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家庭祖傳sambal蝦 　　材料：中等蝦衹1公斤，峲拉煎20剋，辣椒500剋，蝦米50剋，小蔥頭15粒，小辣椒50剋。 　　做法： 　　1.先將峲拉煎烘香，放入蝦米及小蔥頭，辣椒及小辣椒攪拌。 　　2.放入熱油及先將蔥頭切片炒香。 　　3.放入已攪拌好的sambal 料並炒至滾熱。 　　4.放入蝦衹快炒3分鐘。 　　小貼士：sambal 料以手工製作效果更佳，嗜辣者可加入更多的辣椒及小辣椒。蝦衹不能炒太久，火力須夠猛。