最大果重77,果皮淺黃緑色,果肉淡黃白色,汁液多,肉軟,甜,有濃香,可溶性固形物9.7%,纖維較多。
鄒平水杏
産於鄒平縣南部長白山區，以鄒平鎮的張高、賀傢、薑洞一帶所産水杏最佳。其栽植歷史可上溯到隋唐，明清時曾為貢品。鄒平水杏具有個大早熟、味甜香濃的特點，素有“小滿三日杏發黃”之說。一般單果重100剋，最大200剋以上。形體如桃，色澤桔紅。
富含糖、蛋白質及多種維生素，食之清心可口，助消化，具有明顯的潤肺平喘，補脾益胃，健身防癌之功效。鮮杏既可生食，也可製成杏脯、杏幹、杏汁、水杏罐頭等。用杏仁油、杏仁蜜配製的化妝品，護膚駐顔有特效。以杏仁為原料能加工製成杏仁糖、杏仁酪、杏仁糕等食品。杏仁在中藥材中，具有止咳祛痰、滋潤清瀉之功效。
鄒平水杏有十幾個品種，其中以抽把子、關爺臉、黃荷包、大甕口、紅豐、新世紀等品質最佳。1987年在山東省水杏鑒評會上，鄒平水杏被評為早熟優質水杏第一名，列《山東林果志》水杏之首。1988年獲全國林果名優特新産品博覽會金奬，1998年昆明世界園藝博覽會為山東唯一參展樹種。2002年6月被山東省無公害農産品認定委員會認定為無公害農産品。鄒平水杏暢銷東北、華北、華東等地，行銷港、澳、臺及東南亞市場。 |
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