飲食 > 民間光棍雞



原料（兩人份）： 　　小公雞一隻大蔥一棵，薑一大塊，蒜半頭，花椒，桂皮，小茴香，八角適量生抽，老抽，糖，青椒4枚。 　　做法： 　　1、雞洗淨斬小件過開水。蔥切段，薑和蒜用刀面稍拍裂即可，熱油將大料同蔥薑蒜一起炒香，再放入雞塊翻炒，半成熟後加入多點生抽，半勺糖，適量老抽，一點水，加蓋燜。 　　2、青椒切塊，等到湯汁粘稠加適量????放入青椒略炒即可。