 栉孔扇贝
【形態特徵】貝殼較大，量圓扇貝，一般殼長74cm，殼高77mm，殼寬27.5mm兩殼大小及兩側均略對稱，右殼較平，其上有多條粗細不等的放射物，兩殼前後耳大小不等，前大後小，殼表多呈淺灰白色。
【生態習性】 櫛孔扇貝生活在低潮綫以下，水流較急、????度較高、透明度較大、水深10-30m的岩礁或有貝殼沙礫的硬質海底，以足絲附着側臥於附着基上，右殼在下。動物可開閉雙殼排水，以反作用力作短距離的遊泳。閉殼運動能發出清脆的聲響，能脫落足絲到水中遊動。正常生活時，通常張開兩殼，濾食海水中的單細胞藻類和有機碎屑以及其他小型微生物。若環境不適合，可自動切斷足絲，急劇地伸縮比殼肌，藉貝殼張閉排水的力量和海流的力量作短距離的移動。櫛孔扇貝對低溫的抵抗力較強，在水溫0℃以下也能夠成活。15-20℃是最適生長溫度，水溫超過25℃生長受到抑製，4℃以下貝殼幾乎不能生長。高????種類，最適????度範圍為23-34。櫛孔扇貝耗氧率高，抗幹露的能力較差。
【産地、産季】産於我國北部沿海，山東長島、威海、蓬萊、石島、文登和遼寧大連、長山島等地是主産地。
【繁殖特性】櫛孔扇貝為雌雄異體，存在雌雄同體的現象。在繁殖季節，雌性生殖腺呈橘紅色，雄性生殖腺呈乳白色，區分明顯。繁殖季節過後，生殖腺退化，雌、雄外觀上完全相同，呈無色半透明狀。櫛孔扇貝每年有兩個繁殖期，第一次在5-7月，水溫14-20℃，第二次約在9-10月，水溫22-20℃。繁殖季節主要與水溫有關，在不同的海區有較大的差異，山東南部沿海，5月上中旬進入繁殖盛期；而在長島北部島嶼海區，6-7月份纔進入繁殖盛期。除水溫以外，生殖腺植樹的變化也是確定繁殖季節的一個重要依據，生殖腺指數平均達到15%時進入繁殖期。在繁殖季節有多次排放的習性，第一次排放後，經過一周左右又可排放，殼如此反復多次。産卵量隨個體的增大而增加，殼高6-7cm的兩齡倍，懷卵量800萬-1000萬粒，一次産卵量200萬粒左右，殼高8-9cm的3齡貝，懷卵量為1500萬粒，一次産卵量400萬粒左右。成熟卵子直徑70微米左右，精子全長50微米左右。
【苗種培育】幼蟲培育適宜密度為8-12個/ml，培育水溫為18-20℃，受精卵孵化至d形幼蟲期，即可進行投喂三角褐指藻、等鞭金藻、叉鞭金藻、小球藻、塔胞藻和扁藻等。以等鞭金藻為例，d形幼蟲初期日投喂量為1萬-1.5萬個/ml；殼頂期日投喂量為1.5萬-5萬個/ml；分3-6次投喂。多種餌料種類混合投喂的效果比單一種類要好。每天換水兩次。光照一般控製在500lx一下。每5-7天倒池一次。在重金屬含量較高的海水中，每立方米水提價入2-3g的乙二胺四乙酸二鈉（edta）。附着基一般是棕繩編成的小簾（繩徑8mm左右），或聚乙烯網片，附着繼需用0.5%的氫氧化鈉處理，清洗油污等，在經過反復錘打、浸泡，清除碎屑、雜質及可溶性有害物質等。附着基投放過早，不但影響育苗池的正常管理，而且容易被殘餌、雜質污染，水質變差，幼蟲難以附着；附着基投放過晚，則錯過大批幼蟲最佳附着機會而下沉死亡。最佳投放時間應在池內幼蟲有50%以上出現眼點時，一般配合倒池。
【養殖要點】筏式養殖：在海區設置筏架，然後在筏架上 吊挂養殖籠，1cm左右雅貝一層防治200個左右，放養量為400籠1/15公頃；穿耳吊養：利用殼高3cm以上稚貝，在其前耳鑽一小孔，然後吊挂在養殖繩上進行養殖；底播養殖：把貝苗直接播放到海底或灘塗潮間帶養殖，可與對蝦混養。
【養成時間】櫛孔扇貝為多年生，1-2齡貝生長速度較快，在人工筏式養殖的條件下，當年常溫培育的苗種，入鼕前殼高可達2cm以上，第二年殼底高可達7cm左右。
【經濟價值】經濟價值很高。除在沿海産地常年可以吃到鮮貝外，為了保鮮和運輸方便，多數將其閉殼肌取出冷凍後運銷各地，稱為凍扇貝柱或凍鮮貝。它是高級賓館、飯店的重要烹任原料，並且正在進入一般家庭。用扇貝閉殼肌製成的幹品“幹貝”是海産八珍之一。 |