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榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中國黑竜江特有的山珍之一，是極少數不能人工培育的實用菌之一。
榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳餚。 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不饑，延年輕身等作用。
榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13釐米，有縱條紋，內部鬆軟至空心。
榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名"榛蘑"。 榛蘑不僅食用，還可藥用。榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關係 ，提高天麻的産量和質量。
【別名】蜜環菌、蜜色環蕈、蜜蘑、櫟蘑、根索蕈、根腐蕈
【來源】真菌類擔子菌綱白蘑科蜜環蕈屬植物蜜環蕈armillaria mellea （vahl ex fr.） quel.，以子實體入藥。夏季采收，去雜質，曬幹。
【性味歸經】甘，溫。
【功能主治】祛風活絡，強筋壯骨。用於腰腿疼痛，佝僂病，癲癇。
【用法用量】 1～3兩。
【備註】
（1）另據報導：經常食用本品，可以預防視力減退、夜盲、皮膚乾燥，並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。
（2）蜜環蕈（蜜環菌）與天麻共生，在天麻塊莖部分形成菌索，這種菌索對於天麻塊莖的發育非常重要，缺少與其共生的菌索，則天麻的塊莖將逐年退化。據近年來的研究報導，天麻為食菌性植物。
【摘錄】《全國中草藥匯編》 |
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榛蘑
(《吉林中草藥》)
【異名】該按姆波甚(朝名)。
【來源】為白蘑科植物蜜環菌的子實體。
【植物形態】蜜環菌
子實體中等大，肉質，叢生或單生。菌傘初為半球形，以後平展，傘面呈淺土黃色，覆有暗色細鱗；菌髓白色；柄呈圓柱形，基部稍膨大，表面稍白色，有條紋，內部鬆軟，呈淺褐色；菌褶直生，近白色，後期變深色。孢子橢圓形，無色，光滑。
生於針葉樹或闊葉樹的根基部。分佈吉林、河北、山西、甘肅、青海、四川、浙江、雲南、廣西等地。
【採集】7～8月采收子實體，去淨泥雜、曬幹。
【化學成分】含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質，維生素B1_8.0微剋%，B2_52.5微剋%，C_11.23微剋%，PP34.15毫剋%(氣幹物質)。
所含氨基酸，以天鼕氨酸、𠔌氨酸、賴氨酸為最高；其遊離氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天鼕氨酸、甘氨酸、𠔌氨酸、蘇氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在結合的賴氨酸、絲氨酸和γ-氨基丁酸。
【功用主治】祛風活絡，強筋壯骨。治羊癇風，各種腰腿疼痛，佝僂病。
【用法與用量】內服：煎湯，1～2兩；或研末。
【選方】①治羊癇風：榛蘑四兩，白糖三兩。用水煮榛蘑，濾汁，加白糖。隨便飲，日服五次。
②治腰腿疼痛：榛蘑三兩，炙馬前子一錢。共研細末，每次服一錢，日服二次。
③治佝樓病：榛蘑二斤。放瓦上焙幹，研細末，每次二至三錢，日服一次，白酒為引。(功用主治以下出《吉林中草藥》) |
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榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一，是極少數不能人工培育的食用菌之一。
榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳餚。 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不饑，延年輕身等作用。
榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13釐米，有縱條紋，內部鬆軟至空心。
榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名"榛蘑"。 榛蘑不僅食用，還可藥用。榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關係 ，提高天麻的産量和質量。
【野生榛蘑功效及作用】
經常食用野生榛蘑，可以防止皮膚乾燥，並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限於此，它對預防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助；同時，榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關係 ，提高天麻的産量和質量，具有與天麻相同的祛風活絡、強筋壯骨、鎮靜等功效,其多糖具有抗輻射、促進造血機能、調節免疫機能、抑製腫瘤生長等藥理和保健作用。
東北有句俗話說：“姑爺領進門，小雞嚇掉魂”。就是說新姑爺第一次到丈母娘傢，丈母娘是一定要用小雞燉榛蘑來招待的，可見這道菜的隆重。
【漢語拼音】[zhēn mó]
【別名】蜜環菌、蜜色環蕈、蜜蘑、櫟蘑、根索蕈、根腐蕈
【來源】真菌類擔子菌綱白蘑科[/url]蜜環蕈屬植物蜜環蕈Armillaria mellea （Vahl ex Fr.） Quel.，以子實體入藥。夏季采收，去雜質，曬幹。
【性味歸經】甘，溫。
【功能主治】祛風活絡，強筋壯骨。用於腰腿疼痛，佝僂病，癲癇。
【用法用量】 1～3兩。
【備註】
（1）另據報導：經常食用本品，可以預防視力減退、夜盲、皮膚乾燥，並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。
（2）蜜環蕈（蜜環菌）與天麻共生，在天麻塊莖部分形成菌索，這種菌索對於天麻塊莖的發育非常重要，缺少與其共生的菌索，則天麻的塊莖將逐年退化。據近年來的研究報導，天麻為食菌性植物。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
榛蘑·中藥材【出處】《吉林中草藥》
【拼音名】Zhēn Mó
【別名】該按姆波甚（朝名）。
【來源】為白蘑科植物蜜環菌的子實體。7～8月采收子實體，去淨泥雜、曬幹。
【原形態】子實體中等大，肉質，叢生或單生。菌傘初為半球形，以後平展，傘面呈淺土黃色，覆有暗色細鱗；菌髓白色；柄呈圓柱形，基部稍膨大，表面稍白色，有條紋，內部鬆軟，呈淺褐色；菌褶直生，近白色，後期變深色。孢子橢圓形，無色，光滑。
【生境分佈】生於針葉樹或闊葉樹的根基部。分佈吉林、河北、山西、甘肅、青海、四川、浙江、雲南、廣西等地。
【化學成份】
含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質，維生素B1_8.0微剋％，B2_52.5微剋％，C_11.23微剋％，PP34.15毫剋％（氣幹物質）。
所含氨基酸，以天鼕氨酸、𠔌氨酸、賴氨酸為最高；其遊離氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天鼕氨酸、甘氨酸、𠔌氨酸、蘇氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在結合的賴氨酸、絲氨酸和γ-氨基丁酸。
【功能主治】祛風活絡，強筋壯骨。治羊癇風，各種腰腿疼痛，佝僂病。
【用法用量】內服：煎湯，1～2兩；或研末。
【附方】
①治羊癇風：榛蘑四兩，白糖三兩。用水煮榛蘑，濾汁，加白糖。隨便飲，日服五次。
②治腰腿疼痛：榛蘑三兩，炙馬前子一錢。共研細末，每次服一錢，日服二次。
③治佝樓病：榛蘑二斤。放瓦上焙幹，研細末，每次二至三錢，日服一次，白酒為引。（功用主治以下出《吉林中草藥》） |
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