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鬆子荸薺燒香菇 　　原料: 　　鬆子仁25剋，水發香菇200剋，荸薺片20剋，蔥段10剋，生薑片10剋，醬油20剋，精????6剋，味精3剋，植物油50剋，素鮮湯100剋。 　　製法: （1）香菇大的切成兩半。荸薺片用開水焯一下。 　　（2）鬆子仁揀淨，放油鍋內炸焦撈出，放案板上擀碎。（3）炒鍋上火，放油燒熱，下入蔥段、生薑片炸香，隨將香菇下鍋，煸炒幾下後，加入調料、素鮮湯燒至汁濃，將碎鬆子仁撒在鍋內，攪勻即成。 　　特點: 香菇濃嫩，鬆子透香，色澤光亮養血益肺，潤腸通便。