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【來源】為豆科植物思茅豬屎豆的根。
【植物形態】思茅豬屎豆
直立小灌木，高約1米。莖、枝細，密被緊貼短毛，節間甚短。3出復葉，小葉卵圓狀披針形，長3～5釐米，寬2～3釐米，兩端漸尖，兩側小葉較小；葉柄長1.5～2.5釐米。花黃色，頂生或側生總狀花序，長5～10釐米；花梗貼生絨毛。莢果長2～5釐米，寬1釐米，果柄長1～2釐米，光滑無毛，有種子1～5粒或更多。
生於路旁、田邊、水溝邊。分佈于云南。
【採集】全年可采。
【性味】性微溫，味甘微澀。
【功用主治】消炎解毒，利喉止痛。治急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎。
【用法與用量】內服：煎湯，o.5～1兩。
【選方】治扁桃體炎：小扁豆、大將軍。水煎服，酒引。 |
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【來源】為豆科植物思茅豬屎豆的根。
【植物形態】思茅豬屎豆
直立小灌木，高約1米。莖、枝細，密被緊貼短毛，節間甚短。3出復葉，小葉卵圓狀披針形，長3～5釐米，寬2～3釐米，兩端漸尖，兩側小葉較小；葉柄長1.5～2.5釐米。花黃色，頂生或側生總狀花序，長5～10釐米；花梗貼生絨毛。莢果長2～5釐米，寬1釐米，果柄長1～2釐米，光滑無毛，有種子1～5粒或更多。
生於路旁、田邊、水溝邊。分佈于云南。
【採集】全年可采。
【性味】性微溫，味甘微澀。
【功用主治】消炎解毒，利喉止痛。治急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎。
【用法與用量】內服：煎湯，O.5～1兩。
【選方】治扁桃體炎：小扁豆、大將軍。水煎服，酒引。
小扁豆
Lens culinaris
種子 豆科 (Leguminosae)小扁豆屬一年生或越年生草本。又名濱豆、雞眼豆。一種糧食和緑肥兼用作物。染色體數 2n=14。起源於亞洲西南部和地中海東部地區。新石器時代就有栽培。約在青銅器時代傳布到地中海、亞洲和歐洲。世界約有40個國傢栽培小扁豆，亞洲生産最多。分大粒和小粒兩個亞種，歐洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亞種，亞洲南部和歐洲東部主要是小粒亞種。中國主産於山西、陝西、甘肅、河北、河南、雲南等省。
株高10～75釐米。有矮叢生、直立和半蔓生類型。羽狀復葉，小葉8～14片,橢圓形；復葉基部有葉枕，缺水時可使復葉閉合以減少水分蒸發。總狀花序，花白色或紫色；二體雄蕊(9+1)。莢果內含種子1～2粒,子粒扁薄，凸透鏡形，表面平滑，有淺紅、黃、黑、緑、灰褐等色，或帶斑點、斑紋。大粒種表面有的有皺紋，臍小。
小扁豆是長日照作物，也有中性的。喜溫暖乾燥氣候。耐旱性強而不耐濕。種子發芽最低溫度為15℃，最適溫度為18～21℃，結莢期最適溫度為24℃左右。生育期90～120天。種子休眠期短,子葉不出土。適宜於砂質壤土而不適於酸性土壤。單播時因莖桿葡匐，影響産量，常與大麥或小麥混播。一般在莢果約有三分之二呈黃褐色時收穫、脫粒。主要病害有萎蔫病、根腐病和銹病等；主要害蟲有蚜蟲、豆象鼻蟲、豆莢斑螟等。缺乏有效的根瘤菌以及根瘤受豆象幼蟲侵害是小扁豆産量不高的原因之一。
【營養分析】
1. 籽粒含蛋白質約25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多種維生素和礦物質營養元素。
2. 小扁豆可以提供蛋白質和能夠降低膽固醇的可溶纖維，它的含鐵量是其他豆類的兩倍；
3. 小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，葉酸對女性非常重要，可以降低胎兒畸形率；
4. 深色扁豆裏的色素有抗氧化劑的作用，可以預防心髒病和癌癥，抗衰老。 |
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- : small lentil
- n.: lentil, plant grown for its small bean-like seeds
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