植物 : 微生物 > 鬆菌
目錄
No. 1
松菌
　　【藥 名】：鬆菌
　　【來源】：為白蘑科植物鬆菌的全草。
　　【功效】：補腎強身、理氣化痰。
　　【主治】：治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體睏倦等癥。
　　【性味歸經】：淡，溫。入腎、胃二經。
　　【用法用量】：內服：煎湯3-10剋。
　　【別名】：鬆茸、青崗菌(四川)
　　【動植物資源分佈】：分佈吉林、遼寧、安徽、臺灣、四川、貴州、雲南、西藏。
　　【拉丁名】：tricholoma matsutake (lto et lmai) singer
　　【考證】：始載於《新華本草綱要》。
　　鬆茸是一種珍貴的真菌，學名叫鬆口蘑，別名有大花菌、鬆菌、剝皮菌等多種。鬆茸的營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維和維生素b1、b2、維生素c、維生素pp等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病等獨特功效，是老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就梘鬆茸為山珍，日本在古代還把鬆茸作為百姓嚮貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。
　　鬆茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物衹有鬆茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，鬆茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。鬆茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
　　鬆茸在日本有“蘑菇之王”之稱。日本人習慣於秋季食用鬆茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。剛采下來，用鬆枝火烤食，有來自深山的松樹林味，秋高氣爽之日，攜好友散坐於林邊草地，紅葉漫天，野花發生，滄桑之感油然而生。
　　生長鬆茸的地方需要具備三個基本條件，即美人鬆、大理香花、沙壤土，採集較睏難，産地老百姓夜間打手電上山，采下後應用冰袋降溫，一般衹可保鮮三天，所以彌足珍貴。
　　南北方産的鬆茸因為生長期限和氣候條件不同，在品質上有較大的區別，北方鬆茸顔色發白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高，易保管。南方鬆茸顔色稍發黑，水分大潮濕，易腐爛變質，香味不濃，價格較低。
　　一、鬆茸的分類地位
　　鬆茸（tricholoma matsutake [s. ito et imai] sing）屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬。
　　二、鬆茸的分佈
　　中國、日本和朝鮮。國內分佈在黑竜江、吉林、遼寧、安徽、山西、湖北、四川、貴州、雲南、西藏、臺灣等地。雲南省分佈在麗江、中甸、德欽、鶴慶、蘭坪、大理、巍山、劍川、鄧川、洱源、楚雄、元謀、祿豐、姚安、祿勸、武定、嵩明、麯靖、昆明、永勝、騰衝。
　　三、鬆茸的形態特徵
　　子實體散生或群生。菌蓋直徑5-20cm。扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至慄褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面乾燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，較密，彎生，不等長。菌柄較粗壯，長6-14cm，粗2-2.6cm；菌環以下具慄褐色纖毛狀鱗片，內實，基部稍膨大。菌環生於菌柄商埠，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。孢子呈白色；孢子無色，光滑，款橢圓形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生於鬆林或針闊混交林地上，群生或散生，有時形成蘑菇圈。
　　四、鬆茸的經濟用途
　　此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。在西藏群衆將此菌火烤蘸????吃，味道很好。此種含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素Ｂ1、Ｂ2、c和ＰＰ。鬆口蘑具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑製率分別為91.8％和 70％。該菌屬樹木的外生菌根菌。目前此菌處於半人工栽培狀態。
　　五、鬆茸的美食
　　鬆茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭采用，便可價格實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
　　a. 鬆茸的粗加工：
　　鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄幹淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水衝洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
　　凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
　　1.自然解凍法，即放在漏籃裏讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
　　2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，衝洗後上鍋烹炒或煲湯。
　　幹品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
　　b. 鬆茸的菜餚推薦：
　　燉品類：
　　1.鬆茸清湯：將鬆茸與純水一起燉製15分鐘後，加稍許精????，即可食用。清香爽口。每次每人衹需20g鮮鬆茸即可。（也可用高湯燉製，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉製，但不放味精等其他調料）
　　2.鬆茸燉草雞：將洗淨的鮮鬆茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉製，衹放精????不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉製）
　　菜餚類：
　　1.黃油鬆茸：將洗淨的鮮鬆茸開片後，放入加熱後的黃油中煎製。待鬆茸充分飄香後，加入精????即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的鬆茸烤製）
　　2.鬆茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片鬆茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
　　3.烤鬆茸：將洗淨瀝幹的鮮鬆茸，放在炭燒板上烤製，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和????的小碟裏即食即用。
　　4.天婦羅：把切好的鬆茸1/4條放在由雞蛋、面粉、????調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
　　點心類：
　　1.鬆茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、鬆茸菇、鬍蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
　　2．鬆茸炒飯：將鬆茸、雞丁（肉丁）、青豆、鬍蘿蔔及????等一起炒香後盛出。再炒製米飯。之後再一起烹炒即可。
　　鬆茸酒：
　　鮮鬆茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。
No. 2
　　【藥名】：鬆菌
　　【來源】：為白蘑科植物鬆菌的全草。
　　【功效】：補腎強身、理氣化痰。
　　【主治】：治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體睏倦等癥。
　　【性味歸經】：淡，溫。入腎、胃二經。
　　【用法用量】：內服：煎湯3-10剋。
　　【別名】：鬆茸、青崗菌(四川)
　　【動植物資源分佈】：分佈吉林、遼寧、安徽、臺灣、四川、貴州、雲南、西藏。
　　【拉丁名】：tricholoma matsutake (lto et lmai) singer
　　【考證】：始載於《新華本草綱要》。
　　鬆茸是一種珍貴的真菌，學名叫鬆口蘑，別名有大花菌、鬆菌、剝皮菌等多種。鬆茸的營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維和維生素b1、b2、維生素c、維生素pp等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病等獨特功效，是老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就梘鬆茸為山珍，日本在古代還把鬆茸作為百姓嚮貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。
　　鬆茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物衹有鬆茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，鬆茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。鬆茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
　　鬆茸在日本有“蘑菇之王”之稱。日本人習慣於秋季食用鬆茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。剛采下來，用鬆枝火烤食，有來自深山的松樹林味，秋高氣爽之日，攜好友散坐於林邊草地，紅葉漫天，野花發生，滄桑之感油然而生。
　　生長鬆茸的地方需要具備三個基本條件，即美人鬆、大理香花、沙壤土，採集較睏難，産地老百姓夜間打手電上山，采下後應用冰袋降溫，一般衹可保鮮三天，所以彌足珍貴。
　　南北方産的鬆茸因為生長期限和氣候條件不同，在品質上有較大的區別，北方鬆茸顔色發白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高，易保管。南方鬆茸顔色稍發黑，水分大潮濕，易腐爛變質，香味不濃，價格較低。
　　一、鬆茸的分類地位
　　鬆茸（tricholoma matsutake [s. ito et imai] sing）屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬。
　　二、鬆茸的分佈
　　中國、日本和朝鮮。國內分佈在黑竜江、吉林、遼寧、安徽、山西、湖北、四川、貴州、雲南、西藏、臺灣等地。雲南省分佈在麗江、中甸、德欽、鶴慶、蘭坪、大理、巍山、劍川、鄧川、洱源、楚雄、元謀、祿豐、姚安、祿勸、武定、嵩明、麯靖、昆明、永勝、騰衝。
　　三、鬆茸的形態特徵
　　子實體散生或群生。菌蓋直徑5-20cm。扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至慄褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面乾燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，較密，彎生，不等長。菌柄較粗壯，長6-14cm，粗2-2.6cm；菌環以下具慄褐色纖毛狀鱗片，內實，基部稍膨大。菌環生於菌柄商埠，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。孢子呈白色；孢子無色，光滑，款橢圓形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生於鬆林或針闊混交林地上，群生或散生，有時形成蘑菇圈。
　　四、鬆茸的經濟用途
　　此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。在西藏群衆將此菌火烤蘸????吃，味道很好。此種含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素Ｂ1、Ｂ2、c和ＰＰ。鬆口蘑具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑製率分別為91.8％和 70％。該菌屬樹木的外生菌根菌。目前此菌處於半人工栽培狀態。
　　五、鬆茸的美食
　　鬆茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭采用，便可價格實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
　　a. 鬆茸的粗加工：
　　鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄幹淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水衝洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
　　凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
　　1.自然解凍法，即放在漏籃裏讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
　　2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，衝洗後上鍋烹炒或煲湯。
　　幹品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
　　b. 鬆茸的菜餚推薦：
　　燉品類：
　　1.鬆茸清湯：將鬆茸與純水一起燉製15分鐘後，加稍許精????，即可食用。清香爽口。每次每人衹需20g鮮鬆茸即可。（也可用高湯燉製，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉製，但不放味精等其他調料）
　　2.鬆茸燉草雞：將洗淨的鮮鬆茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉製，衹放精????不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉製）
　　菜餚類：
　　1.黃油鬆茸：將洗淨的鮮鬆茸開片後，放入加熱後的黃油中煎製。待鬆茸充分飄香後，加入精????即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的鬆茸烤製）
　　2.鬆茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片鬆茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
　　3.烤鬆茸：將洗淨瀝幹的鮮鬆茸，放在炭燒板上烤製，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和????的小碟裏即食即用。
　　4.天婦羅：把切好的鬆茸1/4條放在由雞蛋、面粉、????調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
　　點心類：
　　1.鬆茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、鬆茸菇、鬍蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
　　2．鬆茸炒飯：將鬆茸、雞丁（肉丁）、青豆、鬍蘿蔔及????等一起炒香後盛出。再炒製米飯。之後再一起烹炒即可。
　　鬆茸酒：
　　鮮鬆茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。
鬆茸藥用價值
　　【藥 名】：鬆菌
　　【來 源】：為白蘑科植物鬆菌的全草。
　　【功 效】：補腎強身、理氣化痰。
　　【主 治】：治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體睏倦等癥。
　　【性味歸經】：淡，溫。入腎、胃二經。
　　【用法用量】：內服：煎湯3-10剋。
　　【 名】：鬆茸、青崗菌(四川)
　　【動植物資源分佈】：分佈吉林、遼寧、安徽、臺灣、四川、貴州、雲南、西藏。
　　【拉丁名】：Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer
　　【考 證】：始載於《新華本草綱要》。
鬆茸簡介
　　學名鬆口蘑，別名大花菌、鬆茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地産菌類中的山珍，産品主要由麗江空運出口，有鮮貨和????漬兩種。 鬆茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就梘鬆茸為山珍，日本在古代還把鬆茸作為百姓嚮貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。
　　鬆茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物衹有鬆茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，鬆茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。鬆茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
　　鬆茸在日本有“蘑菇之王”之稱。日本人習慣於秋季食用鬆茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。剛采下來，用鬆枝火烤食，有來自深山的松樹林味，秋高氣爽之日，攜好友散坐於林邊草地，紅葉漫天，野花發生，滄桑之感油然而生。
　　生長鬆茸的地方需要具備三個基本條件，即美人鬆、大理香花、沙壤土，採集較睏難，産地老百姓夜間打手電上山，采下後應用冰袋降溫，一般衹可保鮮三天，所以彌足珍貴。
　　南北方産的鬆茸因為生長期限和氣候條件不同，在品質上有較大的區別，北方鬆茸顔色發白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高，易保管。南方鬆茸顔色稍發黑，水分大潮濕，易腐爛變質，香味不濃，價格較低。
鬆茸的分類及分佈
　　鬆茸（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬。
　　中國、日本和朝鮮。國內分佈在黑竜江、吉林、遼寧、安徽、山西、湖北、四川、貴州、雲南、西藏、臺灣等地。雲南省分佈在麗江、中甸、德欽、鶴慶、蘭坪、大理、巍山、劍川、鄧川、洱源、楚雄、元謀、祿豐、姚安、祿勸、武定、嵩明、麯靖、昆明、永勝、騰衝。
　　在雲南鬆茸常單生至群生，分佈於海拔1600-3200米的溫帶，寒溫帶的雲南鬆、華山鬆與櫟樹、杜鵑等混交林的密林中地上。與東北的生於紅鬆、赤鬆中略有不同。多生於20-50度山坡上，土壤中性，有深厚的腐殖質。與雲南鬆、華山鬆、櫟屬的須根發生共生關係，形成菌根，菌根常形成蘑菇圈。生在大松樹與櫟樹、杜鵑等密林中的緩坡上，一般6-11月間出菇，8-9月間為出菇旺季。在雲南出産橙蓋鵝膏的地區多出産鬆茸。與鬆屬、雲杉屬、冷杉屬、鐵杉屬的一些樹種形成的外生茵根關係。
鬆茸的形態特徵
　　子實體散生或群生。菌蓋直徑5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至慄褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面乾燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，較密，彎生，不等長。菌柄較粗壯，長6-14CM，粗2-2.6CM；菌環以下具慄褐色纖毛狀鱗片，內實，基部稍膨大。菌環生於菌柄商埠，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。孢子呈白色；孢子無色，光滑，款橢圓形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生於鬆林或針闊混交林地上，群生或散生，有時形成蘑菇圈。
鬆茸的營養價值
　　鬆茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。鬆茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據過去的許多文獻記載，鬆茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅蟲等功效。現代科學研究表明，鬆茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑製率分別為91.8％和 70％。鬆茸營養豐富，實為野生蘑菇之王。
鬆茸的經濟用途
　　此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。在西藏群衆將此菌火烤蘸????吃，味道很好。此種含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。鬆口蘑具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑製率分別為91.8％和 70％。該菌屬樹木的外生菌根菌。目前此菌處於半人工栽培狀態。
鬆茸的美食
　　鬆茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭采用，便可價格實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
　　A. 鬆茸的粗加工：
　　鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄幹淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水衝洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
　　凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
　　1.自然解凍法，即放在漏籃裏讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
　　2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，衝洗後上鍋烹炒或煲湯。
　　幹品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
　　B. 鬆茸的菜餚推薦：
　　燉品類：
　　1.鬆茸清湯：將鬆茸與純水一起燉製15分鐘後，加稍許精????，即可食用。清香爽口。每次每人衹需20g鮮鬆茸即可。（也可用高湯燉製，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉製，但不放味精等其他調料）
　　2.鬆茸燉草雞：將洗淨的鮮鬆茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉製，衹放精????不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉製）
　　菜餚類：
　　1.黃油鬆茸：將洗淨的鮮鬆茸開片後，放入加熱後的黃油中煎製。待鬆茸充分飄香後，加入精????即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的鬆茸烤製）
　　2.鬆茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片鬆茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
　　3.烤鬆茸：將洗淨瀝幹的鮮鬆茸，放在炭燒板上烤製，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和????的小碟裏即食即用。
　　4.天婦羅：把切好的鬆茸1/4條放在由雞蛋、面粉、????調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
　　點心類：
　　1.鬆茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、鬆茸菇、鬍蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
　　2．鬆茸炒飯：將鬆茸、雞丁（肉丁）、青豆、鬍蘿蔔及????等一起炒香後盛出。再炒製米飯。之後再一起烹炒即可。
　　鬆茸酒：
　　鮮鬆茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。
英文解釋
  1. n.:  scaly lentinus