飲食 > 扁尖筍蝦米煮鼕瓜



菜 名： 扁尖筍蝦米煮鼕瓜 　　主 料： 鼕瓜約600剋、扁尖筍38剋、蝦米1湯匙、2片、清水約1杯 　　配 料： 糖1/3茶匙、麻油少許 　　做 法： 1、扁尖筍和蝦米分別衝淨，瀝幹，留用。2、鼕瓜去皮和籽，洗淨，切成骨排狀塊，待用。3、燒熱油約1.5湯匙，爆香薑片和蝦米，放入鼕瓜略炒，註入清水和扁尖筍，煮滾後，改用文火燜煮片刻至材料稔，加入調味料，用生粉水埋一層薄芡，即可盛上碟，熟食