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慈菇燒牛肉 　　主料：慈菇 　　輔料：牛肉、板慄 　　調料：蔥、薑、料酒、醬油、白糖、醋、熟豬油、桂皮 　　做法： 　　1、 將慈菇去皮洗淨切成兩片，牛肉洗淨切成小方塊，蔥、薑洗淨，蔥切成段，薑切成片； 　　2、 坐鍋點火，放入清水、牛肉煮20分鐘取出瀝幹水份，板慄用開水煮一下去皮待用； 　　3、 坐鍋點火放油，油熱放入蔥、薑煸炒倒入牛肉，加入料酒、醬油、白糖、桂皮、清水用大火燒開後，改用小火放入慈菇、板慄燒30分鐘，撿去桂皮淋入醋開鍋即可。