【品種特徵】 彭澤鯽，又名蘆花鯽或彭澤大鯽。彭澤鯽原産於江西省彭澤縣丁傢湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域，是江西省水産研究所和九江市水産研究所從野生彭澤鯽中，自1983年起經7年多6代的精心選育而篩選出的優良品種。因其常棲於湖中的蘆葦從中，體側有5－7條灰黑色的蘆葦似的斑紋（池塘中飼養一段時間後，斑紋會逐漸消失）而被稱為蘆花鯽；它以個體大（已知一尾最大個體體重6.5千克）著稱，所以稱它為彭澤大鯽。經選育後的彭澤鯽生産性能發生明顯改觀，生長速度比選育前快50％，比普通鯽的生長速度快249.8％，並成為我國第一個直接從二倍體野生鯽魚中選育出的優良養殖品種。由於彭澤鯽具有繁殖簡易、生長快、個體大、抗逆性強、營養價值高等優良性狀，現已在全國大部分地區推廣養殖，並形成了完整配套的魚苗繁殖、苗種培育及成魚養殖技術，獲得了明顯的經濟、社會效益。
彭澤鯽背部呈深灰黑色，腹部灰色，各鰭條呈青黑色，為紡錘形。頭短小，吻鈍，口端位呈弧形、唇較厚，無須，下頜稍嚮上斜。從下頜底部至胸鰭基部呈平緩的弧形，尾柄高大於眼後頭長。背鰭外緣平直，尾鰭分叉淺。雄性個體胸鰭較尖長，末端可達腹鰭基部。雌性個體胸鰭較圓鈍，不達腹鰭基部。
彭澤鯽為廣溫、雜食性的湖泊定居性魚類，行底棲生活，喜在底質較肥活且水草繁茂的淺水區棲息和攝食。它對水溫的適應範圍廣，能終年正常攝食和生長，最佳生長水溫為25－30℃。其對水質變化及低溶氧等理化因子有很強的忍耐能力。它在魚苗階段以浮遊動植物為食，在魚種和成魚階段可攝食有機碎屑、人工飼料、水生植物碎片、水生昆蟲等。在自然水域中，彭澤鯽以當年生長最快，體重可達128剋左右，第二年體重增長為上年增長速度的50％左右。在人工養殖下，北方地區當年可達150剋左右，南方地區可達200剋左右。
彭澤鯽1鼕齡可達到性成熟，能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖，其卵為單精蟲受精，是正常的二倍體有性生殖，卵具粘性。屬多次産卵類型，每年3╠7月繁殖，4月為繁殖盛期。在南方，一般3月中旬以後，水溫上升到17℃左右時，彭澤鯽即開始繁殖，20╠24℃時繁殖活動最盛。降雨、微流水和悶熱的氣候對繁殖期的彭澤鯽有誘發産卵作用。
【繁殖技術】彭澤鯽親魚要選擇體重在200剋以上，體質健壯、無傷病、具有典型特徵的成熟個體。産卵池面積以0.6╠1畝為好。催産前7╠10天對産卵池進行清塘消毒，然後加註70釐米左右深水，並嚴防野雜魚進入産卵池。用棕櫚皮或柳樹根須紮成魚巢，用10╠20/立方米高錳酸鉀浸泡消毒，曬幹備用。
繁殖時可人工催産，也能自然産卵。人工催産，每千克雌魚註射絨毛膜促性腺激素800╠1200國際單位，或促黃體生成素釋放激素類似物20╠30微剋。雄魚註射劑量減半。采用一次性註射催産，註射部位通常為胸鰭基部無鱗處。彭澤鯽催産水溫在18╠20℃時，效應時間為9╠16小時，整個産卵時程持續6╠20小時。授精卵的孵化方法與其他鯽魚相同。自然繁殖將經選擇的雌雄親魚按一定比例放入同一口經過清整消毒的産卵池中，當天氣晴好，水溫適宜時，如發現親魚發情，立即架設好魚巢，使其自行産卵繁殖。此方法簡單易行，適合小批量生産，主要缺點是産卵周期長，出苗時間不一致，不便於下階段的飼養管理。
【魚種培育】魚種培育
1．放養放養密度每畝池塘放烏仔0．8—1．2萬尾或夏花7000-9000尾，出池規格 50—100剋／尾。魚苗下塘後10— 15天，放白鰱夏花2000—3000尾，作為搭配種類來調節水質(但不能搭配鯉魚、羅非魚等)，成活率可達 90％以上，每畝産魚種500— 750公斤。
2．飼養管理 魚苗下塘後根據水質的肥瘦情況追施有機肥或投喂豆漿。根據魚的生長情況投喂豆餅粉、細麥粉、米糠等餌料，經過20天左右的培育，可長成3釐米左右的夏花。
夏花培育成大規格魚種，需投喂全價配合顆粒飼料，蛋白含量 30％以上，餌料係數1．4—1．7，粒徑0．2—2．0毫米，前期小些，後期大些。日投餌率按魚體8％左右進行馴化投喂。經過15天左右的訓化就可集群上浮搶食。投餌量應根據水溫、天氣情況、水質肥瘦、魚吃食情況靈活掌握。
3．日常管理 主要是加強水質管理，保持池水透明度25—30釐米，使池水肥、活、嫩、爽。魚種培育期間，特別是高溫季節，必須經常換註新水，以防水質過肥。前期20—25天註新水一次，每次10—15釐米，後期7天換水一次，每次15— 20釐米。在養殖過程中，當透明度大於30釐米時，應適時追肥，原則為“少施勤施”，每畝可施有機肥50公斤或尿素3公斤。每半個月全池潑灑生石灰改善水質， 每畝用生石灰15公斤。定期防病治病。
【成魚養殖】
彭澤鯽成魚的養殖有多種方式，可以采用當年魚苗養成商品魚，亦可用鼕片或春片魚種養成魚。彭澤鯽除在池塘中養殖外，也適宜在小型湖泊、水庫、稻田、蓮田和網箱多種水體中養殖。
1、池塘主養：池塘面積以2╠3畝為宜，水深1.5米以上，池底有10╠15釐米的淤泥，村前屋後有生活污水的池塘養殖效果較好。放養鼕片魚種每畝1500尾左右，夏花魚種2000尾，搭配40％的草魚、花白鰱鼕片魚種。放養時間宜早不宜遲；放養魚種規格，彭澤鯽鼕片魚種5╠6.5釐米，夏花宜大不宜小。飼養管理以投喂精飼料為主，結合施肥培養水質為輔。精飼料的年投喂量相當於彭澤鯽預計産量的2.5倍左右。在一般情況下，主養彭澤鯽每畝水面可獲得平均體重150剋左右的鯽魚200千克，其他魚類200千克左右。由於優質魚比例較高，其經濟效益較好。
2、成魚池混養：常采用與傢魚等多品種混養的方式。彭澤鯽以放養5╠6.5釐米的鼕片為宜，也可放養大規格的夏花魚種，放養密度每畝150－250尾，其他魚類的規格和數量根據條件和需要確定。彭澤鯽的成活率可達80％左右，經200天左右的飼養，個體重在200剋以上者占絶大多數，畝産在20千克以上。
3、魚種池套養：彭澤鯽在傢魚等魚種池內套養成魚，但不適宜套養在鯉、羅非魚的魚種池內。一般在夏花魚種分塘轉入鼕片魚種培育的同時，就應放入彭澤鯽夏花魚種。放養規格宜大不宜小，放養密度一般為每畝150╠220尾。在通常飼養條件下，經150╠180天的飼養，年終起水規格可達200剋以上，每畝可增收彭澤鯽成魚25╠40千克。
4、網箱養殖：利用網箱放置在水庫、湖泊等大水面進行集約式養殖。網箱規格，一般要求面積為16╠28平方米，深2╠3米。網箱材料以選用3×3的聚乙烯網綫為好。常采用單養方式，也可搭配一定比例的鰱、鱅、鯝，但控製在總産量的3╠5％以內。每平方米面積放養5釐米以上規格的彭澤鯽魚種50╠200尾，同一網箱內的魚種應一次性放足，放養規格必須整齊。投喂半浮性或沉性顆粒配合餌料均可。餌料配方可參考鯉魚飼料配方，蛋白質含量可比鯉魚餌料稍低。餌料的大小應適口，以提高利用率。一般經過180╠200天飼養，魚體平均體重可達200剋以上，每平方米産量可達8╠25千克。
此外，天然餌料豐富、水質較肥的小型湖泊和水庫適合放養彭澤鯽，采取投餌、施肥的半精養的湖泊水庫養殖效果更好。特別是1╠3年能幹湖或幹庫捕魚的湖泊水庫，放養彭澤鯽更有明顯的增産增收效果。 |