動物 > 康吉鰻
目錄
No. 1
　　康吉鰻的特徵是無腹鰭，腹部白色，屬於白肉魚。它與鰻魚和海鰻是近親。
　　其膽固醇的含量較高，每100剋中含有14毫剋，大約相當於海鰻的2倍。但脂肪中含有ipa，對防止膽固醇沉積有效果。其上市旺季為夏天。新鮮的康吉鰻身體表面為褐色，有透明感和彈性。最受歡迎的食用方法是將煮熟的康吉鰻做成壽司飯糰，有時也可白燒、烤。不過味道要比鰻魚淡。
　　最好和蔬菜、海藻組合起來食用。其血液中含有微量的蛋白毒，不能生食。
No. 2
康吉鳗
　　康吉鰻
　　conger eel
　　鰻鱺目(Anguilliformes)康吉鰻科(Congridae)約100種海産鰻類的統稱。體無鱗，頭大，鰓裂大，口闊，牙堅。一般淡灰或淺黑色，腹部色淡，鰭具黑色邊緣，肉食性。廣布於各大洋，有時棲於深海。體長可達1.8公尺(6呎)。許多種類，如歐洲康吉鰻(Conger conger)，為名貴的食用魚；美洲康吉鰻(C. oceanicus)是兇猛遊釣魚。
　　康吉鰻的特徵是無腹鰭，腹部白色，屬於白肉魚。它與鰻魚和海鰻是近親。
　　其膽固醇的含量較高，每100剋中含有14毫剋，大約相當於海鰻的2倍。但脂肪中含有IPA，對防止膽固醇沉積有效果。其上市旺季為夏天。新鮮的康吉鰻身體表面為褐色，有透明感和彈性。最受歡迎的食用方法是將煮熟的康吉鰻做成壽司飯糰，有時也可白燒、烤。不過味道要比鰻魚淡。
　　最好和蔬菜、海藻組合起來食用。其血液中含有微量的蛋白毒，不能生食。
英文解釋
  1. n.:  conger
包含詞
康吉鰻科康吉鰻屬星康吉鰻
帶康吉鰻暗康吉鰻新康吉鰻
灰康吉鰻擬康吉鰻日康吉鰻
圓肛康吉鰻似副康吉鰻蛇副康吉鰻
蛇身康吉鰻深海康吉鰻睡異康吉鰻
維氏康吉鰻微鰓康吉鰻威氏康吉鰻
佳味康吉鰻瘤新康吉鰻黑頂康吉鰻
寡孔康吉鰻皮須康吉鰻日本康吉鰻
歐洲康吉鰻蠕新康吉鰻擬異康吉鰻
大口康吉鰻大唇康吉鰻多齒康吉鰻
發光康吉鰻哈氏異康吉鰻橫帶異康吉鰻
加州副康吉鰻黑齒油康吉鰻多點雙康吉鰻
鈍大唇康吉鰻迪氏異康吉鰻多椎異康吉鰻
赫氏異康吉鰻褐黃異康吉鰻海黑頂康吉鰻
弗氏奇康吉鰻大眼副康吉鰻剋氏異康吉鰻
查氏異康吉鰻糙皮須康吉鰻扁身油康吉鰻
暗色異康吉鰻大西洋康吉鰻大齒副康吉鰻
長體油康吉鰻長身異康吉鰻細點異康吉鰻
希爾德康吉鰻尾邊副康吉鰻細身異康吉鰻
似大唇康吉鰻駝紋異康吉鰻深海油康吉鰻
康吉鰻科康吉鰻大眼擬海康吉鰻大斑深海康吉鰻
側背前口康吉鰻布氏深海康吉鰻巴氏深海康吉鰻
大眼短尾康吉鰻大尾深海康吉鰻幾內亞副康吉鰻
多孔深海康吉鰻杜比黑頂康吉鰻德氏副擬康吉鰻
非洲日本康吉鰻圭亞那副康吉鰻古巴深海康吉鰻
條紋雜色康吉鰻網格深海康吉鰻瓦氏深海康吉鰻
瓦氏黑頂康吉鰻蛙頭短尾康吉鰻泰勒氏異康吉鰻
斯氏深海康吉鰻纓唇黑頂康吉鰻小斑深海康吉鰻
倫氏深海康吉鰻南海短尾康吉鰻凱氏短尾康吉鰻
魯氏深海康吉鰻寬頭皮須康吉鰻三綫深海康吉鰻
日本短尾康吉鰻紫色前口康吉鰻雜色深海康吉鰻
伯特氏黑頂康吉鰻卡帕拉雜色康吉鰻加勒比日本康吉鰻
耀光希爾德康吉鰻墨西哥灣異康吉鰻