飲食 > 微波薑絲蒸鱸魚



【材料】鱸魚一條，黃耆1兩，薑絲，紹酒，鬍椒粉 　　【作法】 　　1)鱸魚整理幹淨，雙面打十字花刀，用紹酒，鬍椒粉腌20分鐘 　　2)做調味汁：生抽2茶匙，紹酒1茶匙，鬍椒粉少許，高湯少許 　　3)鱸魚放深碟，加黃芪和薑絲，淋調味汁，保鮮紙封住並留口疏氣，高火7分鐘，至魚熟透即成。 　　【功效】鱸魚鮮嫩味美，有滋補肝腎，健脾，強筋壯骨的作用，夏天加薑絲可以促進食欲，我國自古在習俗上，手術後的病人為求傷口愈合快，常吃鱸魚或鱸魚燉黃耆 。 　　而且此菜避免油煙，製作簡單，烹調不熟練的人也可自己製作食用