菜譜名稱山藥炒蝦仁
所屬菜係 粵菜
所屬類型特色粵菜
基本特點熱量97.6卡、蛋白質8.9剋、脂肪5.1剋、醣類4.6剋、纖維0.3剋、膽固醇58.9毫剋、鈣3.6毫剋、鐵0.2毫剋、鋅0.8毫剋、維生素c2.5毫剋。
基本材料材料：山藥150剋、草蝦仁150剋、紅辣椒1根、香菇2朵、蔥1根 調味料：酒、????各半茶匙、高湯2大匙、太白粉水1茶匙、香油少許
1、將草蝦仁去腸泥，切開背部，山藥、香菇切丁，紅辣椒切片備用。
2、燒一鍋水，除了紅辣椒，將所有材料分別燙熟。鍋中放一大匙橄欖油將辣椒、蔥爆香，再放入材料及調味炒拌均勻即可。 |
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