名稱： 歐洲大茴香
學名： aniseed
別名：
科屬： 傘形科茴香屬
類別： 多年生草本
産地分佈 生於敘利亞、埃及
形態特徵 成株高約50cm，葉呈圓形，傘形花序，果實有香味。有特殊的香味。抽薹後可達2米，莖生葉為羽狀細裂葉，小葉成絲狀，深緑色。上部葉柄是黃色。復傘形花序，花瓣長圓形或近方形
生長習性 生長發育期間需要充足的光照。對土壤要求不嚴，但以中性或弱酸性疏鬆的壤土為宜。
繁殖 種子直播，每穴2-3粒，植株間距20-30cm，2-3個月施肥一次，充分澆水，植株長的較肥大茂盛，有利生長。北方露地播種可在3-9月進行，種前催芽，先用15-20度冷水浸泡種子8-12小時，並進行搓洗，然後置於15-20度催芽，待種子露白即可與細沙混勻播種。6-8天發芽，種子發芽適溫為15-28度，能耐短期低溫。生長發育期間需要充足的光照。對土壤要求不嚴，但以中性或弱酸性疏鬆的壤土為宜。播種方法可用撒播或條播，畝用種量為5-6千克，早春或鼕季保護地栽培，可加大播種量到7-8千克。條播時行距10-12釐米。
觀賞應用 種子加入甜的或香辣的調味，可調製各式甜點、糖果、泡菜、咖喱、茴香酒，種子煮湯或泡茶，具消化、止嘔、化痰。花常被歐洲人拿來當作水果沙拉食用 |
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