主料：大白菜、小白菜
輔料：梨、江米面、排骨湯、豆腐
調料：薑蒜泥、辣椒面、????、黃豆醬
烹製方法：
1、將大白菜用????腌製3個小時，小白菜過水焯熟控幹水，取一小碗，放入江米面，加少許水調稀， 鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱後倒出晾涼，將梨放入粉碎機中打成茸備用；
2、晾涼後的江米水中加入????、薑蒜泥、辣椒面、梨茸調成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜；
3、坐鍋點火倒入油，放入小白菜、黃豆醬、排骨和湯，湯燒開後放入豆腐煮3-5分鐘，出鍋前放入蒜泥即成醬湯。
特點：韓味濃郁，美味可口。 |
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