拉丁名:sepiella maindroni
英文名:cuttlefish
俗名:花粒子、麻烏賊、血墨。
綱目:烏賊科
産地及産期:
分浙北、浙南和閩東兩個漁場。浙北群自4月下旬～5月上旬先後進入大陳、魚山、中街山列島和馬鞍列島。浙江省産量産居全國之首。
介紹:
中型烏賊。個體較金烏賊小，一般胴體長15釐米。眼部橢圓形，後部端圓，長度為寬度的2倍。舊體瘦薄。眼部後面有一脈孔，常流出近紅色的腥臭腺體。肉鰭前段狹窄，嚮後部漸寬，位於胸部兩側全緣，末端分離。腕5對，4對長度相近，第4對腕較其他腕長。各腕吸盤大小也相近。其膠製環外緣具尖錐形小齒。觸腕一般超過胭長，穗狹小。眼背白花斑明顯。石灰質內骨長橢圓形，長度約為寬度的3倍，角質緣發達，後端無骨針。
經濟價值：
烏賊的可食部分約占總體的92％。其肉潔白如玉，具有鮮、嫩、脆的特點，已營養豐富，每百剋肉含蛋白質13剋、脂肪0.7剋以及豐富的鈣、磷、鐵。除鮮食外，還可加工製成罐頭食品或幹製品。烏賊的幹製品南方叫螟蛹謄，北方叫墨魚幹，雄性生殖腺幹品叫烏龜穗，雌性纏卵腺於品叫烏魚蛋，均為海味佳品。烏賊骨即中藥海螵蛸。 |
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