飲食 > 家庭小炒皇
目錄
No. 1
　　菜譜名稱
　　家庭小炒皇
　　所屬類型
　　回族清真
　　基本材料
　　鮮魷魚50剋、鱔魚肉50剋、香幹30剋、紅椒一隻、韭菜花10剋、薑一塊花生油20剋、????10剋、味精8剋、蚝油5剋、麻油5剋、濕生粉適量、鬍椒粉少許。
　　做法
　　1、鮮魷魚、鱔魚肉、香幹、紅椒、生薑全部切絲，韭菜花切段。為食街
　　2、燒鍋下油，放入生薑絲、鮮魷魚、鱔魚肉、香幹、紅椒絲、????炒至出味時。
　　3、然後調入味精、蚝油，用大火爆炒，再用濕生粉勾芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋即成。
英文解釋
  1. :  Household Xiaochaohuang