走在安溪縣感德鎮槐植村的街市上，撲面而來的是濃濃的茶香(感德茶)，還有熱氣騰騰的商業氣息。這個長久以來處於落後沉寂狀態的小山村，已經發展為遠近聞名的名茶鐵觀音的主要市場，短短幾年，山旮旯裏的槐植村依靠茶産業優勢脫去了窮睏落後的帽子，今年更以強勁的勢頭跨進了億元村行列，真正實現富裕夢。那麽，是什麽催生了這個山旮旯裏的億元村呢？感德鎮槐植村下轄四個行政村。作為名茶鐵觀音主産區，近年來，安溪縣感德鎮槐植村的茶産業得到了前所未有的重視和發展。智慧勤勞的槐植人加快鐵觀音茶園改造，及時更新製茶設備，開展製茶技術競賽，切實提高茶葉質量，不斷做大茶葉品牌，迅速走上致富路。據槐東村主任陳火力介紹：“我們這兒的好茶基本是三五百，一千八百也有，有的茶農一季就可以賣茶三幾萬、十幾萬或者是20萬，普遍是三五萬 。主要原因是政府舉辦茶事活動和茶葉培訓班，還有就是茶農互相交流經驗，還有這幾年我們這兒的一些年輕人到外面開拓市場，才能達成這樣好的效果。”
如今，感德鎮槐植村的優質茶葉(感德茶)受到了越來越多消費者的青睞，全國各地茶商紛紛慕名而來。每次茶季一到，槐植村正在興建中的街市就會被茶商們擠得水泄不通，並逐漸演變成為商傢必爭之地，一間普通的店鋪一年租金就高達1萬元。這樣繁榮的局面直接促使鐵觀音茶葉價格不斷上揚，茶農收入不斷增加。茶農們滿懷希望地說：“照這樣發展下去，不富裕都不行啊”。是的，有了正確的導嚮，再加上自身的努力，茶農們一定能實現更美好的願望。 據悉，今年秋季感德鎮槐植村人均茶葉收入1萬多元，這個人口近萬的小山村單季茶葉收入成功突破了億元大關，在茶鄉人民脫貧致富宏偉篇章中書寫下光輝的一筆。
感德茶的特點
香濃湯淡帶微酸對於泉州市區茶客來說，大多對感德茶不陌生。此茶在一些茶葉專傢看來，又被稱為“改革茶”、“市場路綫茶”，近年在一些區域和人群中頗受歡迎，其最大的特點是茶香濃厚。
特質感德鎮所産茶葉，近年來以其“特色鮮明”，在茶市占有重要席位。綜觀其特質，主要有如下特點：首先：其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至衝泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。其次：湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之後，其湯色呈黃緑色，清醇見底。最後：湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶製茶時發酵時間稍短於傳統製茶時間，因而色澤微緑有鮮感。其酸有兩種解釋：一是發酵不足所致，二是此酸正是韻味體現。至於濃香，分析認為是感德特殊茶園環境，以及製茶時采用創新辦法所致。
鑒別技法同西坪、祥華茶相比，感德茶鑒別起來相對較易，其要領據介紹主要是：一是湯色淺緑且香氣顯著；二是入口可感微酸。 |