飲食 > 帆立貝味噌美乃滋燒



[原料/調料] 　　新鮮帆立貝 80公剋 　　南瓜 40公剋 　　鴨兒芹 2支 　　味噌 20公剋 　　美乃滋 100公剋 　　蛋黃 1個 　　扇貝貝殼 4個 　　[製作流程] 　　1.將味噌、美乃滋、蛋黃調拌均勻備用。 　　2.新鮮帆立貝用熱水汆燙，撈起瀝幹水份備用。南瓜去皮切小塊後蒸熟，鴨兒芹切小段備用。 　　3.將帆立貝、南瓜、鴨兒芹排入貝殼中，再淋上作法1的醬料，放入烤箱中，用200℃烤至略帶焦狀即可。