健康 : 飲食 > 板慄雞肉湯



菜譜名稱 　　《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----板慄雞肉湯 　　基本材料 　　光雞半衹（約500剋），鮮慄子肉500剋，鼕菇30剋，生薑2片。 　　製法 　　鮮慄子肉用開水燙，稍浸後剝去外衣。鼕菇用水浸軟，去蒂、洗淨；光雞洗淨，斬件。將雞、慄子、薑片一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，再加鼕菇煲20分鐘，調味供用。 　　功效 　　補益脾胃，益氣養血。 　　用法 　　佐餐食用。 　　應用 　　適用於脾胃虛弱倦怠乏力者。