湘粵菜名 : 素菜 > 拍黃瓜
目錄
No. 1
　　拍黃瓜
　　【主料】
　　鮮黃瓜500剋。
　　
　　【輔料】
　　香油、精????、蒜泥、醋各少許。
　　【製法】
　　將黃瓜洗淨，放在案板上用刀拍開，順長切成兩半，然後采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精????、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成。食時盛盤內淋入少許醋。
　　【特點】
　　清鮮，脆嫩，利口。
包含詞
糖醋拍黃瓜巧手拍黃瓜