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| 繁異體: | (梸 棃 梨) | 拼音: | lí | 部首: | 木 | | | | 總筆畫: | 11 | 部外筆畫: | 7 | UTF-8: | E6 A2 A8 | | | | UTF-16: | 68A8 | UTF-32: | 000068A8 | GB 2312: | 3270 | | | | GB 12345: | 3270 | Big 5: | B1F9 | 倉頡: | HND | | | | 四角碼: | 2290.4 | 一字全碼: | li2limu | 一字雙碼: | lilimu | | | | 一字單碼: | llm | 漢字結構: | 上（中）下 | 漢字層次: | 6 | | | | 筆畫: | 丿一丨丿㇏丨亅一丨丿㇏ | 筆順編號: | 31234221234 | 筆順讀寫: | 撇橫竪撇捺竪竪橫竪撇捺 | | | | 他人筆順: | 31234221234 | | | | 部件組構: | 利(禾(丿木(十(一丨)八(丿㇏)))刂(丨亅))木(十(一丨)八(丿㇏)) | | | |
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梨
lí
落葉喬木或灌木，果實是普通水果，品種很多：梨膏。廣梨。鴨梨。
筆畫數：11；
部首：木；
筆順編號：31234221234 |
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梨
棃
lí
【名】
(形聲。從木,利聲。梨為棃的俗字。本義:木名。果實也稱梨)
同本義〖pear〗
棃,梨果也。——《說文》
楂棃薑桂。——《禮記·內則》
千樹萬樹梨花開。——唐·岑參《白雪歌送武判官歸京》
落葉喬木,葉子卵形。花多白色,果子多汁,可食。如:梨棗(古代印書的木刻板。因多用梨木、棗木刻成,故稱);梨慄(梨樹和慄樹);梨雲(梨雪,梨英,梨霜,梨蕊,梨花。梨樹的花,一般為純白色)。又指梨樹的果實。如:梨果(梨子);梨頭(小梨);梨條(用梨子所做的條狀果脯);梨幹(梨子加工製的果幹)
通“黎”。黎民,人民〖thecommonpeople〗
棃烝殷,罔荒饑。——漢《竹邑侯相張壽碑》
棃庶賴祉。——漢《桐柏淮源廟碑》
又如:梨元(亦作黎元。民衆,梨,通“黎”);梨氓(亦作黎氓。黎民,民衆。梨,通“黎”)
梨
lí
【形】
黑;年老〖black;old〗。指老人面色如凍梨
梨,老也。東齊曰眉,燕代之北鄙曰梨。——《方言》
班黑謂之棃黮。——《通俗文》
九十曰鮐背,或曰凍梨皮,有斑點如凍梨色也。——《釋名》
梨
lí
【動】
通“剺”。割〖cut〗
是故博帶棃,大袂裂,文綉染。——《管子·五輔》
分棃單於,磔裂屬國。——《漢書·揚雄傳》
又如:梨面(以刀劃面。中國古代匈奴一些民族的風俗,凡遇大憂大喪,就用刀劃臉,表示哀痛)
匈奴聞秉卒,舉國號哭,或至棃面流血。——《後漢書·耿秉傳》
梨渦
líwō
〖dimpleonafemale〗本指宋妓黎倩的酒渦。後泛稱女子面頰上的酒渦。也作“棃渦”
梨園
líyuán
〖theatre〗唐玄宗時教練伶人的處所。後世因稱戲班為梨園,又稱戲劇演員為梨園弟子
梨園子弟白發新,椒房阿監青娥老。——白居易《長恨歌》
金陵梨園部也。——清·侯方域《壯悔堂文集》
又
梨園以技鳴者。
梨園戲
líyuánxì
〖Liyuanopera〗福建南部流行的一種古老的戲麯劇種
梨棗
lízǎo
〖woodenprintingblocks(usu.madeofpearanddatewood)〗古代印書的木刻板,多用梨木或棗木刻成,所以稱雕版印刷的版為梨棗
付之梨棗 |
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梨
(形聲。從木,利聲。梨為棃的俗字。本義木名。果實也稱梨)
同本義
棃,梨果也。--《說文》
楂棃薑桂。--《禮記·內則》
千樹萬樹梨花開。--唐·岑參《白雪歌送武判官歸京》
落葉喬木,葉子卵形。花多白色,果子多汁,可食。如梨棗(古代印書的木刻板。因多用梨木、棗木刻成,故稱);梨慄(梨樹和慄樹);梨雲(梨雪,梨英,梨霜,梨蕊,梨花。梨樹的花,
一般為純白色)。又指梨樹的果實。如梨果(梨子);梨頭(小梨);梨條(用梨子所做的條狀果脯);梨幹(梨子加工製的果幹)
通黎”。黎民,人民
棃焌殷,罔荒饑。╠
梨（棃）lí
⒈
⒉ |
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梨 li
部首 木 部首筆畫 04 總筆畫 11
梨
pear；
梨
(1)
棃
lí
(2)
(形聲。從木,利聲。梨為棃的俗字。本義木名。果實也稱梨)
(3)
同本義 [pear]
棃,梨果也。--《說文》
楂棃薑桂。--《禮記·內則》
千樹萬樹梨花開。--唐·岑參《白雪歌送武判官歸京》
(4)
落葉喬木,葉子卵形。花多白色,果子多汁,可食。如梨棗(古代印書的木刻板。因多用梨木、棗木刻成,故稱);梨慄(梨樹和慄樹);梨雲(梨雪,梨英,梨霜,梨蕊,梨花。梨樹的花,一般為純白色)。又指梨樹的果實。如梨果(梨子);梨頭(小梨);梨條(用梨子所做的條狀果脯);梨幹(梨子加工製的果幹)
(5)
通黎”。黎民,人民 [the common people]
棃焌殷,罔荒饑。--漢《竹邑侯相張壽碑》
棃庶賴祉。--漢《桐柏淮源廟碑》
(6)
又如梨元(亦作黎元。民衆,梨,通黎”);梨氓(亦作黎氓。黎民,民衆。梨,通黎”)
梨
lí
〈形〉
黑;年老 [black;old]。指老人面色如凍梨
梨,老也。東齊曰眉,燕 代之北鄙曰梨。--《方言》
班黑謂之棃黮。--《通俗文》
九十曰鮐背,或曰凍梨皮,有斑點如凍梨色也。--《釋名》
梨
lí
〈動〉
(1)
通剺”。割 [cut]
是故博帶棃,大袂裂,文綉染。--《管子·五輔》
分棃單於,磔裂屬國。--《漢書·揚雄傳》
(2)
又如梨面(以刀劃面。中國古代匈奴一些民族的風俗,凡遇大憂大喪,就用刀劃臉,表示哀痛)
匈奴聞秉卒,舉國號哭,或至棃面流血。--《後漢書·耿秉傳》
梨渦
líwō
[dimple on a female] 本指宋妓黎倩的酒渦◇泛稱女子面頰上的酒渦。也作棃渦”
梨園
líyuán
(1)
[theatre] 唐玄宗時教練伶人的處所◇世因稱戲班為梨園,又稱戲劇演員為梨園弟子
梨園子弟白發新,椒房阿監青娥老。--白居易《長恨歌》
金陵梨園部也。--清·侯方域《壯悔堂文集》
(2)
又
梨園以技鳴者。
梨園戲
líyuánxì
[liyuan opera] 福建南部流行的一種古老的戲麯劇種
梨棗
lízǎo
[wooden printing blocks (usu.made of pear and date wood)] 古代印書的木刻板,多用梨木或棗木刻成,所以稱雕版印刷的版為梨棗
付之梨棗
梨
lí ㄌㄧˊ
落葉喬木或灌木，果實是普通水果，品種很多～膏。廣～。鴨～。
鄭碼mfkf，u68a8，gbkc0e6
筆畫數11，部首木，筆順編號31234221234 |
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| 辰集中 同棃。 |
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詩人: 李嶠 Li Jiao
擅美玄光側，傳芳瀚海中。鳳文疏象郡，花影麗新豐。
色對瑤池紫，甘依大𠔌紅。若令逢漢主，還冀識張公。 |
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詩人: 程敦厚 Cheng Duihou
遠意來佳惠，秋筠啓翠籃。
清香殊未散，奇品至相參。
鳳卵辭丹穴，竜珠出古潭。
剖輕刀匕快，嚼易齒牙甘。 |
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詩人: 丁謂 Ding Wei
搖搖繁實弄秋光，曾伴青椑薦武皇。
玄圃雲腴滋紺質，上林風馭獵清香。
尋芳尚憶瓊為樹，蠲渴因知玉有漿。
多少好枝誰最見，冒霜頰丹倚隣墻。 |
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詩人: 丁謂 Ding Wei
真定如拳大，靈關爽口清。
甘香朱密冷，脆破玉霜鳴。
工苑司官屬，交枝播頌聲。
誰知洛陽樹，海內佔先名。 |
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請鑒賞:
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| 我國是梨屬植物中心發源地之一，國內栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原産我國。根據“詩經”、“齊民要術”等古籍記載，我國梨樹栽培的歷史在4000年以上。梨樹是我國南北各地栽培最為普遍的一種果樹，1995年資料統計，梨園面積已發展到859.95萬畝，僅次於蘋果和柑橘，在國內名列第三位。 |
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| 我國梨産量最多的省是河北、山東、遼寧、江蘇、四川、雲南等。主要梨産區有山東煙臺，栽培品種為黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽慈利、萊西水晶梨和香水梨；河北省邯鄲、石傢莊、邢臺一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨；遼寧省綏中、北鎮、義縣、錦西、阜新等地主産秋白梨、鴨梨和秋子梨係統的一些品種；安徽省碭山及周圍一帶為酥梨産區；山西高平為大黃梨産區，原平則以黃梨和油梨為主載品種；甘肅蘭州以出産鼕果梨聞名；四川的金川雪梨和捲溪梨；新疆的庫爾勒香梨和酥梨，煙臺、大連的西洋梨也都馳名中外。 價格；0、00001~100元一個。 |
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梨果實供鮮食，肉脆多汁，酸甜可口，風味芳香優美。富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨果還可以加工製作梨幹、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等，也可用來釀酒、製醋。梨果還有醫用價值，可助消化、潤肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤便的作用。梨木細緻，軟硬適度，是雕刻印章和高級傢具的原料。
趙州雪花梨是趙縣特産，趙州雪花梨栽培歷史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦漢時代始就被歷朝歷代選作貢品進貢朝庭。因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，史載有：趙州禦梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，與趙州橋齊名天下。趙州雪花梨單果重一般400剋左右，最大 1900剋，含糖量12－14％，最高可達16.5％，雪花梨營養豐富，含有各種有機酸、蛋白質、礦物質和多種維生素等，除鮮食外，也可以加工罐頭、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具風味的保健食品，可入藥醫病，有生津、潤燥、清熱解毒，化痰止咳等醫療功效
我國許多梨産區其收入已成為農民致富的主要門路，成為當地國民經濟收入的支柱産業。因此，梨樹的生産發展對提高農民生活水平，促進我國農業發展具有重要意義。 |
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梨樹對土壤的適應能力很強，不論山地、丘陵、沙荒、窪地、????鹼地和紅壤，都能生長結果。在一般栽培管理條件下，可獲得高産。
梨樹壽命長，經濟利用年限久，我國南北各地梨區，100～150年生的大樹很多，且枝葉繁茂，結果纍纍，有的單株産量可達1000～1500公斤以上。
梨屬植物中的秋子梨有極強的抗寒能力，其栽培品種多數可耐-30℃的低溫，如：小香山梨、麻梨、八裏香和花蓋等品種。白梨的抗寒力也可到-23～-25℃的低溫。
梨樹耐澇性特強，據研究在缺氧的死水中可忍受9天，僅次於葡萄。
苗木繁殖多用嫁接法，常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨樹的矮化栽培是果樹集約化栽培的重要手段，目前，生産上，選用矮化砧較好的是雲南榵梜，它具有扦插成活率高，矮化效應強的特點；我國科技工作者選育的k係砧木如：k31、k9、k13、k21、k28均表現出極強的矮化或半矮化特性，與梨的各品種親和能力強，嫁接愈合好，並具生根能力。
梨樹絶大多數品種自花不結實，即使有些品種自花授粉有一定結實能力，但異花授粉可以結實更好，因此，梨園配置良好的授粉組合和足夠授粉數量非常必要的。一般按照主栽品種與授粉品種3∶1，4∶1的比例為宜。
栽植密度應考慮地力、品種。一般在土壤深厚肥沃、灌溉方便的平原，樹體大，栽植應稀些，行株距2～4米×5～7米，畝栽株數23～66株。山地、沙荒、????鹼地栽植應密些，2～4米×3～5米。矮化密植園1.5米×3米～3×4米，畝栽株數55～148株。 |
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| 我國栽培的梨樹品種，主要分屬於秋子梨、白梨、砂梨、洋梨4個係統，種類和品種極多，南北各梨區，都擁有適應各地區栽培的、不同熟期的成套品種。在遼寧、吉林、河北北部、甘肅隴中及河西走廊等地區主要栽培種秋子梨。在長江流域以北，直至河北長城一帶和遼西地區以白梨係統的品種為主。而長江流域以南各省、區、多分佈砂梨係統的品種。而洋梨係統的品種主要分佈在山東省膠東、遼寧省大連一帶和黃河故道地區，栽培面積很小。 |
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梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰
清熱、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆癥。硼充足時，記憶力、註意力、心智敏銳度會提高。
-梨的吃法
-生食：民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。
-榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、鼕瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎幹澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
-冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
-梨的飲料：“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬製而成，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。
-吃梨小貼士
★梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
★梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
★梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
★血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
★梨含有糖量高，糖尿病者當慎。
★梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
★用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。 |
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梨
lí（ㄌㄧˊ）
落葉喬木或灌木，果實是普通水果，品種很多：～膏。廣～。鴨～。
------〖詞性與應用〗-------
梨
（棃）
lí
【名】
（形聲。從木，利聲。梨為棃的俗字。本義：木名。果實也稱梨）
同本義
棃，梨果也。──《說文》
楂棃薑桂。──《禮記·內則》
千樹萬樹梨花開。──唐·岑參《白雪歌送武判官歸京》
落葉喬木，葉子卵形。花多白色，果子多汁，可食。如：梨棗（古代印書的木刻板。因多用梨木、棗木刻成，故稱）；梨慄（梨樹和慄樹）；梨雲（梨雪，梨英，梨霜，梨蕊，梨花。梨樹的花，一般為純白色）。又指梨樹的果實。如：梨果（梨子）；梨頭（小梨）；梨條（用梨子所做的條狀果脯）；梨幹（梨子加工製的果幹）
通“黎”。黎民，人民
棃焌殷，罔荒饑。──漢《竹邑侯相張壽碑》
棃庶賴祉。──漢《桐柏淮源廟碑》
又如：梨元（亦作黎元。民衆，梨，通“黎”）；梨氓（亦作黎氓。黎民，民衆。梨，通“黎”）
梨
lí
【形】
黑；年老。指老人面色如凍梨
梨，老也。東齊曰眉，燕代之北鄙曰梨。──《方言》
班黑謂之棃黮。──《通俗文》
九十曰鮐背，或曰凍梨皮，有斑點如凍梨色也。──《釋名》
梨
lí
【動】
通“剺”。割
是故博帶棃，大袂裂，文綉染。──《管子·五輔》
分棃單於，磔裂屬國。──《漢書·揚雄傳》
又如：梨面（以刀劃面。中國古代匈奴一些民族的風俗，凡遇大憂大喪，就用刀劃臉，表示哀痛）
匈奴聞秉卒，舉國號哭，或至棃面流血。──《後漢書·耿秉傳》
★部首: 木筆畫: 4外筆畫: 7
☆筆順碼：31234221234 |
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梨有兩種：一種是“雄梨”，肉質粗硬，水分較少，甜性也教差；另一種是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。
購買時可從外觀上區別：
雄梨外形上小下大，像個高腳饅頭，花臍處有二次凹凸形，外表沒有銹斑。
雌梨外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處衹有一個很深且帶有銹斑的凹形坑。 |
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梨
(《別錄》)
【異名】快果(陶弘景)，果宗、玉乳、蜜父(《綱目》)。
【來源】主要為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培種的果實。
【植物形態】①白梨
落葉喬木。小枝粗壯，幼時有柔毛，越年生的枝紫褐色，有皮孔。葉互生；革質；卵形或橢圓狀卵形，長5～40釐米，寬約6釐米，先端銳尖，基部闊楔形，罕圓形，葉緣鋸齒銳細如針，初時兩面有絨毛，後變光滑；葉柄長2.5～7釐米。傘形總狀花序，有花7～10朵；花梗長1.5～3釐米；苞片2，針狀；萼片基部狹窄，有腺狀鋸齒。內面有黃色細毛；花瓣5，白色，卵形；雄蕊20；花柱5或4，與雄蕊約等長，光滑。梨果球狀卵形，直徑2.5～3釐米；先端留有殘萼；果梗長3～4釐米；果皮黃白色，稍有斑點。花期4月。果期9月。
分佈華北、西北和遼寧等地。
②沙梨
喬木。小枝光滑或幼時有毛。葉略革質；卵狀長橢圓形或卵形，長7～13釐米，寬4～8釐米，先端長尖，基部圓形或近乎心髒形，或廣楔形，邊緣密生刺尖狀鋸齒，兩面無毛，或嫩枝葉有絨毛；葉柄長3～4釐米。傘形總狀花序，有花6～9朵；萼片5，自基部分裂，三角狀卵形，先端長尖，長0.6～1釐米，較花托長2倍，緣有腺質鋸齒，內面基部有黃毛；花瓣5，卵形，長1.5～4.5釐米，白色，先端有不規則的缺刻，基部有短爪；雄蕊20；花柱5或4，無毛，與雄蕊同長。梨果近球形，皮赤褐色，或青白色：果肉稍硬，頂部無殘萼。種子楔狀卵形，稍扁平，黑褐色。花期4月。果熟期9月。
分佈長江流域以南各地及淮河流域。
③秋子梨
喬木。嫩枝有綿毛，旋即脫落。葉近圓形或廣卵形，長5～10釐米，寬4～8釐米，先端尾尖，邊緣有刺毛狀尖鋸齒，基部通常圓形，有時心形，兩面無毛，光澤；葉柄長2～6釐米，幼時有毛。傘形總狀花序，有花6～12朵：萼片三角形，先端漸尖，邊有絨毛；花瓣白色；雄蕊多數。梨果近球形，徑長1.5～6.5釐米，暗緑色稍帶褐色，或黃色，常有紅色斑點；花萼宿存；果柄直生，不下垂，長1.5～2釐米。花期4月。果期9月。
分佈我國東北及河北、山東、山西、陝西、甘肅等地。
以上三種植物的根(梨樹根)、樹皮(梨木皮)、枝(梨枝)、葉(梨葉)、果皮(梨皮)亦供藥用，各詳專條。
【採集】8～9月間果實成熟時采收。鮮用或切片曬幹。
【化學成分】沙梨果實含蘋果酸、檸檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。
白梨果實含蔗糖、果糖等。
【性味】甘微酸，涼。
①《日用本草》："甘，酸，平。"
②《本草再新》："味甘，性微寒，無毒。"
【歸經】入肺、胃經。
①《本草經巰》："入手太陰，兼入足陽明經。"
②《要藥分劑》："入心、肺二經，兼入肝、胃二經。"
【功用主治】生津，潤燥，清熱，化痰。治熱病津傷煩渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘。
①《千金·食治》："除客熱氣，止心煩。"
②《唐本草》："削貼湯火瘡，不爛、止痛、易差。又主熱嗽，止渴。"
③《食療本草》："胸中痞塞熱結者可多食好生梨。卒闇風失音不語者，生搗汁一合頓服之，日再服。"
④《日華子本草》："消風，療咳嗽，氣喘熱狂；又除賊風、胸中熱結；作漿吐風痰。"
⑤《開寶本草》："主客熱、中風不語，又療傷寒熱發，驚邪，嗽，消渴，利大小便。"
⑥《滇南本草》："治胃中痞塊食積，霍亂吐瀉，小兒偏墜疼痛。"
⑦《綱目》："潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒。"
⑧《本草通玄》："生者清六腑之熱，熟者滋五髒之陰。"
⑨《本草求原》："梨汁煮粥，治小兒疳熱及風熱昏躁。"
【用法與用量】內服：生食、(去皮、核)搗汁或熬膏。外用：搗敷或搗汁點眼。
【宜忌】脾虛便溏及寒嗽忌服。
《本草經疏》："肺寒咳嗽、脾傢泄瀉、腹痛冷積、寒痰痰飲、婦人産後、小兒痘後、胃冷嘔吐，法鹹忌之。"
【選方】①治太陰溫病，口渴甚者：甜水梨大者一枚。薄切，新汲涼水內浸半日，(搗取汁)時時頻飲。(《溫病條辨》雪梨漿)
②治太陰溫病口渴甚，吐白沫粘滯不快者：梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥鼕汁、藕汁(或用蔗漿)。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。(《溫病條辨》五汁飲)
③治小兒心藏風熱，昏怕躁悶，不能食：梨三枚。切，以水二升，煮取一升，去滓，入粳米一合，煮粥食之。(《聖惠方》)
④治消渴：香水梨(或好鵝梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不時用熱水或冷水調服，止嚼梨亦妙。(《普濟方》)
⑤治卒咳嗽：㈠梨一顆，刺作五十孔，每孔內置椒一粒，以面裹於熱火灰中煨令熟，出，停冷，去椒食之。㈡梨，去核，納酥蜜，面裹燒令熟，食之。㈢梨，搗汁一升，酥一兩，蜜一兩，地黃汁一升。緩火煎，細細含咽。凡治嗽皆須待冷，喘息定後方食，熱食之反傷矣，令嗽更極，不可救。如此者，可作羊肉湯餅飽食之，便臥少時。(《孟詵方》)
⑥治痰喘氣急：梨，剜空，納小黑豆令滿，留蓋合住，係定，糠火煨熟，搗作餅，每日食之。(《摘元方》)
⑦清痰止嗽：梨，搗汁用，熬膏亦良，加薑汁、白蜜。
⑧治中風痰熱：梨汁同霞天膏、竹瀝、童便服。
⑨治急驚風熱痰壅：梨汁和牛黃服之。
⑩治血液衰少，漸成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。(⑦方以下出《本草求原》)
⑾治反胃轉食，藥物不下：大雪梨一個，以丁香十五粒，刺入梨內，濕紙包四五重，煨熟食之。(《聖濟總錄》)
⑿治卒患赤目胬肉，坐臥痛者：好梨一顆(搗，絞取汁)，黃連三枝(碎之)。以綿裹漬令色變，仰臥註目中。(《本草圖經》)
【名傢論述】①《本草衍義》："梨，多食則動脾，少則不及病，用梨之意，須當斟酌，惟病酒煩渴人，食之甚佳，終不能卻疾。"
②《綱目》："《別錄》著梨，止言其害，不著其功，陶隱居言梨不入藥，蓋古人論病多主風寒，用藥皆用桂、附，故不知梨有治風熱、潤肺、涼心，消痰、降火、解毒之功也。今人痰病火病，十居六七，梨之有益，蓋不為少，但不宜過食爾。然惟乳梨、鵝梨、消梨可食，餘梨則亦不能去病也。"
③《本草經疏》："梨，能潤肺消痰，降火除熱，故蘇恭主熱嗽止渴，貼湯火傷；大明主賊風心煩，氣喘熱狂；孟詵主胸中痞塞熱結等，誠不可闕者也。《本經》言多食令人寒中者，以其過於冷利也；乳婦金瘡不可食者，以血得寒則凝而成瘀為病也。凡人有痛處，脈數無力，或發渴，此癰疽將成之候，惟晝夜食梨，可轉重為輕。膏粱之傢，厚味釅酒，縱恣無節，必多痰火卒中癰疽之病，數食梨，可變危為安，功難盡述。"
④《重慶堂隨筆》："梨，不論形色，總以心小肉細，嚼之無渣，而味純甘者為佳。凡煙火、煤火、酒毒，一切熱藥為患者，啖之立解。溫熱燥病，及陰虛火熾，津液燔涸者，搗汁飲之立效。" |
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| 我國是梨屬植物中心發源地之一，亞洲梨屬的梨大都源於亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始産地；國內栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原産我國。根據“詩經”、“齊民要術”等古籍記載，我國梨樹栽培的歷史在4000年以上。梨樹是我國南北各地栽培最為普遍的一種果樹，1995年資料統計，梨園面積已發展到859.95萬畝，僅次於蘋果和柑橘，在國內名列第三位。《深州風土記》 物産篇記載 梨 雍正志大小不一 饒陽有安平有 魏文帝昭真定郡梨甘若蜜脆若凌可以解煩消？盧毓冀州論雲常山好梨蘇頌雲紫花梨療心熱青城山邢道人以此進唐武宗後求之不可得常山郡有一株緘封以進帝多食之歲久木枯不復有種。 |
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我國梨産量最多的省是河北、山東、遼寧、江蘇、四川、雲南等。主要梨産區有山東煙臺，栽培品種有黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨；河北省保定、邯鄲、石傢莊、邢臺一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨；遼寧省綏中、北鎮、義縣、錦西、阜新等地主産秋白梨、鴨梨和秋子梨係統的一些品種；安徽省碭山及周圍一帶為酥梨産區；山西高平為大黃梨産區，原平則以黃梨和油梨為主載品種；甘肅蘭州以出産鼕果梨聞名；四川的金川雪梨和蒼溪雪梨；新疆的庫爾勒香梨和酥梨，煙臺、大連的西洋梨也都馳名中外。河南寧陵縣傳統名特産金頂謝花酥梨（見圖）。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故名。其特點為顔色金黃，果皮細嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而無渣。除直接食用外，還可加工成罐頭，也可釀酒、入藥。
河南寧陵金頂謝花酥梨 |
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我國栽培的梨樹品種，主要分屬於秋子梨、白梨、砂梨、洋梨4個係統，種類和品種極多，南北各梨區，都擁有適應各地區栽培的、不同熟期的成套品種。在遼寧、吉林、河北中北部、甘肅隴中及河西走廊等地區主要栽培種秋子梨。在長江流域以北，直至河北長城一帶和遼西地區以白梨係統的品種為主。其中尤以河北中南部産的雪花梨和鴨梨更為梨中佳品，不但口感細膩還有很高的藥用保健作用。而長江流域以南各省、區、多分佈砂梨係統的品種。而洋梨係統的品種主要分佈在山東省膠東、遼寧省大連一帶和黃河故道地區，栽培面積很小。
鴨梨爽口最解膩。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃緑色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。以河北泊頭、山東陽信的最有名。
雪花梨個大止肺熱。雪花梨黃緑色，果面較粗糙，果皮有蠟質。市面上常見的梨中，它是個頭最大的，每個重350—400剋左右。它的肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出産的最為出名。雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。
酥梨果肉最鬆脆。酥梨(又稱貢梨)味甜微香，果肉鬆脆多汁。酥梨果實近圓柱形，果皮緑黃色，貯後淡黃色，套袋果實黃白色。以新疆、山西生産的品質最好。
香梨甜又香。香梨學名庫爾勒香梨，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮緑黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。
南果梨，放到軟時味最濃。南果梨果實小，果皮緑黃色，陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜，如果在室溫下放置15天左右，肉質會變得柔軟易溶於口，汁液特多，風味特別濃郁。産於遼寧，以鞍山、遼陽等地生産的最著名。
蘋果梨酸甜適口。也叫黃冠梨，果皮呈深黃色，套袋果呈淡黃色，外觀似黃香蕉蘋果，肉質鬆脆多汁，酸甜適口，有香氣。
豐水梨最濃甜。果皮黃褐色，套袋後呈金黃色。果肉細嫩多汁，味濃甜。它的存放時間最短，室溫下衹能放10天左右。
煙臺梨汁少質面。煙臺梨學名五九香，果皮緑黃色。果實放一段時間後變鬆軟，汁較少，味酸甜，適於老人和兒童食用，不耐貯藏。
啤梨肉質最細膩。啤梨是進口西洋梨品種的統稱，具體又細分為青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點是果實放軟以後口感最佳，細膩柔軟，香甜多汁，果核極小。果實多為瓢形或葫蘆形，顔色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。
酸梨最酸、肉最粗。酸梨學名安梨，果皮緑色，貯藏時間長時，果皮變褐色。果肉粗而硬，經後熟變軟，果汁多，味酸甜爽口，有香氣，極耐貯藏和運輸。 |
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梨樹早期豐産技術，包括采用良種壯苗、科學設計、精心整地、施足底肥、仔細栽植，加強逐年管理等內容。
良種壯苗
實現梨早期豐産，並取得高效益，首先要選擇在市場上有競爭力的名、特、優、新品種。各地應本着因地製宜，適地適樹，揚長避短，適當集中的原則選用良種。
健壯的苗木是早期豐産的基礎。苗木質量如何直接影響栽植成活率，．栽植後根係恢復的快慢，抽枝狀況，對結果早晚、樹勢強弱、産量高低甚至壽命長短都有一定的影響。無論是自育苗木，還是購買苗木，都必須堅持苗木標準。一級梨苗標準：側根長20釐米以上，根數4條以上，側根基部粗度0.45釐米以上， 分佈均勻，不偏於一 方，舒展，不捲麯，有較多須根：莖高100釐米以上，接口以上10釐米處的直徑l釐米以上，莖已經木質化；健壯芽7個以上：砧樁剪除愈合良好：無機械損傷：無檢疫對象美國白蛾；無根頭癌腫病和胴痼病。
科學設計
栽植密度不同，栽植形式不同，所采用的樹形，地上、地下管理措施也就不同，這樣就形成了不同的栽培管理制度。最優的栽培管理制度應當是幼樹期葉面積係數迅速增大，進入豐産期之後能維持較高的光合作用有效面積，而且應當方便管理。稀植的梨園，結果晚、見效慢。采用變化密度設計，就是采用永久植株和臨時植株同時定植，666.6m 栽植333株或111株比較好。永久行株距2m，行距5m：在永久行中間1m栽植2行臨時行，株行距均為1m，這樣666.6m 可栽植333株。栽植三年見果，四年很容易超過1500公斤。若小行距2 m，大行距4m，株距2m，666.6m 可栽植l1l株。
精心整地、施足底肥
春季栽植的果園，要在頭年秋季整地。永久植株挖直徑1100釐米、深80-100釐米的定植穴。栽植密度較大、株距小的臨時植株可以開50-60釐米寬、深60釐米的定植溝。挖穴、溝時不要打亂土層，表土放在一邊，心土放在一邊， 回填時註意先將肥沃表土填在根際周圍。每株需要施15-25千克土雜肥和50-100剋氮素化肥。栽樹時把表土和有機肥按3:1的比例混勻填在樹苗根係附近。挖出的土回填到80％時就灌水沉實，等水滲下以後再埋上餘下的土。
加強逐年管理
苗木定植後，要加強逐年管理，才能實現早期豐産。各年管理達到的目標是：第一年，苗全苗壯。為了達到這一目標，在備苗時要多餘10-15％ ，假植到行間或空地。
由於人為或其他原因造成缺苗、弱苗，可以在當年秋天，翌年春天補齊。同時，還要做好間作，除草、根外追肥、防病滅蟲和防寒工作。第二年，促枝擴冠。春季解除防寒物、整形修剪，隨之繼續做好間作、除草、根外追肥、防病滅蟲、施基肥、拉枝等田問管理。
第三年，成花見果。在做好整形修剪、追肥灌水、間作、中耕除草、根外追肥和秋施基肥、防病滅蟲等綜合管理的基礎上，重點做好“刻”、“剝”、“拉”、“多”、“扭”促成花芽的措施。
第四年，優質豐産。在綜合管理的基礎上，着重做好人工授粉、疏花疏果，及時防治病蟲等優質措施。人工授粉宜在盛花初期進行，一定要爭取在開花3天以內，抓緊時機進行人工授粉。疏花疏果：花和果實的發育需要消耗大量的有機營養，如果花量過多，消耗大量營養，必然抑製新梢和根係生長，也影響當年的養分積纍；如果幼果消耗營養過多，新梢生長將明顯下降，也不利於花芽分化。所以疏花疏果，嚴格控製負載量可以節省養分，並使落花、落果大大減輕，剋服大小年，增大果個，提高品質，增加産量，提高經濟效果。及時防治病蟲害：為害梨的主要病害有梨黑星病、梨腐爛病、梨銹病、梨疫病、梨褐斑病、梨黃葉病等：主要害蟲有食心蟲、食葉性害蟲、枝幹害蟲，還有梨木虱、紅蜘蛛、金龜子等。應根據發生的實際情況，做好預測預報，及時防治。 |
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梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰
清熱、解毒。
梨籽：含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆癥。硼充足時，記憶力、註意力、心智敏銳度會提高。
-梨的吃法
-生食：民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。
-榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、鼕瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎幹澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
-冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
-梨的飲料：“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬製而成，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。
-吃梨小貼士
★梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
★梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
★梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
★血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
★梨含有糖量高，糖尿病者當慎。
★梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
★用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
它還有豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ和微量元素碘
二、醫用驗方
(1) 感冒、咳嗽、急性支氣管炎：生梨1個，洗淨連皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或將梨去頂挖核，放入川貝母3剋、冰糖10剋，置碗內文火燭之，待梨燉熟，喝湯吃梨，連服2~3天，療效尤佳。
(2) 慢性氣管炎、幹咳少痰、口幹舌紅。便秘：生梨1個，蜂蜜或冰精放入梨內，蒸熟吃梨喝湯，每日1次，連吃5天為一療程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10剋，冰糖30剋蒸熟吃，可止咳化痰，清熱生津。
(3) 肺熱、咽疼、失音：雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3~4次。
(4) 肺熱咳嗽：生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3剋燉服;或梨1個，蘆根30剋，冰糖同煮，睡前熱食，見小汗為佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。
(5) 百日咳，梨挖心裝麻黃1剋或川貝3剋，桔仁6剋，蓋好蒸熟吃。
(6) 肺結核咯血、幹咳無痰：川貝10剋，梨2個削皮挖心切塊，加豬肺煮湯，冰糖調味，可清熱潤肺、止咳去痰。
(7) 肺結核虛弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸熱飲，可補虛生血、養陰潤燥。
(8) 肺痰咳嗽、幹咳咯血：雪梨6個。削皮挖心，將糯米100剋煮成飯，川貝粉12剋。鼕瓜條100剋切碎。冰糖100剋拌勻，裝 入梨中，蒸50分鐘後食用，早晚各服1次，可潤肺化痰，降火止咳。
(9) 小兒風熱咳嗽、食欲不振：鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。
(10) 虛勞、肺結核低熱、久咳：鴨梨、白蘿蔔各1000剋切碎絞汁，濃縮成膏，加入生薑250剋絞汁，和煉乳、蜂蜜各250剋攪勻，煮沸瓶，每服1匙。
(11) 咽炎、紅腫熱痛、吞咽睏難：沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。
(12) 久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽幹口燥：雪梨1個、百合15剋，冰糖25剋，水煮，待百合熟透時，即可食用。
(13) 清痰止咳：將梨搗汁，加薑汁、白蜜；或將梨熬膏加薑汁、白蜜食用用。
(14) 浸潤性肺結核，雪梨幹100剋、菠菜根、百合、 珍珠母各50剋，水煎透後食用。
(15) 津液不足、幹咳：雪梨1個，菊花、麥鼕各25剋，水煎後加適量白糖服用。
(16) 失音：梨汁頻飲或用梨切碎加冰糖燉汁服。
(17) 久痢、梨皮、石榴皮，適量煎服。
(18) 太陰溫病、口渴：甜梨1個，切成薄片，在涼水內浸半日，搗取汁，時時頻飲。
(19) 陰虛有熱，雪梨l個，雪耳10剋，川貝母5剋，水煎服用。
(20) 嘔吐、藥食不下，大雪梨1個，將丁香15粒刺入梨內，用濕紙包4~5層，煨熟食之。
(21) 黃疸：雪梨切片浸醋中，每日食1個。
(22) 高燒後口渴心煩、胸悶、大便秘結，梨1－2個，川貝6剋，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。
(23) 各種出血 (咳血、吐血、尿血、便血、月經多)及遺精等傷陰疾病、心煩急躁、口渴口幹、尿少、便秘：常食煮梨或梨幹，可益陰潤燥。
(24) 中風偏癱，語言不利：頻飲生梨汁驅肺絡鬱熱。
(25）瘡瘍：飲食梨汁或煮梨湯，清熱去火。
(26）醉酒：梨生食或梨榨汁服。
(27）風熱咳嗽：梨1個，蔥白連須7條，白糖10剋加水煎服。
(28）噎膈反胃：梨挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。
(29）熱病口渴、咽幹及酒後煩渴：雪梨、鮮蘆根、荸薺、鮮藕、鮮麥鼕（或甘蔗）適量切碎榨汁飲。
(30）消渴：生梨搗汁服，或熬成雪梨膏服。
(31）食道癌：梨汁同人乳、甘蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。
(32）腸炎：鮮秋子梨60剋搗爛，加水煎服，每日3
樹防治病蟲害
來源：農民日報
一年之計在於春，開展春季梨樹病蟲害綜合防治，可有效減輕全年病蟲害發生，改善梨果的品質，增加經濟效益。
當前，梨樹主要病蟲害有：梨大食心蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、梨木虱、椿象、潛葉壁虱、黑星病等防治時間
早春至花芽膨大前清潔果園和颳樹皮。在樹下鋪塑料布，然後將主幹和大枝上的翹皮、粗皮仔細颳下，但不可傷及新生的表皮。對枝丫處的粗縱皮要細颳。將颳下的樹皮及幼蟲、蟲卵等集中深埋或燒毀。打落樹上枯葉和殘留幹果、將樹下的枯枝落葉清理出果園銷毀，最後全樹噴3~5度石硫合劑一次。開花前半月，灌水一次。
防治措施花芽膨大至開花前全樹噴800倍氧化樂果與1500倍敵殺死混合藥液一次，噴霧要均勻，噴至樹枝如小雨淋濕。
開花前至樹盤內撒施土壤菌蟲丹100剋，施藥後淺摟一遍，使農藥與土壤充分摻勻。
花期始花期，全樹噴1000倍主效氯氰酯一次，預防金龜子為害梨花（無人工授粉條件的果園不能噴這次農藥）。
盛花期全樹全花噴0.3%硼砂和0.3%尿素及0.5%白砂糖混合液，可有效促進花朵坐果率。
落花後落花後10天至15天後，全樹噴800倍多菌靈與1000倍高效氯氰菊酯混合藥液二次，間隔7天。主要預防黑星病，黴心及金龜子、椿象等。如加噴1500倍吡蟲啉，可兼治潛葉壁虱、木虱和蚜蟲。
如有天幕毛蟲或舞毒蛾，因藥液中有菊酯類藥，亦有預防作用。 |
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梨：lí（ㄌㄧˊ）
落葉喬木或灌木，果實是普通水果，品種很多：～膏。廣～。鴨～。
------〖詞性與應用〗-------
梨（棃）：lí
【名】（形聲。從木，利聲。梨為棃的俗字。本義：木名。果實也稱梨）
同本義
棃，梨果也。──《說文》
楂棃薑桂。──《禮記·內則》
千樹萬樹梨花開。──唐·岑參《白雪歌送武判官歸京》
落葉喬木，葉子卵形。花多白色，果子多汁，可食。如：梨棗（古代印書的木刻板。因多用梨木、棗木刻成，故稱）；梨慄（梨樹和慄樹）；梨雲（梨雪，梨英，梨霜，梨蕊，梨花。梨樹的花，一般為純白色）。又指梨樹的果實。如：梨果（梨子）；梨頭（小梨）；梨條（用梨子所做的條狀果脯）；梨幹（梨子加工製的果幹）
通“黎”。黎民，人民
棃烝殷，罔荒饑。──漢《竹邑侯相張壽碑》
棃庶賴祉。──漢《桐柏淮源廟碑》
又如：梨元（亦作黎元。民衆，梨，通“黎”）；梨氓（亦作黎氓。黎民，民衆。梨，通“黎”）
梨:Lí【形】
黑；年老。指老人面色如凍梨
梨，老也。東齊曰眉，燕代之北鄙曰梨。──《方言》
班黑謂之棃黮。──《通俗文》
九十曰鮐背，或曰凍梨皮，有斑點如凍梨色也。──《釋名》
梨:lí【動】
通“剺”。割
是故博帶棃，大袂裂，文綉染。──《管子·五輔》
分棃單於，磔裂屬國。──《漢書·揚雄傳》
又如：梨面（以刀劃面。中國古代匈奴一些民族的風俗，凡遇大憂大喪，就用刀劃臉，表示哀痛）
匈奴聞秉卒，舉國號哭，或至棃面流血。──《後漢書·耿秉傳》 |
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適於加工的梨品種有哪些？
巴梨是世界聞名的生食與製罐兼用品種，除巴梨外，尚有貴妃梨、錦香梨、矮香梨。
（1）貴妃梨：原産美國，為梨的自然實生苗。遼寧省有少量栽培。該品種的突出優點是極豐産、抗病、抗蟲、抗熱，適應性廣。鮮食品質不佳，在美國主要用其製罐和烹調。果實中大，重約 150一200剋，短紡錘形。果梗粗直，長3～7釐米，基部常膨大成肉質。萼片小，較淺，果皮緑黃色，果肉淡黃色，果心中大，靠近果心處石細胞較多，後熟後肉質半軟，人口不溶，汁中多，味酸甜較淡，生食品質中等，果實可貯到12月底。
（2）錦香梨：為中國果樹研究所育成，親本為南果梨×巴梨。突出優點是，除生食外，特宜加工罐頭，其製罐品還不亞於巴梨，唯其個頭比巴梨小。樹勢中庸，成枝力強，以中、短果枝結果為主，豐産，在興城9月中下旬成熟。果實中大，平均重140剋，果形不整齊，果皮黃緑色，陽面有紅暈，貯後逐漸變緑黃色，果肉淡黃白色，經後熟肉質細軟多汁，酸甜，味濃，可溶性固形物可達 15％，品質上等，果實可貯存7～10天。
（3）矮香梨：中國果樹研究所1957年從車頭梨的實生苗中選育而成。果實較小，平均重70剋，近圓形，黃緑色。陽面有暗紅暈，果面光滑。果梗短粗，萼片宿存。采收時果肉稍粗，鬆脆，經7天左右後熟；肉變軟，汁增多，香甜味濃，含可溶性固形物12一15％，品質上等。極適宜於製計。該，種樹冠開張，耐旱，耐瘠，抗寒，但不抗輪紋病，適宜在東北、西北冷凍幹爽地區作密植栽培。
原料介紹
Pear梨為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果實，多分佈在華北、東北、西北及長江流域各省。8～9月間果實成熟時采收，鮮用或切片曬幹。
主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。秋子梨分佈在華北及東北各省，果實圓形或扁圓形。優良品種有北京的京白梨、遼寧的南果梨等。白梨主要分佈於華北地區，果實為倒卵形。優良品種如河北的鴨梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山東萊陽的慈梨。沙梨分佈在長江流域和淮河流域，果實近圓形，果皮緑色或褐色，著名品種有安徽的碭山梨等。洋梨在山東煙臺與遼寧大連栽培較多，果實瓢形或圓形，熟後果肉脆嫩多汁，石細胞少，香味濃。
梨即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。
營養分析
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝髒具有保護作用；
4. 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑製緻癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
相關人群
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合；
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
製作指導
1. 梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；
2. 吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉；
3. 梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
食療作用
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；
具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；
用於熱病傷陰或陰虛所致的幹咳、口渴、便秘等癥，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
其他相關
唐玄宗李隆基精通音律，喜愛歌舞，常在都城光華門禁苑中一處廣植梨樹的果園裏進行表演。後世稱戲劇界為“梨園界”或“梨園行”。
梨原産我國，《詩經》《晨見篇》即有"山有苞棣"的記載，可見我國梨樹栽培，至省有二千五百年以上的歷史。在梨樹長期栽培中，選育了很多優良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、 鵝梨、哀傢梨等品種名，至今沿用
另外，梨還能釋放比別的水果多幾倍的一種物體—乙烯，乙烯能讓水果快速成熟或腐爛。 |
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一、冷藏：鴨梨冷藏時要註意采用緩慢降溫措施，降溫過快會引起黑心病。開始庫溫應保持在10-12℃，1周後每5-7天降1℃，以後改為每3天降1℃；在35-40天內將庫溫降到0℃，並保持0℃，鴨梨可貯藏8個月，好果率達80%以上。
二、窖藏：在梨産地多用窖藏。將適時采收的梨分等分級，剔除病傷果，用紙單果包裝後裝入紙箱或筐中。由於梨采收時溫度尚高，一般不直接入窖，要先在窖外陰涼處預貯。預貯時，白天要在貨堆上遮陽覆蓋，防止暴曬；晚上要打開覆蓋物放風，使梨很快降溫。當果溫和窖溫都接近0℃時可入窖。入窖時將不同等級的梨分別堆放，一般不再進行挑選。梨在窖 堆碼時，要註意堆間、箱間及堆的四周都要留有通風間隙。産品入庫前期主要管理工作是控製通風，導入庫外冷空氣，排除庫內熱空氣，降低庫內濁度。為促使産品盡快降溫，必要時還可打開庫門，增加空氣流量。中期則以防凍保溫為主，這一時期的管理要特別註意防寒保溫，在關閉通負係統的同時，適當更換庫內空氣。衹能在白天或中午，庫外氣溫高於凍結溫度時，打開通氣口作適當的通風換氣。當春季來臨時，庫外氣溫和土溫逐漸回升，庫內已難維持低溫條件時，再開啓進出氣口，引入冷空氣調節庫內溫度。通負時間仍在外界氣溫低於庫內溫度進進行。當外界氣溫進一步升高，夜間溫度也難以調節到適宜的貯藏低溫時，應當及時將産品出庫銷售。
三、氣調貯藏：梨的氣調貯藏可采用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳。但要預防二氧化碳的纍積，會導致果肉或果心褐變。 |
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薔薇科木本植物白梨、沙梨、秋子梨等的成熟果實。又稱快果、果宗、蜜父。梨的品種甚多，我國大多數地區有栽培。秋季采收，洗淨用。食時去核，或去皮。
[性能]味甘、微酸，性涼。能清熱生津，潤燥化痰，解酒毒。
[參考]含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。
[用途]用於熱病津傷，心煩口渴，或消渴口幹，或噎膈反胃，大便幹結；肺熱或痰熱咳嗽；飲酒過多。
[用法]生食或熟食，絞汁或敷膏、煎湯。
[附方]
1，五汁飲：梨、鮮荸薺、蘆根、麥門鼕、藕（或甘蔗）等適量，搗爛取汁。臨時斟酌多少服用，不喜涼者，煎熱服。
源於《溫病條辨》。梨、荸薺、蘆根等能清熱生津，除煩止渴，共取汁飲用，其效尤佳。用於溫熱病口渴甚，或吐白沫粘滯者。
2，梨膏（或梨汁）：梨2000g，切碎搗爛，絞取汁液（或煎取汁液），小火熬至濃稠，加入1倍蜂蜜，混勻並煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，溫開水衝服。若臨時急用，可用梨絞取汁液服，或生嚼鮮果。
源於《普濟方》。將梨熬膏服，有良好的養陰生津、潤燥止渴的作用。用於消渴喜飲。亦可用於陰虛火熾，津液虧耗，口渴心煩，咽痛喉幹，失音，或肺燥咳嗽。
3，治噎六汁飲：梨汁、人乳（或牛乳）、蔗汁、蘆根汁各等量，童便、竹瀝減半。煎沸，待冷，時時飲用。
源於《本草求原》。梨、乳、蔗、蘆根等汁液均可養陰潤燥，童便（10歲以下男孩的小便為佳）降火滋陰，竹瀝（慈竹經烘烤流出的汁液）清熱化痰，共成養陰潤燥、清熱化痰之品。用於噎膈（或食管癌），津枯而熱痰阻結，吞咽梗阻，飲食難下，口幹咽燥，大便艱澀，舌紅少津。
4，丁香煨梨：梨1個（個大的），挖去核，放入丁香15粒，外用菜葉或濕草紙包裹，於火灰中煨熟食（將放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可）。
源於《聖濟總錄》。梨煨熟食能益胃養陰；丁香性溫，有降逆和胃止嘔作用，與梨同用，雖溫而不燥熱。用於胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。
5，川貝蒸梨：梨1個（個大的），挖去核，川貝母3g（研末），冰糖適量，一並納入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。
川貝母為潤肺化痰、止咳要藥，梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。用於肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉乾燥。 |
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梨花的花語：純情,純真的愛，永不分離。你笑，甜美的梨渦，讓人迷醉；你哭，便如帶雨梨花，惹人愛憐，特別的你，定能綻放後收穫碩果。
梨花靚豔寒香,潔白如雪,唯其過潔,也最容易受污.元好問有《梨花》一詩,最形象地描繪出梨花的品格:梨花如靜女,寂寞出春暮.春色惜天真.玉頰洗風露,素月談相映,肅然見風度.恨無塵外人,為續雪香句,孤芳忌太潔,莫遣凡卉妬。 |
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【簡介】本品為薔薇科植物白梨、沙梨、秋梨的果實。
【功用】養陰生津，滋潤肺胃，清熱化痰。主治肺陰虧虛，於咳少痰，咽幹口燥，聲音嘶啞等；胃陰虧虛，煩渴欲飲，消𠔌善饑，形體消瘦，大便幹結等。
【性味歸經】性涼，味甘、微酸。人肺、胃經。
【用量用法】內服：生食、搗汁或熬膏。外用：
搗敷或搗汁點眼。
【現代研究】本品含蘋果酸、檸檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。
【進補應用】1.肺陰虧虛，幹咳無痰或痰少而黏，咯血，潮熱顴紅 川貝梨燉豬肺：雪梨2個，川貝母15剋，豬肺40剋。冰糖適量，將雪梨切成小塊；豬肺洗淨，擠去泡沫，切成小塊；川貝母洗淨，一並放人沙鍋內，酌加適量冰糖和清水，選用武火煮沸，再用文火燉煮3小時左右。吃雪梨、豬肺，喝湯。
2.熱病傷陰，心煩口燥，大便幹結 雪梨漿：大雪梨1個。將雪梨切成薄片，放在碗中，加人涼開水，淹沒梨片，浸泡半日，用紗布絞汁。頓飲，1日數次。
3.痰熱藴肺，咳嗽，咯痰黃稠，發熱，咽幹口燥秋梨白藕汁：秋梨500剋，白藕500剋。將秋梨削皮、去核，白藕去節，分別切碎，一並用紗布絞汁。
頓服。
4.肺陰虧虛，虛熱內燥，午後低熱，久咳不止，痰少質黏，心煩不安，大便秘結，小便短黃 五汁蜜膏：鴨梨1000剋，白蘿蔔 1000剋，生薑250剋，煉乳250剋，蜂蜜250剋。將梨洗淨，去核；白蘿蔔和生薑洗淨。以上3味分別用紗布絞取汁液。將梨汁和蘿蔔汁放在鍋內，先用武火煮沸，再用文火煎熬，濃縮至膏狀時，加人薑汁、煉乳和蜂蜜，攪拌均勻，繼續煎熬，煮沸後停火。晾涼，盛人瓶內。每次1 湯匙，每日2次，用沸水衝化飲用。
【註意事項】梨性寒涼，易傷中焦，故不宜多食。脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。 |
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- n.: pear, opera, cut, slash
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