飲食 > 德式奇異果蝦鬆



原料： 　　主料：蝦仁200剋、奇異果3粒、馬蹄60 　　調味料：????1/4茶匙 蛋清1/2個 太白粉1茶匙 白鬍椒少許 　　做法： 　　馬蹄洗淨；蝦仁去腸泥、洗淨，用於布擦幹，拌腌於調味料（1）中。 　　奇異果洗淨、去皮，一分為二，中間以挖球器挖空備用。 　　炒鍋燒熱入油3杯，以中火燒至多分熱，入蝦仁丁，馬蹄丁過油1分鐘後撈出瀝幹。 　　鍋中留油1/2茶匙，入蝦仁丁、馬蹄丁及調味料（2）抹炒均勻後，盛裝於奇異果內即可。