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| 桃樹結出的甜而多汁可食的果實,廣泛用作新鮮水果或加工製成水果罐頭或果脯 |
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| 桃樹的果實。 唐 段成式 《酉陽雜俎·木篇》：“三月開花，白色，花落結實，狀如桃子而形偏，故謂之偏桃。” |
傳說中的仙人名 Legend of the immortal names |
| 傳說中的仙人名。《關尹子·七釜》：“ 青鸞子 千歲而千歲化， 桃子 五仕而心五化。” |
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桃屬於薔薇科、桃屬植物。我國桃品種極為豐富，據統計全世界約1000個品種以上，我國有800個品種，用於生産栽培的有30個左右。桃果汁多味美，芳香誘人，色澤豔麗，營養豐富。每100剋果肉含糖7--15剋，有機酸0.2--0.9剋，蛋白質0.--0.8剋，脂肪0.1--0.5剋，含維生素c3--5毫剋，維生素b10.01--0.02毫剋，維生素b2 0.2毫剋，類鬍蘿蔔素1180毫剋。
桃樹為中型喬木，樹體不大，栽培管理容易，對土壤、氣候適應性強，無論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進行栽培。供觀賞用的各種花色類型花桃、垂枝桃以及適應盆栽的壽星桃都為緑化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原産我國，已有4000多年的栽培歷史。
桃子的口感良好，通體能散發出一股能夠令人心情愉悅的香味兒，所含營養物質也相對豐富，吃了對身體有補益延年的作用。
桃還具有藥用價值。唐代藥物學家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按，中醫稱肺為“嬌髒”，喜濕潤，惡乾燥。桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素b、維生素c及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的幹咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。桃子的營養還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成幹（桃脯），經常服用，能起到美容養顔的作用。衹是桃幹的含糖量過高，用開水與少量緑茶或花草茶衝服就好得多，還能提高風味。
值得註意的是，鮮桃下樹後極其不耐儲存，應趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗淨，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。 |
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| 我國除黑竜江省外，其他各省、市、自治區都有桃樹栽培，主要經濟栽培地區在華北、華東各省，較為集中的地區有北京海澱區、平𠔌縣，天津薊縣，山東肥城、益都、青島，河南商水、開封，河北撫寧、遵化、深縣、臨漳，陝西寶雞、西安，四川成都，遼寧大連，浙江奉化，上海南匯，江蘇無錫、徐州。1994年資料統計全國栽培面積已超過360萬畝，生産桃20萬噸，居世界第一位。 |
栽培意義 Cultural Significance |
桃果味道鮮美，營養豐富，是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外，還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃幹和桃罐頭。桃樹很多部分還具有藥用價值，其根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45％，可榨取工業用油，桃核硬殼可製活性炭，是多用途的工業原料。
桃樹具有結果早、豐産穩定性能好，對土壤條件要求不太嚴格，栽培管理容易等特點和栽培蘋果、梨等其它落葉果樹相比較，能更快更易獲得經濟效益，因此特別受到栽培者的青睞。桃果在國際市場上的售價往往高出蘋果的1～2倍，經濟效益極為可觀。今後隨着國民經濟的發展，人民生活水平的提高，貯運設備及技術的改進，桃果品的售價及經濟效益會逐年上升，特別是我國入世之後，桃果是最有希望占領國際市場一席之地的果品。今後衹要安排好品種，實現優質穩産栽培，桃樹栽培定會有新的發展。 |
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桃原産我國海拔較高，日照長、光照強的西北地區，適應於空氣乾燥、鼕季寒冷的大陸性氣候，因此桃樹喜光、耐旱、耐寒力強。溫度是影響桃樹分佈的最主要因素，在陝甘寧地區和新疆南部、東北吉林，鼕季溫度在-23～-25℃以下時容易發生凍害，早春晚霜危害也時有發生，防凍防霜至關重要。在南方鼕季三個月平均氣溫超過10℃的地區，多數品種落葉延遲，進入休眠不完全，翌春萌芽很遲，開花不齊，産量降低。栽培時要註意桃樹的需寒量，不同品種對低溫的需求量差異很大，一般用7.2℃以下的積溫來表示，大部分品種的需寒量為500～1000小時。桃樹最怕漬澇，淹水24小時就會造成植株死亡，選擇排水良好、土層深厚的沙質微酸性土壤最為理想。
苗木繁育應采用嫁接法，砧木有山桃和毛桃。栽植密度應依土壤、整形方式、品種而定，目前由於矮化劑多效唑及多種新技術的應用，栽植密度加大，株行距多為3米×4米，畝栽55～83株。樹形宜用雙主枝v字形或自然開心形。
桃樹多為復花芽，成花易，花量大，白花結實率高。在生産上考慮到異花授粉可明顯提高結實率，特別是有些花粉不育的品種如砂子早生、霞暉一號、倉方早生等應配置授粉樹以求高産、穩産。
生物學特性
桃樹自然生長時中心枝易消失，樹冠常呈開張。營養枝一年能生長2～3次，可以利用二次枝加速培養樹冠。當年抽生的新枝即可形成花芽,第2年結果。按芽的排列和長度，可分為長果枝、中果枝、短果枝，和花束枝、徒長結果枝。各類結果枝的比例和着果能力因品種而異。定植後2～3年開始結果，5～6年進入盛果期。有效生産年限一般不超過15年。大部分品種能自花結實，也有不少品種花粉不育，自花結實差或不能結實。
桃極喜光，位於樹冠外圍的枝條，因有較好的光照條件，着生花芽多而飽滿，果實的品質也好。生長季中要求月平均溫度20～24℃。鼕季一般需通過400～800小時的低溫（7.2℃以下）才能完成休眠過程。因而要求低溫期長的品種不適宜在鼕季溫暖的地區栽培。但抗寒性較弱，鼕季溫度在-23～-25℃以下時枝幹易凍損，休眠期花芽在-18℃左右即出現凍害。花蕾、花和幼果,分別衹能耐-3.9℃、-2.8℃和-1.1℃的低溫。
適宜乾燥氣候，雨量過多引起枝葉徒長，落果加重，品質下降，並易致病流膠。但生長期間久旱不雨，也會影響生長發育。桃樹根係分佈淺，適宜於中性偏酸（ph6～7）排水良好的砂質土壤。
栽培技術
一般用嫁接繁殖。其砧木在中國南方用毛桃，北方用山桃。也有用本砧或李、梅、杏、毛櫻桃等作砧木的。實生繁殖在某些産區仍有應用。澳大利亞用扦插法繁殖黃桃已獲成功。桃園不宜連作。栽植距離南方稍密，每畝約33～40株；北方稍稀，每畝約22～27株。山地栽培和用毛櫻桃矮化砧苗時密度可增加。一般在秋鼕定植,北方則行春植。桃樹生長旺盛,幼樹宜控製氮肥施用，以免引起徒長。進入盛果期後可增加氮肥施用量，並配合施用磷、鉀肥料。每年除施基肥外，還須在開花後、果實膨大期和采收後，施用速效性追肥。發現缺鐵、鋅、硼等癥狀時進行葉面施肥。秋旱或春旱和夏季進行灌溉，並在鼕季灌足封凍水。中耕常與灌水和施肥結合進行。
常見的整形方式為自然開心形，以適應其喜光特性。修剪方法根據品種、樹齡、環境條件等而定。生長季節盡量采用抹芽、除萌、摘心、扭梢、剪梢、疏枝等夏季修剪技術,以控製枝條生長,節約養分、減少鼕季修剪量。對盛果期後的桃樹及時更新枝組、疏縮外圍枝量，可避免結果部位外移，延長盛果年限。開花後20～25天適當疏除幼果，有利於保證果品質量和連年豐産穩産。
觀賞用碧桃的繁殖栽培管理大體與果實用桃樹相似。在園林中整形多采自然式，通過修剪控製樹冠內部枝條，使通風透光良好。夏季對生長旺盛枝條摘心，鼕季對長枝適當剪短,可促使多生花枝,並保持樹冠完整美觀。每年施肥可使開花豐盛和延長樹的壽命。
桃樹的病蟲種類較多，為害大而普遍發生的病害有桃縮葉病、炭疽病、褐腐病、流膠病、穿孔病；害蟲有紅頸天牛、蚜蟲、球堅介殼蟲、浮塵子、桃蛀螟、刺蛾、梨小食心蟲等。中國南方多采用套袋方法防治。 |
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桃在全世界有3000多個品種。中國約有品種800個,依其地理分佈並結合生物學特性和形態特徵，可分為5個品種群：
北方品種群
主要分佈於中國黃河流域，山東、河南、山西、河北、陝西、甘肅、新疆等省(自治區)，青海、寧夏和東北地區也有少量分佈。耐寒、耐旱，不適於高溫多濕的南方氣候。以中、短果枝結果為主。果頂尖突,縫合綫深。按肉質又分兩類:①硬肉桃。硬熟時果肉脆硬,完全成熟時,肉質變軟或發綿,汁液較少,如“四月半”、“五月鮮”和成熟期特晚的“青州蜜桃”、“鼕桃”等。②蜜桃。硬熟時肉質緻密，耐貯運；經過後熟則肉柔多汁，如“肥城佛桃”、“深州蜜桃”、“天津水蜜”等。
南方品種群
分佈於長江流域以南，江蘇、浙江最多,其次為四川、雲南等。適應溫暖多濕氣候,抗寒、抗旱能力較弱。本群也分兩類:①硬肉桃。單花芽較多,以中、短果枝結果為主，果頂稍突，果肉脆硬緻密，汁液較少，如“陸林桃”、“小暑桃”、“象牙白”、“二早桃”等；②水蜜桃。包括大部分日本品種。復花芽較多，以長果枝結果為主。果頂平圓，縫合綫淺，果肉柔軟多汁，皮可剝離，不耐貯運，如“玉露”、“白花”、“上海水蜜”、“白鳳”、“大久保”、“岡山白”等。
黃肉品種群
原分佈於中國西北和西南一帶，以陝西、甘肅、新疆、雲南等省(自治區)較多。現沿海罐桃加工原料基地已形成新的黃桃産區。喜乾燥、冷涼氣候。發枝力較北方品種群稍強，中、長果枝比例也稍多。果肉較緊，離核者軟綿少汁，粘核者緻密而韌。如“靈武黃甘桃”、“醴泉黃甘桃”、“葉城粘核黃桃”、“呈貢黃離核”、“火煉金丹”等。歐洲係品種黃桃“菲利浦”、“塔斯康”、“凱旋”等的祖先也起源於中國。
蟠桃品種群
中國江蘇、浙江一帶栽培較多，華北、西北較少。枝條開張，以中、長果枝結果為主，復花芽多。果肉柔嫩多汁,皮易剝,品質佳。適於南方氣候。少數品種可在北方栽培。
油桃品種群
分佈於新疆、甘肅一帶，江蘇、浙江有少量栽培。適宜夏季乾燥氣候。果形較小，核大肉少、果肉脆硬，汁少、味酸。美國有油桃的改良品種。 |
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桃的益處衆人皆知：桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等癥狀的人多食。
桃子營養豐富，富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。但因上火而便秘者，大量食用桃子後不但不會緩解，反而會"火上澆油"。因此，拿桃子當飯吃很容易上火，受口幹、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀睏擾的市民，最好少吃或不吃桃子，易生瘡癤的人多吃了嚴重的還會身上起瘡。
吃桃子過敏，一方面是因為桃子上有一層茸毛，光用水清洗桃子往往不能把桃子的毛全部洗掉，而體內本身又對這種桃毛過敏；另一方面，跟人的體質有關；桃子從樹上摘下來，本身就有暑氣，跟身體裏的濕熱衝撞在一起有可能引起過敏。還有很多人一吃桃就鬧肚子，這是因為桃子中含有大量的大分子物質，而這些人胃腸功能太弱。 |
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1.平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。
2.最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。
3.多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因為它會增加腸胃的負擔。
4.吃桃會引發過敏的人群，當然也要忍住誘惑啦。
值得註意的是，沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。
如何健康的吃桃子呢？
吃前可以用????直接搓桃子的表皮，然後再用水衝洗，能較幹淨地去除桃毛。另外如果桃子是從樹上剛摘下來的，最好要放半天再吃，等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。
吃桃一旦出現過敏，剛開始癥狀較輕時，比如嘴角發紅、脫皮、瘙癢，這個時候傢長應讓孩子停止食用，將其臉、手洗淨。如果孩子的癥狀比較嚴重，比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現大片紅斑，甚至有輕微水腫，就應該重視了，嚴重的話甚至會引起腹瀉。
一旦出現上述癥狀,可以使用下面的方法治療∶泡一些緑茶，在裏面放點????，用熱茶水清洗過敏部位。之後用幹毛巾擦幹，再塗上六一散。若癥狀比較重，可以把六一散換成無極膏。如果表面出現水腫，可以塗上些冰黃膚樂軟膏。癥狀較輕，一天塗兩次，癥狀重，可以塗三次。還可配合吃些清熱解毒的藥，如金銀花、撲爾敏等。如果皮膚出現水腫，平時還可以多吃些蘿蔔，多喝水。
巧洗桃毛
1.將桃子放在溫水中，再撒少許的????，輕輕揉，桃毛就會很快脫落。
2.在清水中放入食用????，將桃子浸泡3分鐘，攪動，桃毛就會自動脫下。 |
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桃子
(《日用本草》)
【異名】桃實(《別錄》)。
【來源】為薔薇科植物桃或山桃的成熱果實。原植物詳"桃仁"條。
【化學成分】果實食部每百剋含蛋白質0.8剋，脂肪0.1剋，碳水化物7剋，粗纖維4.1剋，灰分0.5剋，鈣8毫剋，磷20毫剋，鐵1.0毫剋，鬍蘿蔔素0.01毫剋，硫胺素0.01毫剋，核黃素0.02毫剋，尼剋酸0.7毫剋，抗壞血酸6毫剋。尚含揮發油、有機酸。有機酸中主為蘋果酸和檸檬酸。糖分中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖。
【性味】甘酸，溫。
①《別錄》："味酸。"
②孟詵："溫。"
③《日用本草》："味甘酸，微毒。"
【功用主治】生津，潤腸，活血，消積。
①崔禹錫《食經》："養肝氣。"
②《滇南本草》："逋月經，潤大腸，消心下積。"
③《隨息居飲食譜》："補心，活血，生津滌熱。"
【用法與用量】鮮食或作脯食。
【宜忌】①《別錄》："多食令人有熱。"
②《日用本草》："桃與鱉同食，患心痛，服術人忌食之。"
③《滇南本草圖說》："多食動脾助熱，令人膨脹，發瘡癤。"
④《本經逢原》："多食令人腹熱作瀉。"
⑤《隨息居飲食譜》："多食生熱，發癰瘡、瘧、痢、蟲疳諸患。" |
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拉丁語學名：Prunus persica
英語名字： peach
別名:肺果 |
科屬分類 Classification of families and genera |
域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目： 薔薇目 Rosales
科： 薔薇科 Rosaceae
屬： 梅屬 Prunus
亞屬：桃亞屬 Amygdalus
種： 桃 P. persica |
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桃屬於薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富，據統計全世界約1000個品種以上，我國有800個品種，用於生産栽培的有30個左右。桃果汁多味美，芳香誘人，色澤豔麗，營養豐富。每100剋果肉含糖7--15剋，有機酸0.2--0.9剋，蛋白質0.--0.8剋，脂肪0.1--0.5剋，含維生素C3--5毫剋，維生素B1 0.01--0.02毫剋，維生素B2 0.2毫剋，類鬍蘿蔔素1180毫剋。
桃樹為中型喬木，樹體不大，栽培管理容易，對土壤、氣候適應性強，無論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進行栽培。供觀賞用的各種花色類型花桃、垂枝桃以及適應盆栽的壽星桃都為緑化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原産我國，已有4000多年的栽培歷史。
桃子的口感良好，通體能散發出一股能夠令人心情愉悅的香味兒，所含營養物質也相對豐富，吃了對身體有補益延年的作用。
桃子的枝、葉、果桃還具有藥用價值。唐代藥物學家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按，中醫稱肺為“嬌髒”，喜濕潤，惡乾燥。桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。桃子的營養還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成幹（桃脯），經常服用，能起到美容養顔的作用。衹是桃幹的含糖量過高，用開水與少量緑茶或花草茶衝服就好得多，還能提高風味。
值得註意的是，鮮桃下樹後極其不耐儲存，應趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗淨，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥狀。 |
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桃原産我國海拔較高，日照長、光照強的西北地區，適應於空氣乾燥、鼕季寒冷的大陸性氣候，因此桃樹喜光、耐旱、耐寒力強。溫度是影響桃樹分佈的最主要因素，在陝甘寧地區和新疆南部、東北吉林，鼕季溫度桃花在-23～-25℃以下時容易發生凍害，早春晚霜危害也時有發生，防凍防霜至關重要。在南方鼕季三個月平均氣溫超過10℃的地區，多數品種落葉延遲，進入休眠不完全，翌春萌芽很遲，開花不齊，産量降低。栽培時要註意桃樹的需寒量，不同品種對低溫的需求量差異很大，一般用7.2℃以下的積溫來表示，大部分品種的需寒量為500～1000小時。桃樹最怕漬澇，淹水24小時就會造成植株死亡，選擇排水良好、土層深厚的沙質微酸性土壤最為理想。
苗木繁育應采用嫁接法，砧木有山桃和毛桃。栽植密度應依土壤、整形方式、品種而定，目前由於矮化劑多效唑及多種新技術的應用，栽植密度加大，株行距多為3米×4米，畝栽55～83株。樹形宜用雙主枝V字形或自然開心形。
桃樹多為復花芽，成花易，花量大，白花結實率高。在生産上考慮到異花授粉可明顯提高結實率，特別是有些花粉不育的品種如砂子早生、霞暉一號、倉方早生等應配置授粉樹以求高産、穩産。
生物學特性
桃樹自然生長時中心枝易消失，樹冠常呈開張。營養枝一年能生長2～3次，可以利用二次枝加速培養樹冠。當年抽生的新枝即可形成花芽,第2年結果。按芽的排列和長度，可分為長果枝、中果枝、短果枝，和花束枝、徒長結果枝。各類結果枝的比例和着果能力因品種而異。定植後2～3年開始結果，5～6年進入盛果期。有效生産年桃子的解剖圖限一般不超過15年。大部分品種能自花結實，也有不少品種花粉不育，自花結實差或不能結實。
桃極喜光，位於樹冠外圍的枝條，因有較好的光照條件，着生花芽多而飽滿，果實的品質也好。生長季中要求月平均溫度20～24℃。鼕季一般需通過400～800小時的低溫（7.2℃以下）才能完成休眠過程。因而要求低溫期長的品種不適宜在鼕季溫暖的地區栽培。但抗寒性較弱，鼕季溫度在-23～-25℃以下時枝幹易凍損，休眠期花芽在-18℃左右即出現凍害。花蕾、花和幼果,分別衹能耐-3.9℃、-2.8℃和-1.1℃的低溫。
適宜乾燥氣候，雨量過多引起枝葉徒長，落果加重，品質下降，並易致病流膠。但生長期間久旱不雨，也會影響生長發育。桃樹根係分佈淺，適宜於中性偏酸（pH6～7）排水良好的砂質土壤。
栽培技術
一般用嫁接繁殖。其砧木在中國南方用毛桃，北方用山桃。也有用本砧或李、梅、杏、毛櫻桃等作砧木的。實生繁殖在某些産區仍有應用。澳大利亞用扦插法繁殖黃桃已獲成功。桃園不宜連作。栽植距離南方稍密，每畝約33～40株；北方稍稀，每畝約22～27株。山地栽培和用毛櫻桃矮化砧苗時密度可增加。一般在秋鼕定植,北方則行春植。桃樹生長旺盛,幼樹宜控製氮肥施用，以免引起徒長。進入盛果期後可增加氮肥施用量，並配合施用磷、鉀肥料。每年除施基肥外，還須在開花後、果實膨大期和采收後，施用速效性追肥。發現缺鐵、鋅、硼等癥狀時進行葉面施肥。秋旱或春旱和夏季進行灌溉，並在鼕季灌足封凍水。中耕常與灌水和施肥結合進行。
常見的整形方式為自然開心形，以適應其喜光特性。修剪方法根據品種、樹齡、環境條件等而定。生長季節盡量采用抹芽、除萌、摘心、扭梢、剪梢、疏枝等夏季修剪技術,以控製枝條生長,節約養分、減少鼕季修剪量。對盛果期後的桃樹及時更新枝組、疏縮外圍枝量，可避免結果部位外移，延長盛果年限。開花後20～25天適當疏除幼果，有利於保證果品質量和連年豐産穩産。
觀賞用碧桃的繁殖栽培管理大體與果實用桃樹相似。在園林中整形多采自然式，通過修剪控製樹冠內部枝條，使通風透光良好。夏季對生長旺盛枝條摘心，鼕季對長枝適當剪短,可促使多生花枝,並保持樹冠完整美觀。每年施肥可使開花豐盛和延長樹的壽命。
病蟲害及防治
為害大而普遍發生的病害有桃縮葉病、炭疽病、褐腐病、流膠病、穿孔病；害蟲有紅頸天牛、蚜蟲、球堅介殼蟲、浮塵子、桃蛀螟、刺蛾、梨小食心蟲、桃蚜、桑白蟻和刺蛾等等。中國南方多采用套袋方法防治。
1、桃的4種病害：桃縮葉病病菌在芽鱗和樹皮上越鼕，早春展葉前後侵害葉片、新梢，使其變形、幹枯、脫落，也可為害果實。防治方法是在桃芽膨大而尚未綻開時噴布波美5度石硫合劑，嚴重時在展葉後再噴0.3度石流合劑，同時結合人工及時摘除病葉、病梢燒毀，減少病源。細菌性穿孔病多在春夏之際發生，造成葉片穿孔、脫落。防治方法：在早春萌芽時(露緑期)噴布1：1：100倍的波爾多液。噴藥時需註意與石疏合劑的噴藥期之間有7-10天間隔期，且在展葉後宜改噴65％代森鋅400-500倍液防治，以免産生藥害。桃炭疽病為害果實和枝稍，4-7月間均能發生，花後連陰雨天氣易造成該病暴發。可結合對挑縮葉病和桃瘡痂病的噴藥進行防治。桃瘡痂病主要為害果實，幼果期噴波美0.3-0.4度石硫合劑，或25％多菌靈400-500倍液，或75％托布津1000倍液，均能有效地防治該病。
2、桃流膠病：是真菌侵染和生理性原因共同造成的一種病害，主要為害主幹和主枝，引起流膠，削弱樹勢。土壤粘重，氮肥過多，連作重茬，排水不良，夏季重修剪，以及蟲害傷口等都能加劇流膠。防治方法：主要從加強管理，增強樹勢入手，做好樹體保護工作。
3、紅頸天牛：以幼蟲在樹幹蛀道內越鼕，為害主幹及根頸部，削弱樹勢或引起死樹。防治方法：可在5月下旬成蟲産卵前對主幹及主枝分杈部位塗白(塗白劑用生石灰和水按l：3-5比例調製而成，加入少量食????可增加粘着作用，加入少量石硫合劑渣滓可提高防蟲效果)，減少産卵。同時人工捕殺成蟲。在生長期經常檢查樹幹，發現幼蟲為害時可行鈎殺或藥殺。
4、桃蛀螟和梨小食心蟲：均為害果實，後者還為害桃梢。可在産卵盛期噴布50％殺蠃鬆乳油1000倍液藥殺幼蟲，隔10-15天再噴一次。也可在噴藥後進行套袋防護。
5、桃蚜：一年中發生代數多，隨桃樹發芽，卵孵化，為害花及幼葉，6月以後轉移到其他寄主上越夏，落葉前再遷回桃樹上産卵越鼕。防治方法；主要抓春季卵盛孵期噴布50％乙酸甲胺磷乳油500-1000倍液，或10％氯氰菊酯乳油1000-1300倍液，均可收到較好的效果。對有機磷和菊酯類農藥産生抗性的桃蚜，噴布10％吡蟲啉3000-4000倍液效果尤好。為害嚴重時，可在秋季桃蚜回遷桃樹時再噴藥一次。
6、桑白蚧：在長江流域一年發生2-3代。5月上、中旬為孵化盛期，若蟲在枝幹上吸食汁液為害，削弱樹勢，嚴重時造成枝條枯死，一般在2-3年生枝上為害較多。若蟲在二齡後分泌蠟質，具有抗藥性。防治方法：除結合其他病害的防治在發芽前噴布波美5度石硫合劑外，在若蟲群集為害尚未分泌蠟質前，可噴布波美0.3-0.4度石硫合劑，或90％敵百蟲1000倍液，或25％撲虱靈1000-1500倍液。
7、葉蟬：以成蟲在雜草、土塊中越鼕，桃樹發芽後上樹為害幼葉，取食汁液。可在展時初期和盛花後結合對挑蚜的防治，噴布乙酰甲胺磷等藥劑。此外，在第一代卵盛孵期(約在5月中下旬)噴布50％敵敵畏乳油或25％撲虱靈1000-1500倍液，也都有良好效果。 |
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桃子味甘、酸、性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用於強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚幹、月經不調、虛寒喘咳等諸癥。《隨息居飲食譜》中說桃子：“補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顔色。”現代醫學研究發現，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。
尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等癥狀的人多食。
桃子營養豐富，富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。但因上火而便秘者，大量食用桃子後不但不會緩解，反而會"火上澆油"。因此，拿桃子當飯吃很容易上火，受口幹、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀睏擾的市民，最好少吃或不吃桃子，易生瘡癤的人多吃了嚴重的還會身上起瘡。 |
營養功效 Nutritional benefits |
桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的幹咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。
桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑製咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
【特別提示】桃子雖好，也有禁忌：一是未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；三是爛桃切不可食用；四是桃子忌與甲魚同食；五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。 |
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薔薇科小喬木植物桃的成熟果實。又稱桃實。桃，品種甚多，有水蜜桃、肥桃、紅花桃、白花桃、金桃、蟠桃等。我國各地普遍栽培。夏季采收，去核，鮮用，或用幹品。
[性能]味甘、酸，性平。能養陰生津，潤腸燥。
[參考]含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、鬍蘿蔔素、維生素B1、B2、C，煙酸、蘋果酸、檸檬酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉等成分。
[用途]用於胃陰不足，口中幹渴；腸道燥熱，大便幹結不利。
[用法]生食、蒸食，或作果脯等。
【桃子】 |
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| 《桃子》講述故事的主人公本是一名經歷過邊境保衛戰的退役軍人，殘酷血腥的戰爭，使他變得堅毅冷酷。從糧店扛包工到殺手團體“老大”，他與老戰友一行四人，亡命天涯，沉浮於生與死、血與肉的遊戲之中。然而，“桃子”的出現，卻改變了這一切，這個溫柔如水的上海女人，在他們原本灰暗沉寂的生活中激起了軒然大波。兄弟的背叛，生存的壓力，死亡的詛咒，未來的迷茫，一筆筆不可饒恕的孽債，將他逼上了一條不可回頭的絶路。 |
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| 範遷，上海人氏，八一年移居美國，八三年碩士畢業於舊金山藝術學院。畫傢，雕塑傢。曾在歐洲遊歷多年，九十年代開始小說創作，為數衆多的中、短篇小說、散文及詩歌等發表在《世界日報》等北美主要出版媒體上。長篇小說《錯敲天堂門》2003由北京朝華出版社出版。長篇小說《古玩街》2004由上海文藝出版社出版。現住加州柏剋萊。 |
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姜文、陳衝、嚴歌苓重磅推薦。
柔軟的題目，堅硬的故事。情節緊張刺激，如綳緊之弓弦，讀來欲罷不能，每一頁都予人深深的觸動。
——姜文
小說是種藝術，更確切地說，是想象力和現實平衡的藝術，因果相連，環環相扣，緣起不滅。讀範遷的小說《桃子》就有這種感覺，你的神經被一隻無形的手攥着，拖曳着嚮前而去。你被迫和書中的主人公同命運共生死，以他們的眼光看世界，以他們設身處地的立場來思考和反應，感受他們的彷徨，頓挫，以及他們險中求生，孤註一擲的認同。看完你掩捲嘆息，人在善惡衝突尖銳時更能看出本性的東西。最 |
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《桃子》：在那段無處安放的青春歲月，主人公成為一個殺手團體的“老大”，一行四人，異國他鄉，亡命天涯；“桃子”的出現成為這段旅程最迷人的風景，然而不同世界的人註定不能在一起，即使拼了命想廝守終生，但結果卻是害了自己，毀了對方。
此書圍繞一個退役軍人從糧店扛包工被迫走嚮殺手的短暫而驚豔的一生，以此揭露了人性深處那一抹醜陋與無奈。
範遷故事中的人物或迷失、或苦悶、或絶望，但無一不是風情萬種的生活，千滋百味的情感。他熱愛狂歡的生活，也熱愛痛苦的生活；他盡情地玩過，吃過，畫過，愛過，也正真誠地畫下去，寫下去。 |
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序 人生之棋
嚴歌苓
認識範遷的人都知道他油畫畫得非常好，雕塑也極精彩。讀他的小說，感覺是瀏覽一組組以文字為顔料和筆觸刻畫的人物肖像，這些人物也像他的油畫和雕塑一樣力度千鈞，但又有顔料及畫筆所不能及的內心輪廓，心理綫條。
從他的長篇小說《錯敲天堂門》和《白房子藍瓶子》直到今天出版的《桃子》，範遷故事中的人物可以說是清一色的邊緣，或說另類。失意藝術傢，性錯亂者，年輕的社會反叛者，甚至殺人放火的暴徒和罪犯。他的高明之處是以平常心去關懷似乎最不值得關懷的人們。以這種平常心，他讓他的人物處在各 |
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書摘：
一
歪嘴在嘴沒有歪掉之前，叫李一山，一個清秀的南方少年，沉默寡言，終日捧着本酸不拉嘰的愛情小說，雖然身架子看起來瘦弱，但一雙骨節粗大的手很有勁。我們叫他“白子”，一個班裏的同學們都知道，最好別惹他，惹急了他會白了臉跟你玩命。
同班時跟他並不是走得很近，在我這種衹會打架生事的愣頭青眼裏，他多少算是個讀書種子，數理化都過得去；因為愛看小說的緣故，文章也寫得不錯，可是愛情小說這東西害人，大傢都認為白子考大學沒問題，哪知他在高三那年昏頭昏腦地喜歡上一個女人，結果和我一樣名落孫山。他離錄取綫衹差了十六分，我則是三分之二交了白捲。我本來就不在乎，早就打算好了去當兵，吃四角八分錢一天的糧。入伍前穿了新軍裝一串門，纔知道他這個獨子也參了軍，報到後我們被分在一個班裏。
新兵班裏的福建人就我們倆，除此以外清一色江西農村來的老表。個個是九頭鳥，抱成一團，明裏暗裏擠兌我們。訓練之外，當兵的還要輪流去菜地磚場幹活，學生兵不懂農活，自然是鄉下老表們欺負的對象，更叫人氣不過的是班長班副胳膊都朝裏拐。我哪裏肯買這個賬，初中起就被小混混們尊為老大，地方上也算是一霸，於是關起門來揍了倆小子，結果我被關了一個禮拜的禁閉。李白子這傢夥天天幫我打飯，用自己的津貼給我買煙。死黨就是在那時結下的。
我們在九個月之後趕上了一次保衛邊境的戰爭。
說要上前綫了，連裏全員剃了光頭，有些新兵晚上躲在被窩裏哭，哭得人心惶惶。有人還把領到的軍餉一頓吃光，也有人開始寫遺書。你問我怕不怕？想到上了戰場可能一去不回心裏也發毛，但當了兵就得打仗，衹有打仗，我們這些新兵蛋子纔有出頭之日，才能立功提幹，最不濟也能過個槍癮，把在枯燥的兵營生活中憋出來的火氣發泄出去。
開拔之前擴充兵員，副班長被調去別處當班長，上頭看中我膀大腰圓，又兼一副兇神惡煞相，任命我接替副班長。嗨，別看副班長是世界上最小的官，但在安排具體班務時就能說上話，第幾班站夜崗，衝鋒時隊列怎麽排，哪個兵背機槍，哪個兵管急救藥箱，這些瑣事對當兵的來說可是性命交關。班長是個結巴，一着急話就講不連貫，憋得臉紅筋漲，吐不出個囫圇句子。理全被我占了，看來學生兵也有優勢，至少嘴皮子耍得比農民地道，一個半月下來，班裏的事由我說了算。你說我有官癮？扯淡，別說這個班副了，就算當了連長、團長又怎樣？一樣不在我眼裏。當了兵，就得朝將軍
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在古典名著《西遊記》裏有關於食用蟠桃能夠長壽的精彩描寫。自古以來，桃始終被作為福壽吉祥的象徵。人們認為桃子是仙傢的果實，吃了可以長壽，故桃又有仙桃、壽果的美稱。
對桃的喜愛首先來自桃花，諸花之中，桃花雖然花期短，但有最完美的女性氣質，豔麗、嫵媚、飄零，無不扣人心弦，因此古人把桃花運作為男性獲得異性緣的好運，認為是天下熙熙皆有所盼的一種緣分 。古人還用桃木做成桃符、桃人、桃木劍用來避邪驅怪。
由於桃具有以上吉祥象徵，千百年來一直被畫傢、雕刻傢當做吉祥象徵，或畫上中堂，或雕上傢居墻、具，特別在為老人祝壽時，獻上一幅壽桃畫、一件壽桃藝術品是必不可少的，老人一定會非常高興。這也是在吉祥繪畫中壽星的手中為什麽總要托着一個碩大的桃子的原因。隨着人們對桃的吉祥崇拜，也增添許多對桃畫、桃雕的要求，如畫桃要畫雙不能畫單、畫的桃越多越象徵壽長等，由此也折射出人民群衆熱愛生活、追求長壽的美好願望。
齊白石畫桃 |
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- : peach
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- n. pêche
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