廣州蓮香樓享譽國內外，有"蓮蓉第一傢"之稱。1889年，在古老的廣州城城西一隅，一間專營糕點美食的糕酥館開業了，這就是蓮香樓的前身。那時，西關一帶繁華非常，住戶多是富裕人傢，因而飲食業異常興旺。老製餅陳師傅改進製餅工藝，用蓮子來製作餅點餡料，使之獨具一格，吸引客人。光緒年間，糕酥館改名為"連香樓"，並擴大經營，在香港九竜開設了三傢分店。為了保證餅食質量，該店嚴格選用當年産的湖南湘蓮。由於製作講究，生意日漸興隆。宣統二年，一位名叫陳如嶽的翰林學士，品嚐了蓮蓉食品後，有感於蓮蓉獨特的風味，提議給連香樓的連字加上草頭，衆人一致贊同，他遂手書"蓮香樓"三個雄渾大字。現在高懸於該樓門前的金漆牌匾上的"蓮香樓"三個大字，便是這位學士的手跡。從此，蓮香樓製作的蓮蓉食品，進入千傢萬戶，被譽為"蓮蓉第一傢"。
1993年被國內貿易部授予"中華老字號"稱號；1998年經國內貿易局批準為"國傢特級酒傢"。 |
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